Chef Patissier

il y a 2 semaines

Lille, France NŪ Temps plein

**Votre champ de missions est le suivant**:
Management de la pâtisserie:

- Management de la brigade de pâtisserie avec le chef
- Vous secondez le chef de cuisine dans ses fonctions côté pâtisserie
- Contribuer activement au développement de la carte.
- Vous êtes fort de proposition en matière d’optimisation des fonctionnements de la cuisine/restaurant.
- Identification des dysfonctionnements et mise en place d’actions correctives.

Gestion des ressources:

- Veiller à l’utilisation optimale des marchandises en vue d’une gestion rigoureuse et du respect des ratios.
- Être co-responsable du bon entretien des équipements et de la propreté des espaces de restauration, de l’hygiène, et de la sécurité.
- Vous et le chef garantissez la qualité gustative, olfactive et visuelle, de manière continue et constante.
- Entretenir des relations privilégiées avec les fournisseurs.
- Vous garantissez la bonne gestion des stocks (pas de ruptures) et des chambres froides avec votre équipe.

Gestion financière:

- Optimisation de la rentabilité de la cuisine en collaboration avec le chef et la direction
- Elaboration des fiches techniques
- Respect des ratios et des fiches techniques auprès de l’ensemble du personnel de cuisine
- Contrôle des coûts par une bonne gestion des achats

**Qualités requises**:

- Rigueur, professionnalisme, forte capacité d’adaptation, organisation.
- Excellente présentation
- Comprendre les attentes élevées de la clientèle et être capable d'avoir une vision et des idées pour une satisfaction client optimale

**Avantages**:

- 4 jours de travail ouvrés par semaine soit 2 jours plus 2 demi-journées de repos
- 2 jours de repos consécutifs
- Repas sur place
- Possibilité de parking sur place le soir
- CE (avantages et réductions tarifaires dans + de 1000 enseignes
- Abonnement à la salle de sport GYM CLUB EURALILLE offert

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef Pâtissier

    il y a 13 heures

    Lille, France Restaurant Le Cerisier 1étoile Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique pour une durée de 19 jours afin de remplacer notre sous chef pâtissier. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant la qualité et la...

  • Pâtissier

    il y a 6 jours

    Lille, Hauts-de-France Boulangerie GILLART Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un pâtissier ou une pâtissière passionné(e) pour rejoindre notre établissement. Sous la responsabilité de notre chef pâtissier, vous serez en charge de la confection de notre gamme de biscuits secs, pâtisseries traditionnelles ainsi que la viennoiserie.Horaires 35h/semaine.Du lundi au vendredi 6h-13h.Repos samedi et...

  • Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine

    Lille, France Leclerc Temps plein

    Magasin E.Leclerc Lille Fives recherche un pâtissier(e), passionné(e) et motivé(e), pour intégrer son rayon pâtisserie. Vos missions: - Réaliser, aux côtés de notre Chef Pâtissier, la production quotidienne (entremets, tartes, desserts individuels). - Participer à la mise en valeur des produits en rayon (présentation, fraîcheur, attractivité). -...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 jours

    Lille, France Hôtel l'Arbre Voyageur - Restaurant JANE et Colibri Temps plein

    L'hôtel L'ARBRE VOYAGEUR BW Premier Collection - Lille - 2eme selon Trip Advisor, recherche pour son laboratoire de Pâtisserie son Pâtissier (H/F) Sous la Responsabilité du Chef et de la Cheffe de Partie Pâtisserie, vous les accompagnez dans leurs missions de production pour notre restaurant gastronomique JANE et notre restaurant & Bar MA REINE. A...

  • Chef Patissier-e

    il y a 1 semaine

    Lille, France Bloom Café Temps plein

    Voici les critères pour rejoindre notre équipe: - Contrat 35h/ semaine - CDI - Diplômé-e (minimum CAP + HACCP) - Disponibilité les week ends primordiale - Attentif-ve aux nouvelles tendances, créatif-ve, concentré-e, efficace, autonome (!!) - Organisé-e ey bon sens des initiatives - Travail d'équipe - Soucis de détail - Expérience en restauration...

  • Pâtissier H/F

    il y a 5 jours

    Marquette-lez-Lille, Hauts-de-France AUX ENFANTS TERRIBLES Temps plein

    Sous la supervision du Chef Pâtissier, tu seras garant(e) de la qualité et de la régularité de nos dessertAUX ENFANTS TERRIBLES recherche son futur Pâtissier H/F Ta future aventure commence ici Niché entre Marcq-en-Barœul, Bondues et Marquette-lez-Lille, travailler Aux Enfants Terribles, ce n'est pas juste un boulot, c'est une véritable expérience...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Lille, France Restaurant Ginko Temps plein

    **COMMIS DE PÂTISSERIE (H/F)** **CDI temps plein** **VOTRE RÔLE** Pour accompagner notre cheffe de partie pâtissière et renforcer l’équipe, nous recherchons un.e commis de pâtisserie motivé.e, sérieux.se et passionné.e. Vous participerez à la production des desserts et à la bonne organisation du poste pâtisserie. Évolution possible selon...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Lille, France SAS MEERT TRADITION Temps plein

    **Le poste**: Au sein de notre laboratoire de pâtisserie, sous la direction des chefs vous préparez pâtisseries individuelles et entremets pour notre boutique lilloise et nos filiales. **Les Missions**: - Transformer les matières premières, - Monter et décorer les entremets et les individuels, - Garantir le respect des règles d'hygiène et de...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 5 jours

    Lille, France SAS MEERT TRADITION Temps plein

    **Le poste**: Au sein de notre laboratoire de pâtisserie, sous la direction des chefs vous préparez pâtisseries individuelles et entremets pour notre boutique lilloise et nos filiales. **Les Missions**: - Transformer les matières premières, - Monter et décorer les entremets et les individuels, - Garantir le respect des règles d'hygiène et de...

  • Pâtissier Boulanger H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France BRIOCHERIE SYLVANA Temps plein

    PLUS QU'UNE HISTOIRE DE BRIOCHES… UNE VRAIE AVENTURE La Briocherie Sylvana, c'est une maison artisanale lilloise où la générosité, le goût et la convivialité sont au cœur de tout ce qu'on fait et principalement d'un mono-produit star : La Brioche. Chaque jour, on prépare avec passion des brioches, cookies et douceurs gourmandes, avec un seul...