Sous-chef de Cuisine

il y a 2 heures

Colomiers, France Bowling de Colomiers Temps plein

Le Bowling Stadium de Colomiers, et plus particulièrement son restaurant l'Angelo, recherche son nouveau sous-chef de cuisine

MISSIONS:
Le sous-chef de cuisine assiste le Chef dans toutes ses missions.

Véritable bras droit, il devra être capable de diriger la brigade en l'absence du Chef, et, de remplacer tout membre de celle-ci.

Notre sous-chef devra véhiculer l'image de notre établissement par son exemplarité, son professionnalisme et sa disponibilité.

METIER:
Elaborer, sous les ordres du Chef, les plats de la carte.

Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.

Lors de l'absence du Chef, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.

MANAGEMENT:
Superviser et coordonner le travail de la brigade via son leadership.

Capacité à prendre des décisions et à travailler sous pression.

Animer des réunions pré et post service (briefing et débriefing).

Créer et maintenir la cohésion et la motivation de sa brigade.

Remonter tout type de dysfonctionnement à sa direction.

Savoir faire reconnaitre son autorité

ACTIVITE:
Concevoir une répartition des taches adaptée et évolutive.

Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et de l'établissement.

Utiliser correctement (d'après les consignes de son Chef) le matériel spécifique (fours, plancha etc...).

Maitriser tous les types de cuissons des aliments et être polyvalent dans les taches culinaires.

Passer les commandes pour gérer les stocks.

Conserver une attitude positive et professionnelle avec les clients, les collaborateurs et l'équipe de l'établissement.

CDI 39h/semaine

2 jours de congés consécutifs

Prime d'assiduité

Mutuelle

Salaire a partir de 1800 euros net selon expérience

Expérience de 2 ans minimum

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Colomiers, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants entreprise ORANGE situé à Colomiers (31).** **Contrat : CDI temp complet** **Horaires : 7h00 - 14h30** **Nombre de repas préparés sur le site : 80 + 160 exporté** **Nombre de collaborateurs sur site : 4** **_ Poste à pourvoir immédiatement. _** Vous...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Colomiers, France acSent Sud-Ouest Temps plein

    Nous recherchons notre Cuisinier/Cuisinière afin de rejoindre notre établissement accueillant des Personnes âgées, situé à Colomiers. Sous la responsabilité d'un Chef, vos missions principales seront les suivantes : - Préparer les repas et garantir une cuisine traditionnelle, variée, équilibrée, de qualité et qui favorise la convivialité. -...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Colomiers, France acSent Sud-Ouest Temps plein

    Nous recherchons notre Cuisinier/Cuisinière afin de rejoindre notre établissement accueillant des Personnes âgées, situé à Colomiers. Sous la responsabilité d'un Chef, vos missions principales seront les suivantes : - Préparer les repas et garantir une cuisine traditionnelle, variée, équilibrée, de qualité et qui favorise la convivialité. -...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Colomiers, France AcSent du Sud-Ouest Temps plein

    AcSent du Sud-Ouest est une société de Restauration collective spécialisée dans le secteur médico-social. Elle représente la cuisine traditionnelle en collectivité une cuisine authentique avec le goût des bons produits et du Fait Maison. Une entreprise où il fait bon vivre, avec de vraies perspectives d'éclution et un management attentionné. Nous...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 semaine

    Colomiers, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine tournant H/F au sein d'un de nos établissement situé en Nouvelle-Aquitaine et en Occitanie, pour vous confier les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 heures

    Colomiers, France CAPITOLGROUPE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. Votre rôle sera essentiel pour garantir la qualité des repas...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Colomiers, Occitanie, France CAPITOLGROUPE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. Votre rôle sera essentiel pour garantir la qualité des repas servis...

  • Chef de Cuisine Tournant H/F

    il y a 3 semaines

    Colomiers, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine tournant H/F au sein d'un de nos établissement situé en Nouvelle-Aquitaine et en Occitanie, pour vous confier les...

  • Chef de Cuisine Tournant H/F

    il y a 1 jour

    Colomiers, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine tournant H/F au sein d'un de nos établissement situé en Nouvelle-Aquitaine et en Occitanie, pour vous confier les...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Colomiers, France CAPITOLGROUPE Temps plein

    nouveau restaurant "Cocorico the french pub"" ouverture courant septembre cherche une équipe complète. commis de cuisine, chef de partie, second de cuisine, chef de cuisine sont la bienvenu dans cette nouvelle aventure. salaire selon compétence et expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDI, Alternance Rémunération : 11,52€ à 13,50€ par heure...