Chef de Partie, Second de Cuisine

il y a 17 heures


Fuveau, France Hôtel Mount Venturi 4 Temps plein

Après plusieurs mois de travaux et un passage en 4 étoiles, l'hôtel Moùnt Venturi renforce son équipe pour son restaurant l'Acampa.

l'Acampa a à cœur de travailler localement et de façon raisonnée.

Nous recherchons notre nouveau second de cuisine / Chef de partie pour accompagner cette montée en gamme.

Accompagné de la direction du chef de cuisine, ce nouveau talent aura la charge:
**Production**
- Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume
- Vous savez travailler avec des produits frais et brutes
- Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée
- Vous secondez le chef en son absence sur le management
- Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
- Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)stocks et approvisionnement:

- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées

Le poste est évolutif vers le poste de chef de cuisine.

Condition de travail: possibilité de logement pendant la période d'essai, 2 jours de repos consécutif, 1 week-end sur 3 en repos.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Cantine

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Fuveau, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Sainte Victoire Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre Résidence Autonomie hébergeant 64 résidents . En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la réception des commandes ,de la préparation des plats et du service en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Fuveau, France Les Jardins de la Sainte Victoire Temps plein

    Concevoir les menus. - Préparer et confectionner les repas. - Gérer l’approvisionnement, le stockage et la conservation des denrées - Veiller à la qualité nutritionnelle et gustative des mets. - Organiser le travail en fonction des contraintes horaires. - Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements - Respecter et faire appliquer...


  • Fuveau, France Mairie de fuveau Temps plein

    Missions générales: - Assurer la surveillance de la voie publique et des bâtiments communaux, - Constater les infractions relatives au stationnement gênant, - Constater les infractions relatives à la propreté des voies publiques, - Relation de proximité avec les administrés - Marchés hebdomadaires : procéder au placement des commerçants non...

  • Animateur D'equipe

    il y a 1 semaine


    Fuveau, France Slash Interim Temps plein

    **La mission** - Votre partenaire intérim SLASH INTERIM ROUSSET, recrute pour l'un de ses clients un(e) animateur d'équipe. **Profil attendu** - Missions principales : - Préparation des commandes avec CACES 1,3 et 5 ou piéton - Gérer les anomalies - Aider au lancement informatique pour le lancement des lignes de production - Remplacer et seconder le...

  • Serveur Polyvalent

    il y a 2 semaines


    Fuveau, France Caribou Cafe de Village Temps plein

    **À propos de nous** Caribou Cafe de Village est un café/salon de thé / restaurant avec une touche à la Québecoise. Un lieu de vie. Tout est fait maison. Nous apportons un service personnalisé à notre clientèle qui sont en majorité des locaux. Un climat familial et chaleureux. Propositions de cafés, boissons fraîches, plats maison, goûters,...


  • Fuveau, France Mairie de fuveau Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un Adjoint d’exploitation et d’entretien de la voirie et des réseaux divers Affectation principale : équipe voirie au sein des services techniques municipaux **Responsabilités**: - Petit entretien, balayage, soufflage et ou aspiration des feuilles, ramassage des corbeilles de ville, ramassage des détritus...

  • Responsable Logistique

    il y a 2 semaines


    Fuveau, France Synergie Temps plein

    **A propos de notre client**: Synergie Rousset recrute pour l'un de ses clients, un chef d'équipe logistique avec expérience H/F **Descriptif du poste**: - Chef d’équipe logistique (6 personnes) - Horaires 5h/12h25 ou 08h/16h00 (tournant avec le second chef d’équipe) - Réception logistique: - Réception de marchandises : accueil du chauffeurs,...

  • Chef D'équipe Logistique

    il y a 2 semaines


    Fuveau, France LOG-SMC Temps plein

    Rattaché au Responsable d’Exploitation, le Chef d’Equipe assure la gestion des activités logistique de son périmètre. Il est garant des résultats de son équipe et de la qualité du travail effectué dans le respect des procédures, des règles d'hygiène et de sécurité. Il propose des solutions techniques, organisationnelles et opérationnelles...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Fuveau, France Villa Sainte Victoire Temps plein

    Résidence autonomie de 60 résidents votre rôle est d'assurer la production sous la direction du chef de cuisine. Vous devez concevoir, organiser et dresser l'ensemble des prestations de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. **Vos missions**: **Compétence(s) du poste**: Contrôler le dressage des plats Dresser...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Fuveau, France Villa Sainte Victoire Temps plein

    Résidence autonomie de 60 résidents votre rôle est d'assurer la production sous la direction du chef de cuisine. Vous devez concevoir, organiser et dresser l'ensemble des prestations de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. **Vos missions**: **Compétence(s) du poste**: Contrôler le dressage des plats Dresser...