Chargé(E) D'entretien Et de Restauration

**CHARGÉ(E) D’ENTRETIEN ET DE RESTAURATION**
(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement**)

**IDENTIFICATION DU POSTE : **

**Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable
**Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse
**Affectation **:Collège « Joseph CROCHETON » 17, rue de Touraine - 41150 VEUZAIN SUR

LOIRE** **

**Spécificité **:collège avec internat

**Taux du poste **:100 %** **

**N° de poste **:03933**
**FINALITÉ DU POSTE**:
Placé(e) sous l’autorité du chef d’établissement et de l’adjointe-gestionnaire, le(la) chargé(e)

d’entretien et de restauration participe au fonctionnement et à l’entretien du collège. Selon

l’organisation établie au sein du collège d’affectation, le(la) chargé(e) d’entretien et de restauration se

voit confier tout ou partie des missions principales présentées ci-après. Les horaires de travail qui lui

sont applicables prennent en compte la particularité de la structure scolaire (collège avec ou sans

internat).

**MISSIONS PRINCIPALES**:
**Nettoyage des locaux**:

- Aérer les pièces,
- Trier et évacuer les déchets courants,
- Identifier les surfaces à désinfecter,
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter,
- Aspirer, balayer, laver et dépoussiérer les locaux et les surfaces,
- Lessiver les portes et les murs, la faïence, les huisseries,
- Désinfecter quotidiennement les toilettes,
- Vérifier l’état de propreté des locaux,
- Assurer l’entretien courant et le rangement du matériel utilisé.

**Restauration scolaire**:

- Dresser les entrées sous la responsabilité du chef de cuisine ou de son second,
- Aider à la préparation des repas selon les consignes de la méthode HACCP,
- Approvisionner la chaîne de distribution (mise en place, réassortiment, service),
- Assurer la petite et/ou la grosse plonge,
- Effectuer l’entretien du secteur de la restauration après le service (nettoyage du matériel de

cuisine, des tables, assurer l’entretien des sols).

**Mission ponctuelle**
- Aide aux collègues selon les nécessités afin d’assurer la continuité du service public,
- Mettre en place des buffets, aider au service,
- Débarrasser et nettoyer la salle, petite plonge,
- Participer à la lingerie (entretien du linge et repassage),
- Remplacer occasionnellement le chargé d’accueil.

**COMPÉTENCES REQUISES**:
**Savoir-faire Savoir-être Connaissances**
- Appliquer les différentes techniques - Aisance relationnelle - Réglementation relative à la
- d’entretien des surfaces (personnel, élèves) prévention, à l’hygiène et à la
- sécurité
- Utiliser les matériels et produits liés à - Sens du travail en équipe
- l’entretien en collectivité - Règles d’entretien du linge- Autonomie
- Mettre en œuvre les règles d’hygiène et - Techniques d’entretien des
- de sécurité en se conformant aux notices - Rigueur surfaces
- et consignes d’utilisation des produits et
- matériels - Sens de l’organisation - Matériels et produits utilisés dans
- l’entretien en collectivité (auto
- Polyvalence, efficacité, laveuse et mono-brosse)

disponibilité- Méthode HACCP
- Secret et discrétion

professionnels**CONDITIONS D’EXERCICE**:

- Port de charges entre 5 et 15 kg
- Station debout prolongée

**HORAIRES DE TRAVAIL**:
Horaires du soir**:
Lundi, mardi, jeudi : 9 h 30 - 19 h 00 (pause méridienne : 10 h 45 - 11 h 15)
Mercredi : 9 h 30 - 17 h 30 / Vendredi : 10 h 00 - 17 h 30

Horaires lors de la fermeture de l'internat (plus exceptionnel):
Lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi : 8 h 30 - 17 h 30 (pause méridienne : 10 h 45 - 11 h 15)

**_Horaires donnés à titre indicatif pouvant être modifiés_***

**CONTACT**:
Service recrutement : Lydia GAUMIN : 02.54.58.44.31

**CV et lettre de motivation obligatoires. Tout dossier incomplet ne sera pas étudié.