Second de Cuisine en Restauration Collective

il y a 20 heures


Aubenas, France Centre Hospitalier d'Ardèche Méridionale Temps plein

**Mission(s)**:
Préparation quantitative de la production en collaboration avec le Chef de production.

Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution, la traçabilité, en respectant la réglementation en vigueur en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les grammages (fiches

**Conditions d'exercice du poste**: Horaire en continu : du lundi au vendredi 6h00 - 14h00

8h/jour, dont 1/2h de pause repas

Déjeuner

**RTT Quotité de temps de travail**: 100%

Vaccin Covid Obligatoire, Profil recherché

**Conditions d'accès au poste**: - Détention du diplôme CAP/BEP Cuisine et / ou Bac professionnel Restauration - Expérience en restauration collective

**Compétences attendues à terme**: Connaissances (savoir) : Techniques culinaires / Equipements et technologies des matériels de cuisson / Liaison froide / Méthode HACCP / Techniques de nettoyage et désinfection des locaux

Maîtrise du logiciel de production, fiches de production, chiffres de commande client, enregistrements relatifs à son domaine d'activité

**Capacités et aptitudes (savoir-faire)**:
Connaissances usuelles en informatique (word, excel, outlook)

Élaborer des préparations chaudes et/ou froides Élaborer des préparations chaudes et/ou froides en textures modifiées Choisir et utiliser les matériels et outils de travail adaptés Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel Assurer la totalité de la traçabilité des actions réalisées (déconditionnement, préparation, conditionnement, refroidissement, plats témoins, nettoyage et désinfection...) Rendre compte et/ou alerter sur des difficultés ou des dysfonctionnements

**Date de début souhaitée**: Dès que possible



  • Aubenas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Center Hospitalier d'Ardèche Méridionale Temps plein

    CDD ( 3 mois )AubenasDès que possibleDESCRIPTIF DU POSTEMission(s) :Préparation quantitative de la production en collaboration avec le Chef de production.Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution, la traçabilité, en respectant la réglementation en vigueur en hygiène alimentaire, les modes opératoires et...


  • Aubenas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTEMission(s) :Préparation quantitative de la production en collaboration avec le Chef de production.Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution, la traçabilité, en respectant la réglementation en vigueur en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les grammages (fichesConditions...


  • Aubenas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Center Hospitalier d'Ardèche Méridionale Temps plein

    CDD ( 3 mois )AubenasDès que possibleDESCRIPTIF DU POSTEMission(s) :Préparation quantitative de la production en collaboration avec le Chef de production.Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution, la traçabilité, en respectant la réglementation en vigueur en hygiène alimentaire, les modes opératoires et...


  • Aubenas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Centre Hospitalier D'Ardèche méridionale Temps plein

    Description offre :Mission(s) :Préparation quantitative de la production en collaboration avec le Chef de production.Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution, la traçabilité, en respectant la réglementation en vigueur en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les grammages (fichesConditions...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Aubenas, France Eurl éphémère Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Votre expertise culinaire et votre sens du leadership seront essentiels pour...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 jours


    Aubenas, France Jubil Intérim Temps plein

    Jubil Intérim Aubenas recherche pour l'un de ses clients un Cuisinier (H/F) expérimenté et autonome. Vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un établissement soucieux de la qualité et de la satisfaction de sa clientèle. Missions principales Élaborer et préparer les plats selon les fiches techniques. Assurer la mise en place, les cuissons et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour


    Aubenas, France AUBENAS Temps plein

    Compétences: Expérience confirmée en tant que Cuisinier, idéalement en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique.Capacité à travailler en autonomie comme en équipe. Sens de l'organisation, rapidité et rigueur. Passion pour la cuisine et souci du détail. Disponibilité et flexibilité Jubil Intérim Aubenas recherche pour l'un de ses...

  • Délégué Commercial

    il y a 1 semaine


    Aubenas, France Pro à Pro Temps plein

    Pro à Pro, filiale du Groupe METRO, est un acteur majeur de la RHD (Restauration Hors Domicile). Nous assurons l'approvisionnement des professionnels de la Restauration (Restaurateurs et Collectivités) sur toute leur gamme de produits (épicerie, boissons, produits frais, surgelé, hygiène & entretien...) en leur délivrant un service personnalisé qui...


  • Aubenas, France DOMITYS Temps plein

    Le poste de Agent polyvalent en résidence pour seniors (H/F)Dans un objectif commun qui est de faciliter le bien-vieillir de nos aînés, vous serez un interlocuteur privilégié des résidents en leur portant quotidiennement assistance, en garantissant un environnement propre. Aussi, de table en table, le midi, vous cultiverez l’art de faire du repas un...


  • Aubenas, France MCDONALD'S MONTELIMAR Temps plein

    Dans notre grande famille McDonald's, il n'existe pas qu'un seul métier en restaurant ! De l'accueil à la cuisine en passant par le management, la team McDonald's est une équipe soudée et synchronisée à la façon d'un orchestre symphonique. Notre objectif est simple : satisfaire le client tout en passant un moment agréable. C'est une expérience de...