Gérant (H/F) - Paris (75)

Entreprise
Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?
Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ).
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.
Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.
Poste
Dans le cadre de notre remplacement nous recrutons notre futur Gérant en restauration collective à Paris (75).Au sein de 2 restaurants d'entreprises de 200 couverts et 400 couverts, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.
En tant que Gérant chez Convivio, vous avez l'opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.
Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous rythmez la vie de votre restaurant en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et de nouvelles cultures.
Coordination
- Création des menus saisonnier en collaboration avec les gérants ainsi que les animations trimestrielles ou calendaire et les menus 100% végétarien mensuel en assurant une communication client selon la satisfaction.
- Assurer une prestation identique sur les deux sites selon le cahier des charges clients.
- Vérifier les prix affichés sur les établissements réalisé par l’assistante de direction.

Gestion opérationnelle
- Être à l’écoute des besoins du quotidien et tenir des réunions d’équipes en maintenant une bonne communication.
- Contrôler le suivi des indicateurs RSE des sites.
- Soutenir les chef gérants dans la réalisation de fin de mois (inventaire, traçabilité du site, PRJ, facture)
- Vérifier la bonne tenues des caisses et des synthèses financière journalière et mensuelle.
- Réaliser le dépôt des caisses tous les 15 jours et assurer une communication des états de compte au service comptabilité.
- Réaliser des contrôles d’hygiène quotidien sur les sites et alerter les chef gérants ou les équipes sur les non conformités.
- Suivre le client ou la diététicienne lors des audit hygiènes ou prestations.

Relation Client
- Garantir un service client de qualité en veillant à la satisfaction des clients.
- Assurer une communication pro active avec les clients des deux sites.
- Être à la recherche de nouvelles propositions pour une constante amélioration de la qualité.

Gestion administrative
- Vérifier les feuilles de présence et les envoyer à la responsable de secteur.
- Tenir le tableau des indicateurs RSE à jour et les présenter aux clients. Participer à la réunion trimestrielle de présentation.
- Rassembler les devis et les bon de commandes de prestations annexes en collaboration avec l’assistante de direction et les envoyer au service comptabilité.
- Assurer l’envoyer des feuilles de congés payés, des titres de transport et des demandes diverses des employé des sites.
- Contrôler les éléments de fin de mois des chef gérants (rapport PRJ, rapport inventaire mensuel) et alerter en cas de problème.
- Réaliser en collaboration avec les chefs gérants la tenues des plans d’actions d’audit hygiène ou prestation des sites ainsi que les prélèvements alimentaire.
- Assurer le remplacement des employés en cas d’absence ou congés.

**Organisation et environnement de travail**:

- Pour ce poste de Gérant en restauration collective en CDD temps plein, vous intervenez sur du lundi au vendredi de 7h00 à 15h
- Le salaire proposé ce poste en restauration collective est selon l'expérience.
- Ce poste est à pourvoir en septembre 2025.
- Les missions de ce poste, sont diverses et se réalisent dans un environnement chaud et froid, il peut également nécessiter du port de charges (environ 15kg). Enfin, ce poste implique une station debout.
- Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus (barquettes, grammages )
- Le calcul, l'écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires pour ce poste

**Ce que nous vous proposons**:

- Dans nos cuisines, nous cuisinons
- Une cuisine actuelle au service de la restauration collective
- CDD temps plein
- Perspectives d’évolution
- Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
- Statut agent de maîtrise
- Prime de parrainage
- CSE dynamique
- École de formation en interne (formations culinaires, formation au management...)
- Pour plus d’informations:
Profil
Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.
Vous avez acquis une expérience p