Cuisinier.ère
il y a 1 semaine
La ville de Villeurbanne (métropole de Lyon, 162 000 habitants, 16ème ville de France), recrute, par voie contractuelle (Lundi 7 juillet 2025 - Vendredi 1er août 2025):
Un.e Cuisinier.ère
Sur le cadre d’emploi des adjoints techniques
Le pôle Animation Loisirs de la direction Jeunesse de Villeurbanne recherche un.e cuisinier.ère pour un séjour collectif du lundi 7 juillet au vendredi 1 août 2025 avec des jeunes âgés de 12 à 17 ans.
Vous avez en charge la préparation du plan alimentaire, la préparation des commandes, la réception et décartonnage des denrées, la préparation des plats, le nettoyage des espaces de cuisine, de préparation et la plonge de la vaisselle de cuisine. Par ailleurs, vous avez la responsabilité de la mise en œuvre du plan sanitaire (HACCP) c’est-à-dire l'identification, la description et l'évaluation des mesures de sécurité et d'hygiène mises en place de la réception des marchandises jusqu'au service.
**Catégorie**:
C
**Missions**:
- Préparations culinaires :_
- Evaluer la qualité des produits de base
- Cuisiner et préparer les repas
- Proposer des menus équilibrés et variés
- Mise en œuvre des règles d’hygiène de la restauration collective et de sécurité au travail :_
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le manuel de qualité HACCP
- Appliquer les règles de sécurité au travail et signaler tout dysfonctionnement au.à la responsable
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels :_
- Appliquer les procédures d’entretien du plan de nettoyage et de désinfection des locaux et équipements (HACCP)
- Réaliser les autocontrôles conformément au plan de nettoyage et de désinfection
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler tout dysfonctionnement au.à la responsable
- Autres tâches périphériques à la fonction :_
- Etat et suivi des stocks, décartonnage et réception des commandes
- Suivi et validation avec le.la responsable du plan alimentaire et des commandes
- Plonge
- Accompagnement des jeunes (encadrés par des animateurs.ices) aux différentes étapes de la préparation et/ou de la mise en place.
**Compétences**:
**Connaissances**
- Connaissance de la méthode HACCP exigée
- Notions de base des principes et utilisations des produits de nettoyage et de désinfection
- Connaissance de la règlementation appliquée dans un ERP appréciée
**Savoir-faire**
- Autonomie & polyvalence
**Savoir être et attitudes requises**
- Sens du service public et du contact avec la population et plus particulièrement les adolescents
**Informations complémentaires**:
**Spécificités liées au poste**:
- Titulaire d’un diplôme de niveau V dans le domaine de la restauration collective
- Titulaire du permis B
**Informations complémentaires**:
**Lieu de travail**: Dans un centre de vacances proche de Roanne
**Horaire de travail**: Temps plein
**Type de contrat**:
Poste non permanent (CDD)
03/07/2025
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Apprenti.e Cuisinier.e
il y a 2 semaines
Villeurbanne, France Les Dames Temps pleinLes Dames est une société de traiteur événementiel à Lyon, impliquée dans une démarche écologique forte. Nous recrutons un.e apprenti.e cuisinier.e Notre clientèle est diversifiée : collectivité (Mairie, Métropole ), culture (théâtre, festival), entreprises et particuliers. Nous sommes à la recherche d’un.e apprenti.e en cuisine qui...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Villeurbanne, France LE TAILLE-CRAYON Temps plein**CDI / Cuisinier.e** Le Taille-Crayon est un bar - restaurant-lieu d'évènements implanté dans le quartier Flachet à Villeurbanne qui a ouvert à l’été 2021. Restaurant le midi, bar le soir, brunch le dimanche, concerts, spectacles et évènements en tout genre, accueil de professionnels, c’est un lieu aux multiples facettes qui se veut...
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Régisseur Cimetière
il y a 2 semaines
Villeurbanne, France Mairie de Villeurbanne Temps pleinVilleurbanne, située au cœur de la métropole de Lyon, est la 16ᵉ ville de France avec plus de 162 000 habitants. Ses quartiers sont desservis par les transports en commun : métro A, bus C3, C8, C9, C23, tramway T1 et bientôt T6 et T9 La Ville emploie plus de 3 000 agents dans des métiers, allant de la culture à l’éducation, de la restauration...
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Serrurier.ière
il y a 2 semaines
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Villeurbanne Temps pleinVilleurbanne, située au cœur de la métropole de Lyon, est la 16ᵉ ville de France avec plus de habitants. Ses quartiers sont desservis par les transports en commun : métro A, bus C3, C8, C9, C23, tramway T1 et bientôt T6 et T9… La ville emploie plus de dans des métiers, allant de la culture à l'éducation, de la restauration collective à la...
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Elagueur.se / Grimpeur.se
il y a 7 jours
Villeurbanne, France Mairie de Villeurbanne Temps pleinVilleurbanne, située au cœur de la métropole de Lyon, est la 16ᵉ ville de France avec plus de 162 000 habitants. Ses quartiers sont desservis par les transports en commun : métro A, bus C3, C8, C9, C23, tramway T1 et bientôt T6 et T9 La ville emploie plus de 3 000 agents.es dans des métiers, allant de la culture à l’éducation, de la restauration...
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Agent.e de Maintenance Du Mobilier Urbain Et Des Aires de Jeux
il y a 2 semaines
Villeurbanne, France Mairie de Villeurbanne Temps pleinVilleurbanne, située au cœur de la métropole de Lyon, est la 16ᵉ ville de France avec plus de 162 000 habitants. Ses quartiers sont desservis par les transports en commun : métro A, bus C3, C8, C9, C23, tramway T1 et bientôt T6 et T9 La Ville emploie plus de 3 000 agents.es dans des métiers, allant de la culture à l’éducation, de la restauration...
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Responsable du service disco-vidéo
il y a 5 jours
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Villeurbanne Temps pleinVilleurbanne, située au cœur de la métropole de Lyon, est la 16ᵉ ville de France avec plus de habitants. Ses quartiers sont desservis par les transports en commun : métro A, bus C3, C8, C9, C23, tramway T1 et bientôt T6 et T9… La ville emploie plus de dans des métiers, allant de la culture à l'éducation, de la restauration collective à la...
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Agent.e de maintenance du mobilier urbain
il y a 2 semaines
Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Villeurbanne Temps pleinVilleurbanne, située au cœur de la métropole de Lyon, est la 16ᵉ ville de France avec plus de habitants. Ses quartiers sont desservis par les transports en commun : métro A, bus C3, C8, C9, C23, tramway T1 et bientôt T6 et T9… La Ville emploie plus de dans des métiers, allant de la culture à l'éducation, de la restauration collective à la...
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Agent.e de maintenance du mobilier urbain et des aires de jeux
il y a 2 semaines
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