Second de Cuisine

En tant que **Second (H/F) en CDI**, vous participez au bon déroulement du service notamment en:

- Participer activement à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats
- Assurer la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
- Être garant(e) du respect des fiches techniques et des standards de la maison
- Superviser l’équipe en l’absence du Chef ou du Sous-chef
- Répartir les tâches entre les membres de la brigade
- Former, accompagner et motiver les commis et chefs de partie
- Participer à la gestion des approvisionnements (commandes, réception, contrôle qualité)
- Gérer les stocks de manière rigoureuse pour éviter les pertes et le gaspillage
- Veiller au respect strict des normes HACCP
- Assurer la propreté des postes de travail et le bon fonctionnement du matériel
- Contribuer à l’élaboration des cartes en collaboration avec le Chef et le Sous-chef
- Être force de proposition pour faire évoluer l’offre culinaire
- Participer à la mise en place avant le service
- Garantir un déroulement fluide des services, en coordination avec la salle
- S’adapter aux exigences spécifiques des clients (allergies, régimes particuliers, événements)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : Jusqu'à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel