Chef Pâtissier Restauration Collective
il y a 20 heures
Missions
- Assurer la production et la distribution des desserts d'un restaurant dans une entreprise de restauration collective
- Participer à l'élaboration du menu
Certification principale
- diplôme exigé en pâtisserie avec expérience mínimale de deux ans en Restauration Collective
définition du poste
- Prévision des besoins et établissement des bons de commande
- Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant
- Décoration et finition des productions
- Utilisation optimale des matériels et équipements
- Communication au responsable des productions spécifiques du jour
- Dressage des préparations
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Conditionnement et protection des produits à conserver
- Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions
- Vérification de la température de stockage
Compétences techniques et fonctionnelles
- Appliquer un process de fabrication à partir de consignes et fiches techniques
- Évaluer les temps nécessaires à chaque phase de la fabrication
- Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l'avance)
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements
- S'organiser pour intégrer son activité dans la chaîne de production de l'ensemble des acteurs en cuisine
- Utiliser ses savoir-faire en fonction de la catégorie et de la culture de l'établissement
Avantages:
- 13ème mois
- Participation au transport
- RTT
- Épargne salariale
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 400,00€ par mois
Avantages:
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Prime semestrielle
Lieu du poste : En présentiel
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Patissier en Restauration Collective
il y a 2 semaines
Paris 15e, France Sodexo Temps pleinUN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sodexo innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes en...
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Patissier en Restauration Collective
il y a 1 semaine
Paris 16e, France Sodexo Temps pleinUN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sodexo innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes en...
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Chef Pâtissier H/F
il y a 3 jours
Paris, France Puteaux Temps plein# Chef Pâtissier H/FDiamond SolutionsPostée il y a 2 joursEnvoyer par emailChef Pâtissier H/FSalaire : 4500 € par mois### Les missions du posteL'un de nos établissements partenaires recherche un Chef Pâtissier Exécutif dans le cadre d'un CDI à Paris, pour encadrer l'ensemble de l'activité pâtisserie sur plusieurs points de vente haut de gamme,...
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patissier restauration d'entreprise premium
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France WSH Group Temps pleinDescription de l'entreprise BaxterStorey France est un nouvel acteur de la restauration collective premium en fort développement avec pour ADN de ne travailler que des produits frais, de saison, mis en œuvre par des collaborateurs de grand talent.Dans le cadre de nos prochaines ouvertures parisiennes, nous sommes à la recherche d'un.e pâtissier(e) pour...
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Employé de Restauration Collective
il y a 1 semaine
Paris, France Leader de la restauration collective Temps pleinSegment : Enseignement restauration sur place POSTE : Employé de restauration collective H/F NATURE DU CONTRAT : CDI LIEU DE TRAVAIL : Brétigny-sur-Orge (91) Permis B indispensable - Horaires 5h45 - 14h MISSIONS: **FABRICATION** Ø Vérifie la conformité des produits utilisés et les DLC Ø Prépare l’ensemble des produits par assemblage en...
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Chef Patissier
il y a 6 jours
Paris, France ONEWORK Temps pleinNotre agence de recrutement et d'intérim ONEWORK située à Neuilly sur Seine, recherche pour plusieurs de ses clients spécialisés dans l’Hôtellerie & Restauration des **CHEF PATISSIER **(H/F) passionné(e)s et expérimenté(e)s pour des missions récurrentes ! Plusieurs missions sont à pourvoir Département **:75** **DESCRIPTIF DU POSTE**: Les...
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Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Paris, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ? Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à votre équipe ? **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle chef(fe) Pâtissier(ère).** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir...
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Pâtissier (H/F) - Paris 16 (75)
il y a 2 jours
Paris, France Convivio Temps pleinEntreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...
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Chef Pâtissier
il y a 6 jours
Paris, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ? Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à votre équipe ? **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle chef(fe) Pâtissier(ère).** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à...
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Employé de Restauration Collective
il y a 2 jours
Paris 10e, France Leader de la restauration collective Temps pleinSegment : Enseignement restauration sur place POSTE : Employé de restauration collective H/F NATURE DU CONTRAT : CDI LIEU DE TRAVAIL : Paris 10 Permis B indispensable - Horaires 9h00 - 15h MISSIONS: **FABRICATION** Ø Vérifie la conformité des produits utilisés et les DLC Ø Prépare l’ensemble des produits par assemblage en fonction de la fiche...