Cuisinier / Pâtissier (H/F)
il y a 9 heures
L'UGECAM PACA et Corse recrute une CUISINIER (H/F) sur son site à LA GAUDE, en CDD à temps plein.
**Date de prise de poste**: Dès que possible.
- Expériences en restauration collective souhaitées
- Diplôme de cuisinier
**CONTEXTE**:
Dans le cadre du projet du site médico-social de la Gaude accueillant des adultes et jeunes adultes en situation de handicap, et au sein d’une équipe de 4 personnes, le cuisinier réalise les préparations culinaires conformes aux réglementations pour répondre aux besoins des personnes accueillies.
ACTIVITES
- Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d’hygiène, et des contraintes de fonctionnement et des menus
- Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités
- Dresser les préparations
- Contrôler les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement)
- Rectifier si nécessaire les produits par rapport aux exigences de conformité en termes de fabrication ou de présentation
- Isoler les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d’hygiène
- Veiller aux livraisons et au stockage des denrées en adéquation avec les commandes effectuées
- Réaliser les travaux d’hygiène, d’entretien et de plonge de son secteur conformément aux modes opératoires définis
- Contribuer au développement de la qualité et de la gestion des risques
SAVOIRS
- Connaître et respecter les normes d’hygiène et de sécurité
- Connaître et appliquer les procédures liées à son activité
UGECAM PACA-Corse
Acteur de santé reconnu, l’UGECAM PACA-Corse, organisme de l’Assurance Maladie, favorise l’accès aux soins des personnes (enfants, adultes et personnes âgées) fragilisées médicalement et socialement par la maladie ou le handicap. Nous avons pour missions la préservation et la restauration de l’autonomie des personnes accueillies. Nous nous engageons dans la prise en charge globale de la personne humaine pour un retour, au bon moment, dans un milieu familial, social ou professionnel adapté.
L’UGECAM PACA-Corse regroupe 22 structures sanitaires et médico-sociales. Elles sont essentiellement positionnées dans les domaines du Soins de Suite et de Réadaptation, du polyhandicap, de l’enfance inadaptée, de la réinsertion sociale et professionnelle, et de l’accompagnement des personnes handicapées vieillissantes.
22 Structures sanitaires et médico-sociales
1 595 Lits et places
1 511 Collaborateurs en ETP
**L’UGECAM PACA-Corse est présente au sein de 7 départements**: Alpes-Maritimes, Alpes-de-Haute-Provence, Bouches-du-Rhône, Hautes-Alpes, Vaucluse, Var et Corse (2020). Proximité et excellence sont au cœur de l’ambition des 1 511 salariés qui accompagnent chaque année plus de 6 000 usagers. Par son inscription dans les territoires de santé, la qualité des prestations et l’efficience des partenariats, l’UGECAM PACA-Corse est devenue un acteur régional de référence des secteurs sanitaire et médico-social.
La Gaude
CAP Cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDD / Remplacement
Cuisinier / pâtissier
-
Pâtissier/ Cuisinier
il y a 2 semaines
La Motte, France LE DOMAINE DE SAINT ENDREOL GOLF & SPA RESORT Temps plein**Le restaurant de Saint Endréol recherche un Pâtissier / cuisinier (H/F) en CDI**pour compléter son équipe. Cuisine semi gastronomique ; expérience minimum 1 an, CAP ou BAC Pro Cuisine exigé. Vous tiendrez un poste sous le contrôle du chef ou de son second dans une équipe de 8 cuisiniers, salaire suivant l'expérience et le niveau de...
-
Cuisinier - Pâtissier (H/F) - Cdi
il y a 2 jours
La Chapelle-sur-Erdre, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Cuisinier Pâtissier H/F **pour l'un de nos restaurants entreprise situé à **La Chapelle sur Erdre (44).** **Contrat**: CDI en temps plein **Planning**: Lundi au Vendredi de 7h à 15h30 **Avantages** : 13ième mois, RTT, Mutuelle d'entreprise, CE... Plus de détails? - Vous élaborez **les préparations froides** et chaudes tout en...
-
Apprenti Cuisinier
il y a 2 semaines
La Crau, France COTE COUR COTE GOURMANDS Temps pleinMATYASY, pâtisserie/traiteur renommé dans le Var recherche pour son laboratoire de LA CRAU un(e) pâtissier(ère) H/F pour le poste d'apprenti cuisinier. Implanté depuis plus de 30ans sur la côte varoise, nous avons su conquérir nos clients grâce à la qualité de nos produits, faits maisons. **Profil recherché**: Dynamique et investi(e), vous...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 1 semaine
La Salvetat-Peyralès, France Clic & Tour Temps pleinManpower VILLEFRANCHE DE ROUERGUE recherche pour son client, un acteur du secteur des services à la personne, un Cuisinier (H/F) Missions :?- Missions :Prise de commandes- Réception, contrôle et rangement des livraisons- Préparation des repas (jour J ou J)- Plonge- Préparation des textures : normal / mixé / hachéHoraires :- Matin : 7h00 ? 14h30- Soir...
-
Pâtissier
il y a 1 semaine
La Chapelle-de-la-Tour, France SARL F3A Temps pleinDescription de poste Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un pâtissier (H/F). Si vous êtes passionné par l'art de la pâtisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, postulez dès maintenant pour ce poste de pâtissier (H/F) ! Description du poste: En tant que patissier(e) vous assurez les tâches de transformation et de...
-
Cuisinier H/F
il y a 2 semaines
La Gaude, France JobiJoba FR S2 Temps pleinNous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe d’un établissement de restauration collective situé à La Gaude (06). Notre établissement est un lieu accueillant des personnes en situation de handicap, où l’humain et la qualité de vie sont au cœur de notre mission. 📍 Lieu & prise de poste - Localisation : La Gaude ( 06 ) -...
-
Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
La Seyne-sur-Mer, France ASSOCIATION LES PETITS FRÈRES DES PAUVRES Temps pleinCuisinier — H/F (LA SEYNE-SUR-MER, FR) **Les principales missions sont les suivantes**: - Préparer les repas (déjeuner et dîner) et garantir une cuisine familiale, variée, équilibrée, de qualité et qui favorise la convivialité et le fait-maison. - Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) et assurer la...
-
Patissier (H/F)
il y a 8 heures
La Couarde-sur-Mer, France La Cabine de Bain Temps plein**Restaurant Semi-Gastronomique cherche un pâtissier H/F** Type d'emploi **:Temps plein**, CDD, **Poste logé.** Etablissement saisonnier juin à fin septembre. Environ 70 Places assises Petite structure de 6 personnes en avant saison à 8 personnes l’été située dans le centre ville de La Couarde sur Mer. **Carte réduite, uniquement à base de...
-
Pâtissier Industriel
il y a 1 semaine
La Guerche-de-Bretagne, France Symbiose RH Temps pleinNotre agence SYMBIOSE RH, basée à La Guerche de Bretagne (35), recherche pour l'un de ses clients un super **Pâtissier H/F** pour son service préparation. Notre client est spécialisé dans la fabrication de mignardises. Rattaché au Superviseur de production, **vos missions sont les suivantes**: - Mesurer, préparer les ingrédients et les composants...
-
Pâtissière / Pâtissier à
il y a 5 jours
Rue de la Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, France La Grenouillère Temps pleinDescription de l'entreprise Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d'un goût et d'un territoire, la Côte d'Opale, qu'il explore dans tous ses aspects naturels et...
