Assistant(E) Directeur de La Restauration

il y a 6 jours

PerrosGuirec, France ROZ MARINE Thalasso Resort Temps plein

**Mission**

L’Assistant(e)(e) Directeur(trice) de La Restauration a pour mission principale de seconder le Directeur de la Restauration dans l’encadrement de l’équipe, l’accueil clients et la gestion du service.

**Activités principales**

**Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, vos missions sont**:

- Superviser l’entière opération des restaurants, bars, banquet, room service et en assurer un management efficace
- Respecter et faire respecter les standards
- Participer activement aux briefings journaliers
- Encadrer et conseiller les équipes
- Développer et maintenir une atmosphère agréable au sein du restaurant
- Identifier les problèmes de maintenance et les résoudre avec l’aide du département concerné
- Assurer régulièrement la formation la plus efficace à toute l’équipe
- Informer le directeur de ses activités
- Faire la promotion de l’image de l’hôtel
- S’assurer que l’équipe soit complète pour répondre aux besoins de service
- Prendre en charge les plaintes clients dans son département, avec professionnalisme et courtoisie
- Vérifier et améliorer les normes de service établies par l’hôtel
- Maximiser le revenu et contrôler les coûts
- Trouver des solutions afin d’améliorer le service client, et des méthodes pour réduire les coûts, sans en affecter la clientèle
- Connaître et comprendre la politique de l’hôtel et la faire appliquer aux équipes
- Se coordonner avec les autres chefs de services

**Savoir-Être**
- Vous êtes véritablement la vitrine de l’établissement. Vous devez avoir une communication adaptée au client en face de vous. Vous êtes de nature sociable et enthousiaste.
- Vous devez avoir une présentation soignée et adaptée.
- Vous devez faire preuve de pédagogie afin de former au mieux votre équipe
- Vous avez le sens de l’organisation afin de faciliter le travail de votre équipe
- Vous avez une bonne gestion du stress, et savez adapter votre discours en fonction de la situation.
- Vous êtes motivé, dynamique, de nature rigoureuse et vous possédez les qualités suivantes:

- Sens des responsabilités et de la création
- Adaptabilité
- Autonomie

**Savoir-Faire**
- Vous êtes diplômé en hôtellerie et restauration, ou avez acquis une expérience de 2 ans à un poste similaire dans un hôtel 4 ou 5 étoiles.
- Bonne maitrise de l’anglais impérative, une seconde langue étrangère est souhaitée.

**Spécificités du poste**
- Poste disponible en CDI à temps complet sur la base de 39h hebdomadaire
- Possibilité de travail le week-end et les jours fériés
- Jours de repos variables en fonction des besoins

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 100,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Flextime

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