Cuisinier (H/F) en Alternance (H/F)

il y a 1 semaine

Lyon, France Orpea Temps plein

**Famille professionnelle/ Métier**:
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier

**Intitulé du poste**:
Cuisinier H/F en alternance H/F

**Contrat**:
Alternance

**Temps de travail**:
Temps complet

**Rythme de travail**:
Jour

**Description du poste**:
**Depuis plus de 30 ans, le groupe Eméïs s’est donné comme mission l’accompagnement de toutes les fragilités, qu’elles soient temporaires ou conduisant à une plus grande dépendance.**
- **
Qui sommes-nous ?**

Le Groupe Eméïs est aujourd’hui implanté dans plus de 20 pays, principalement en Europe et couvre une offre de soins globale de maisons de retraite (EHPAD), de cliniques de Soins de Suite et de Santé mentale, de résidences services et de services à domicile, qui représentent plus de 1 000 établissements et 72 000 collaborateurs à travers le monde. En France, le Groupe est présent sur tout le territoire avec plus de 350 établissements et compte plus de 26 000 collaborateurs.

Le Groupe change pour et avec ses patients, ses résidents, leurs familles et ses collaborateurs. Prenez part à cette refondation et rejoignez-nous

**Nous recherchons un(e) Cuisinier H/F en alternance pour la résidence Gambetta à Lyon 7.**
- **
Vos missions**

En tant qu’apprenti-e en cuisine, vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et résidents et vous êtes garant de leur sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité ).

Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené-e selon votre niveau de formation:

- Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,
- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,
- Assurer la fabrication des froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante,
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages). Rectifier si besoin,
- Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,
- Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds ; Préparation de plateaux pour les chambres,
- Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine,
- Participer à la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante,
- Participerez à l’amélioration de la prestation de Cuisine en collaboration avec l’équipe
- Participer à la gestion et l’organisation de la cuisine (commandes, réceptions de commandes, plannings) selon votre niveau de formation

**Profil**:
Niveau Formation CAP à BTS.
- Savoir se comporter avec courtoisie et respect dans une équipe
- Etre motivé
- Etre rigoureux
- Etre dynamique
- Etre capable d'initiatives appropriées

**Et si votre compétence faisait la différence ?**

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons
- en

**Type d'établissement**:
**Type d'établissement**:
EHPAD ou Résidences médicalisées

**Localisation du poste**:
**Ville**:
LYON

**Code postal**:
69007

**Département**:
Rhône (69)

**Région**:
Auvergne-Rhône-Alpes

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon 06, Auvergne-Rhône-Alpes, France F&K Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe. Votre créativité et votre expertise culinaire seront essentielles pour offrir une expérience gastronomique...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Lyon, France Café de la Mairie Temps plein

    Le Café de la Mairie du 6, restaurant bistronomique et convivial en plein coeur de Lyon 6, recherche aujourd’hui afin de renforcer son équipe, son nouveau Cuisinier F/H. Vous participerez à l'élaboration de la carte du restaurant (plats frais et de saison) en collaboration directe avec le Chef Cuisinier pour un service de 20/30 couverts à midi (du...

  • Alternance - Apprenti Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Academee CFA Temps plein

    ACADEMEE, l’école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, un **Cuisinier (H/F)**en contrat d’apprentissage. Lancez votre carrière dès à présent en suivant l’une de nos formations diplômantes en **Cuisine** reconnue par l'État. - Vous avez déjà postulé...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France L'INSTITUTION Temps plein

    L'INSTITUTION Lyon2 Recherche apprenti cuisinier Type d'emploi : Alternance Avantages: - Participation au Transport Expérience: - Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel) Disponibilité: - Travail en journée (Optionnel) - Travail en soirée (Optionnel)

  • Alternance - Apprenti Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Academee CFA Temps plein 486 € - 1 801 €

    ACADEMEE, l'école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6, recherche pour son entreprise partenaire, un Cuisinier (H/F) en contrat d'apprentissage.Lancez votre carrière dès à présent en suivant l'une de nos formations diplômantes en Cuisine reconnue par l'État.Vous avez déjà postulé à une annonce du...

  • Alternance - Apprenti Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Lyon, France Academee CFA Temps plein

    **Academee**, l’école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire**,**un** Cuisinier (H/F)** **en contrat d’apprentissage.** **Cette offre d'alternance est à pourvoir dès que possible.** Lancez votre **carrière** dès à présent tout en préparant un **CAP**_Cuisine_**reconnu par l'État. **Missions**: - Aide à la préparation des...

  • Responsable de Bar

    il y a 1 semaine

    Lyon 6e, France F&K Temps plein

    Le F&K (bar restaurant club), institution de la nuit lyonnaise situé au coeur de la gare des Brotteaux dans le 6ème arrondissement recrute: Un Responsable de Bar (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un(e) Responsable de Bar compétent(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Responsable de Bar, vous serez responsable de la gestion...

  • Alternance - Apprenti Cuisinier (H/F)

    il y a 14 heures

    Lyon, France Academee CFA Temps plein

    Academee, l’école 100% en ligne, recherche pour son entreprise partenaire, **spécialiste de la cuisine Nikkei (fusion des gastronomies japonaises et péruviennes)**, **un apprenti cuisinier (H/F) en contrat d’apprentissage.** Vous êtes à la recherche d’une expérience qui vous permettra d’être au cœur des problématiques d’une food company...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lyon 6e, France F&K Temps plein

    **Job Overview**: Nous recherchons un Plongeur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Plongeur est responsable du nettoyage et de l'entretien de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et de la cuisine dans son ensemble. **Responsabilités**: - Nettoyer la vaisselle, les couverts et les ustensiles de cuisine - Assurer le maintien de la...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 15 heures

    Lyon 6e, France F&K Temps plein

    **Job Overview**: Nous recherchons un Plongeur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Plongeur est responsable du nettoyage et de l'entretien de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et de la cuisine dans son ensemble. **Responsabilités**: - Nettoyer la vaisselle, les couverts et les ustensiles de cuisine - Assurer le maintien de la...