Chef de Production Boulangerie Patisserie

Rejoindre **Boulangerie Ange**, c'est intégrer un réseau dynamique et en pleine expansion, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité. Créée en 2008, **Boulangerie Ange** est aujourd'hui l'un des principaux acteurs de la boulangerie en France, avec plus de **250 points de vente** à travers le pays et un développement ambitieux à l'international.

Notre enseigne propose une large gamme de **produits frais et gourmands**, allant du **pain traditionnel** aux **pâtisseries artisanales**, en passant par des **sandwichs et pizzas faits maison**, dans un cadre convivial et moderne. Attachée aux **valeurs d'authenticité, de simplicité et de proximité**, Boulangerie Ange met un point d'honneur à utiliser des **ingrédients de qualité**, issus en grande partie de filières locales, pour offrir à ses clients une expérience gustative unique.

Travailler chez **Boulangerie Ange**, c'est évoluer dans un environnement où l'**esprit d'équipe** et l'**entraide** sont essentiels. Nous valorisons la montée en compétences de nos collaborateurs grâce à un **accompagnement personnalisé et des opportunités d'évolution** au sein du réseau.

Si vous souhaitez intégrer une entreprise **humaine, dynamique et innovante**, où la passion du métier se conjugue avec la convivialité et la rigueur professionnelle, **Boulangerie Ange est faite pour vous**

**Boulangerie Ange**, acteur majeur de la boulangerie artisanale en France, recherche un **Responsable de Production Boulangerie-Pâtisserie** pour accompagner son développement et garantir la qualité de ses produits.

**Missions principales**:
En tant que **Responsable de Production**, vous êtes garant(e) de la bonne gestion de la production et du respect des standards de qualité propres à l'enseigne. Vous intervenez sur plusieurs axes clés:

- ** Gestion de la production**:

- Superviser et organiser la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries dans le respect des recettes et des process établis par Boulangerie Ange.
- Planifier et anticiper les besoins de production en fonction des prévisions de ventes.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- ** Management et animation d'équipe**:

- Encadrer, former et motiver une équipe de boulangers et pâtissiers.
- Assurer la montée en compétences des collaborateurs en leur apportant un accompagnement technique et méthodologique.
- Favoriser un bon climat de travail et veiller à l'organisation efficace des plannings.
- ** Suivi de la qualité et optimisation des performances**:

- Garantir la conformité des produits en termes de qualité, de goût et de présentation.
- Contrôler les coûts de production et optimiser la gestion des matières premières pour limiter les pertes.
- Mettre en place des actions d'amélioration continue pour optimiser la productivité et l'efficacité du service.

**Rémunération et conditions de travail**:

- ** Salaire : environ 2 600 € brut / mois**.
- ** Contrat : CDI, 39 heures par semaine**.
- ** Avantages** : Possibilité d'évolution au sein du réseau, formation interne, cadre de travail dynamique et convivial.

**Profil recherché**:

- Vous êtes titulaire d'un **CAP/BEP ou d'un diplôme supérieur en boulangerie et/ou pâtisserie**.
- Vous justifiez d'une expérience significative dans un **poste similaire en boulangerie artisanale ou en production industrielle de produits boulangers et pâtissiers**.
- Vous avez une **forte capacité d'organisation et un bon leadership** pour gérer et motiver une équipe.
- Vous êtes dynamique, réactif(ve) et passionné(e) par votre métier.

**Pourquoi rejoindre Boulangerie Ange ?**:

- Un **réseau en pleine expansion**, avec des opportunités d'évolution au sein de l'enseigne.
- Un environnement de travail **convivial et dynamique**, où la passion du métier se conjugue avec l'exigence de qualité.
- Une **formation aux méthodes et process** propres à l'enseigne pour garantir une prise de poste réussie.
- Un management humain et bienveillant, qui valorise les compétences et l'implication des équipes.

Rejoignez-nous et contribuez au succès d'une enseigne qui réinvente la boulangerie artisanale

Pour ce poste clé au sein de **Boulangerie Ange**, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par son métier, capable de garantir une production de qualité tout en encadrant une équipe dynamique.

**Compétences et qualités requises**:

- ** Dynamique et réactif(ve)** : Vous avez une forte capacité d'adaptation et savez gérer la pression d'un environnement de production en mouvement.
- ** Méticuleux(se) et rigoureux(se)** : Vous attachez une grande importance à la qualité des produits, au respect des recettes et aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- ** Force de proposition et esprit d'initiative** : Vous êtes capable d'identifier des axes d'amélioration et de mettre en place des solutions pour optimiser la production.
- ** Bon gestionnaire** : Vous savez gérer les matières premières, anticiper les besoins