Chef de Partie Cuisine Poste Chaud

il y a 6 jours


Montignac, France GRAND HOTEL DE MONTIGNAC Temps plein

Nous recherchons un chef de partie H/F cuisine poste chaud.

Expérience bistronomique de 2ans souhaitée et/ou expérience de 5ans.

Vos missions:

- vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le reste de l'équipe.
- vous participerez à l'élaboration des menus et à l'optimisation des approvisionnements et des stocks de cuisine.
- vous serez en charge de la partie chaude: cuisson des viandes, poissons et légumes; élaboration des sauces; dressage des plats pour le service,
- connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité Possibilité de logement sur la commune.

CDI de 39h annualisé.

Compétences:

- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Organiser le traitement des commandes
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : 13,07€ à 15,17€ par heure

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Montignac, France GRAND HOTEL DE MONTIGNAC Temps plein

    Description de poste: LE RELAIS DE MONTIGNAC, recherche un second de cuisine H/F. cuisine bistronomique avec produits frais et de saison. Vous serez l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. vos missions: - Elaborer, sous les ordres du chef, les plats de la carte - Participer avec le Chef, à...

  • Runner/serveur (H/F)

    il y a 1 semaine


    Montignac, France Hôtel Restaurant de Bouilhac Temps plein

    VOS MISSIONS - Assurer le service en salle de restaurant ou terrasse extérieure (boissons et plats) - Débarrassage et nettoyage des tables - Vous serez amenez à être sous la responsabilité du chef de rang MISE EN PLACE - Nettoyage des locaux et du matériel - Vérification de la vaisselle et des couverts (faire briller les couverts) - Dressage des...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 4 jours


    Montignac, France Hôtel Restaurant de Bouilhac Temps plein

    Le restaurant les Pierres Blondes à Montignac, recherche un plongeur (H/F) afin de renforcer son équipe. - Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs etc.) ; - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols,...

  • Chef de Rang

    il y a 3 jours


    Montignac, France Castellum Temps plein

    Recherche chef de rang pour saison travail en coupure. Possibilité de logement Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - restauration: 1 an (Optionnel) Langue: - Anglais (Optionnel) Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Menuisier Atelier et Pose H/F

    il y a 2 semaines


    Montignac, France Recrut' Temps plein

    Vous serez chargé(e) des missions suivantes : 1. Fabrication en Atelier : * Lecture de plans et interprétation de dessins techniques. * Programmation et utilisation de machines à commande numérique (CNC) pour découpe et usinage de pièces en bois. * Assemblage et montage des éléments : escaliers, meubles sur mesure, étagères, cuisines, menuiseries...

  • Chef D'agence

    il y a 6 jours


    Montignac, France Saint Gobain Temps plein

    **Pourquoi a-t-on besoin de vous ?** Notre agence POINT P Montignac recherche son/sa futur(e) Chef d'agence. Rattaché(e) au Directeur de Site, vous managerez l’équipe du point de vente. Vos missions quotidiennes : Développer le chiffre d’Affaires - Accueillir les clients, conclure les ventes et préparer leurs commandes - Garantir un point de vente...

  • CDD saisonnier

    il y a 4 jours


    Montignac, Nouvelle-Aquitaine, France 24SA Temps plein

    hoomy, location & conciergerieChez hoomy, les propriétaires nous confient leur résidence secondaire en toute confiance, pour que nous puissions proposer aux voyageurs des séjours inoubliables.Rejoignez-nous sur ce territoire qui combine histoire, nature et gastronomie, où notre conciergerie gère une quarantaine de biens.Votre quotidien chez nousDevenez...

  • CDD saisonnier

    il y a 4 jours


    Montignac, Nouvelle-Aquitaine, France 24SA Temps plein

    hoomy, location & conciergerieChez hoomy, les propriétaires nous confient leur résidence secondaire en toute confiance, pour que nous puissions proposer aux voyageurs des séjours inoubliables.Rejoignez-nous sur ce territoire qui combine histoire, nature et gastronomie, où notre conciergerie gère une quarantaine de biens.Votre quotidien chez nousDevenez...

  • Agent d'entretien H/F

    il y a 2 semaines


    Montignac, Nouvelle-Aquitaine, France le Moulin du Bleufond Temps plein

    À propos du posteLe Camping Le Moulin du Bleufond à Montignac recherche un agent ou une agente d'entretien motivé(e) et consciencieux(se) pour rejoindre l'équipe.Durée : 1 mois (mars 2026) à temps complet 35hHoraire : 9h/12h - 13h/17h (flexible)Sous la responsabilité du responsable hébergement, en binôme, vous assurez la remise en service complète...


  • Montignac, France INTERIM 24 Temps plein

    INTERIM 24, acteur du recrutement en Intérim et CDI, recherche pour son client, un agent de production/fabrication en industrie alimentaire (H/F): **Au sein d'une équipe, et sous la responsabilité du chef d'équipe, vous pourrez être en charge de plusieurs missions**: - Sur la chaine d'abattage, - A la découpe, - A l'emballage, - A la préparation de...