Responsable de La Restauration

il y a 4 jours

FontenaysousBois, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val-de-Marne Temps plein

Le GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recrute un.e diététicien.ne pour son Unité Centrale de Production Alimentaire située au 73 rue d'Estienne d'Orves à Fontenay-sous-Bois.

L'Unité de Production Alimentaire : production de 4000 repas jour, 41 ETP

Fonction Publique Hospitalière
- **Supérieur hiérarchique**:
N+1 :La directrice adjointe en charge des Travaux, de la Maintenance et de la Logistique
- **Relations fonctionnelles**:

- Les responsables logistiques
- Les équipes de direction du GCSMS94
- Le personnel médical, d’encadrement et responsables de services d’hébergement, logistiques et administratifs
- Les utilisateurs des établissements
- Horaires de travail :_
- Sur une base de 38h30 avec 19 RTT par an
- Amplitude horaire entre 6h00 et 17h00 du lundi au vendredi

Mise à disposition de:

- Un téléphone portable
- Nature et niveau de formation souhaité : _Diplômes de niveau 5 à 7 dans le domaine de la restauration.
- 25 j de congés annuels (+3 sous conditions)_
- Remboursement transport 75%_
- Aides financières aux loisirs, consommation, etc. via le CGOS_
- Repas fourni au self du personnel (avantage en nature)_
- Permis B valide exigé_

**Mission générale**

**Planifier**, **organiser** et **piloter** l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.

**Missions permanentes**
- Organisation de la restauration de l’approvisionnement jusqu’à l’assiette du résident
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité alimentaire
- Encadrement de l’équipe de l’UCPA : gestion et développement des personnels
- Maîtrise des dépenses relatives à son domaine d’activité, réalisation d’une projection et d’un suivi économique précis.
- Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Réalisation d’études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d’activité
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d’activité
- Conception et réalisation d’outils et / ou de méthodes spécifiques au domaine de la restauration collective
- Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d’activité
- Conseil aux EHPAD dans son domaine de compétences
- Contrôle et suivi de prestations sous-traitées notamment la maintenance des équipements
- Proposition d’actions dans le cadre des Lois EGAlim (01/2022) et Climats & résilience et loi AGEC
- Participation active à la politique qualité dans son domaine de compétence et à la commission restauration

**Missions ponctuelles**
- Assister la direction dans la conduite de travaux (neufs et restructuration)
- Supervision et coordination d’évènements restauration annuels multi-sites

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 2 000,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Exigé)

Expérience:

- Restauration collective: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Service Clients H

    il y a 2 semaines

    Rosny-sous-Bois, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous avez le sens du service ? Vous souhaitez offrir un service culinaire de qualité et adapté à chaque typologie de convives ? Rejoignez une entreprise qui valorise votre potentiel ! Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Responsable Service Clients segment IDF. Révélez votre...

  • Responsable Service Clients H/F

    il y a 3 semaines

    Rosny-sous-Bois, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous avez le sens du service ? Vous souhaitez offrir un service culinaire de qualité et adapté à chaque typologie de convives ? Rejoignez une entreprise qui valorise votre potentiel ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable Service Clients segment IDF. Révélez votre...

  • Maître D'hôtel Banquet

    il y a 2 semaines

    Fontenay-sous-Bois, France La Grange de Fontenay Temps plein

    _La Grange de Fontenay_ est un lieu de réception situé à Vexin-sur-Epte qui accueille des mariages, séminaires et groupes de touristes. Dans le cadre de la multiplication des réservations nous recherchons un **maître d'hôtel**en **extra** pour rejoindre notre équipe de restauration pour la saison. **Missions**: - Le Maître d'hôtel orchestre...

  • Serveur/barman (H/F)

    il y a 1 semaine

    Fontenay-sous-Bois, France BOWLING DE LA MATENE Temps plein

    **À propos de nous** BOWLING DE LA MATENE est une entreprise familiale située à 94120 Fontenay-sous-Bois. Notre société est centrée sur le client, axée sur la collaboration et encourageante. Notre objectif ? Que les clients passent un véritable moment de détente ! Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Tenue de travail...

  • Responsable Unités de Restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Fontenay-aux-Roses, France Ville de Fontenay aux Roses Temps plein

    Descriptif et missions Responsable unités de restauration F/H Ce poste est à pourvoir à FONTENAY AUX ROSES. Responsable unités de restauration F/H Sous l'autorité hiérarchique du Directeur de la Restauration, le Responsable des unités de restauration scolaire (F/H) a pour mission principale de garantir une alimentation saine, équilibrée et de...

  • Extra Salle Et Cuisine

    il y a 4 jours

    Fontenay-sous-Bois, France La Grange de Fontenay Temps plein

    La Grange de Fontenay est un lieu de réception située à Fontenay-en-Vexin qui accueille des mariages, séminaires et groupes de touristes. Dans le cadre de la multiplication des réservations nous recherchons des extras en salle et en cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration. **Poste en cuisine : missions**: - Préparation des plats et des...

  • Responsable de La Restauration

    il y a 2 semaines

    Fontenay-le-Fleury, France Mairie de Fontenay-le-Fleury Temps plein

    Au sein de la Direction de l’Accueil à la Population, le service restauration de Fontenay-le-Fleury comprend 15 agents, répartis dans cinq restaurants scolaires. Le responsable de la restauration coordonne et assure la gestion des différents sites de restauration scolaire, coordonne les prestations de la restauration événementielle, et contrôle les...

  • Magasinier H/F

    il y a 3 semaines

    Rosny-sous-Bois, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'évoluer dans l'univers de la restauration ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Magasinier(ère) Révélez votre créativité/Révélez vos talents ! Vous êtes responsable de la réception, du contrôle et du stockage...

  • Responsable de La Gestion Des Initiatives

    il y a 5 jours

    Fontenay-sous-Bois, France Fontenay-sous-bois Temps plein

    ***: Au sein de la Direction des Affaires Culturelles, sous l’autorité du responsable du service création/diffusion (Théâtre Jean-François Voguet, salle Jacques Brel et cinéma le Kosmos), le Responsable de la gestion des initiatives, assure la gestion, la coordination des initiatives associatives et municipales et leur inscription avec le projet de...

  • Répartiteur H/F

    il y a 3 semaines

    Rosny-sous-Bois, France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez ! Travailler dans une bonne ambiance conviviale et professionnelle est un critère de choix important pour vous ? Alors, venez évoluer dans un groupe qui vous donne les moyens de réussir ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Répartiteur(rice). Révélez votre créativité/Révélez vos talents ! Nous recherchons notre...