Stage Assistant

il y a 6 jours

Angers, France SAS Brasserie Imbach Temps plein

Vous vous destinez au métier de Manager Restauration ? Faites le choix d’intégrer une équipe de plus de 40 personnes dynamique, enthousiasme, multiculturelle et professionnelle, en recherche constante de nouveaux talents, de nouvelles idées et façon de percevoir ce métier. Afin de toujours se trouver au plus près des attentes de sa clientèle et du développement de l’entreprise.

**Missions**

Sous l’autorité du Directeur et propriétaire, vous jonglerez entre l’administratif, l’accueil, la gestion opérationnelle, la relation client, le management, la communication et les ressources humaines
- Seconder le Directeur, les maîtres d’hôtel et les responsables des cuisines dans les missions quotidiennes
- Mise en place, suivi des commandes et des stocks, respect des normes d’hygiène et de sécurité, ouverture et fermeture du restaurant.
- Mise en place d’outil de gestion pour optimiser les achats, les marges, les ventes, etc.
- Gestion du planning des réservations
- Gestion relation clientèle au cours des services
- Management d’équipe et s’assurer de la bonne ambiance au sein de l’équipe
- Recrutement de personnel en cas de besoin
- Entretenir les relations avec les clients professionnels et les fournisseurs
- Gérer et contrôler les caisses
- S’assurer du bon fonctionnement de la cuisine
- Gestion commerciale auprès des groupes
- Proposer des axes de développement en surfant sur les évènements, les saisons, la météo, etc.
- Réfléchir à d’éventuelles diversifications ou acquisitions de la Société.

Vos missions pourront évoluer en fonction de votre potentiel, de votre réactivité et de votre implication.

**Formation** : Hôtellerie-Restauration, Tourisme

**Profil** : Bac + 3 à + 5

**Type de contrat** : Convention de stage

**Site(s)** : Brasserie Milord 18 Place Louis Imbach, 49100 Angers

**Salaire** : Selon convention en vigueur

Période : Stages de 4 à 6 mois à partir d'octobre 2024 ( Possibilité de négocier selon contraintes de l’étudiant et de l’université )

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 4 mois

Lieu du poste : En présentiel

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