Commis de Cuisine Petit Déjeuner

Le LOISIUM Wine & Spa Hotel Mutigny est situé à seulement une heure et demie de Paris et impressionne par son emplacement unique au milieu de la célèbre région de Champagne en France. Faits: 101 chambres, catégorie supérieure 4 étoiles, Spa, 4 salles de réunion et d'événements, restaurant de 300 m² avec un espace cuisine ouvert donnant sur la salle de restaurant ainsi qu’un restaurant gastronomique, 4000 bouteilles de champagne réparties dans tout l'hôtel. **VOS MISSIONS** **Mission**: Le Commis de cuisine assiste son Chef de Partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service. **Positionnement**: Le Commis de cuisine est sous la responsabilité du Chef exécutif, du Sous-Chef de cuisine, du Second de cuisine, des Chefs de partie, et des Demi Chefs de partie. **Activités principales**: - Avant le service, il réalise les mises en place qui lui sont confiées par ses supérieurs. - Pendant le service, il participe à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le Chef, et les directives de ses supérieurs. - Appliquer les règles et procédure d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant. - Entretenir et nettoyer son espace de travail et participer au nettoyage des cuisines. - S’assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées. - Être attentif aux communications dans la cuisine (être une éponge). - Développer ses compétences par observation, pratiques répétées et échanges avec ses supérieurs. Le Commis de cuisine pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. Il peut être amené à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine et de l’établissement afin de permettre le maintien de l’activité générale des restaurants. Poste à temps complet. Travail le week-end et les jours fériés Qualités et compétences: - Savoir utiliser une fiche technique - Connaître le vocabulaire en cuisine - Connaître les règles d’hygiène et de sécurité - Techniques de cuisine : bases - Précision et rapidité des gestes - Organisation personnelle - Rigoureux, Régulier, être à l’écoute, résistant au stress, réactif, esprit d’équipe et soif d’apprendre, ponctuel. **Pensez différemment - soyez un LOISIANER.** L'honnêteté et l'authenticité, l'affinité avec le vin et la responsabilité personnelle sont les principales qualités que nous attendons de nos LOISIENS. Être créatif et penser "out of the box" sont à l'ordre du jour et permettent de se développer et parfois de repousser ses propres limites. En raison de la différenciation de la marque LOISIUM et de l'évolution constante du marché, nous exigeons et encourageons ici aussi l'engagement de nos collaborateurs à s'impliquer activement dans les processus et les procédures. Des personnalités fortes avec une pensée ouverte et la passion de pouvoir faire en sorte que les personnes se sentent comme chez elles au sein de notre communauté et soient les bienvenues. **LOISIUM - plus qu'un lieu de travail.** Le LOISIUM Wine & Spa Hotel à Mutigny n'offre pas seulement des moments exceptionnels à ses hôtes. En tant que Loisien, tu fais partie de notre communauté et tu profites de nombreuses commodités qui nous distinguent des autres entreprises. Type d'emploi : Temps plein Salaire : 1 800,00€ à 1 900,00€ par mois Avantages: - Restaurant d'entreprise Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - 13ème Mois Capacité à faire le trajet ou à déménager: - 51160 Mutigny: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel) Expérience: - Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel) Disponibilité: - Travail en journée (Optionnel)