Assistant(E) Directeur F&b

L’hôtel JW Marriott Cannes est un hôtel 5* de 261 chambres disposant de plusieurs salles de réunion, d’un restaurant « Scalini », d’une terrasse panoramique, d'une "Sunset Terrace", d’un room service et d’un auditorium de 825 places et d’une piscine. Notre hôtel dispose également d’une plage le « Palais Stéphanie Beach » Notre hôtel et notre plage accueillent une clientèle haut de gamme, affaire ou tourisme, principalement étrangère. Hôtel JW MARRIOTT CANNES 50, Boulevard de la croisette BP 224 - 06414 Cannes Cedex **Nous recherchons pour notre hôtel un(e) Assistant(e) Directeur F&B en CDI.** L’Assistant(e) Directeur F&B assure un service de qualité pour satisfaire la clientèle et n’hésite pas à aller au-delà des attentes du client pour répondre à tous ses besoins. **MISSIONS SPECIFIQUES**: - Responsabilités spécifiques et contributions essentielles pour une performance optimale dans le poste :_ - Répartit et dirige avec efficacité, selon les directives reçues, les tâches de travail des points de vente pour la plus grande satisfaction de la clientèle. - Accueille avec courtoisie le client, le renseigne sur les mets, la carte et toutes autres suggestions, prend les commandes, respecte les procédures de facturation. - Agit de manière professionnelle durant tout le processus de vente, maximise les ventes. - Fait en sorte de maintenir les points de vente propres et en ordre, avec chaque chose a sa place sans surcharge de matériel propre ou sale. Il en fait de même pour les couloirs des étages, les espaces banquets et les offices de service. - Respecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget. - Met en œuvre une stratégie destinée à permettre une hausse du chiffre d’Affaires. - Réalise les inventaires de fin de mois. - S’assure que les encaissements soient conformes aux procédures et mis en lieux sûrs, toujours selon les procédures. - Etablit les plannings de présence de l’ensemble des services de la restauration (restaurant, banquet, room service, bar). - Assure la mobilité des effectifs. - Remplit les feuilles de présence, les formulaires de demande de congés et autres documents administratifs du service. - Assure une formation professionnelle continue aux employés affectés au service. - Respecte et fait respecter les démarches préventives pour éviter les accidents. - Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur. - Assure une parfaite collaboration avec les autres services. - Tient le personnel informé des objectifs fixés par la direction et le groupe. - Participe et entretient une bonne ambiance au sein de l’équipe et inter-service. Participe aux réunions de chefs de service. - Assure toutes autres responsabilités et charges déléguées par la direction générale **AUTRES** - Effectue les tâches et missions qui lui seront confiées par ses supérieurs hiérarchiques. - Respecte les procédures internes au groupe Marriott. - Favorise toute économie d’énergie et préserve le matériel - Ce descriptif de poste est non exhaustif. Le titulaire peut être amené à accomplir d’autres missions._ **PROFIL RECHERCHÉ** **Experience**: - Expérience de 5 ans minimum exigée dans le secteur de la restauration haut de gamme - Expérience en banqueting luxe exigée **Compétences**: - Autonomie - Rigueur - Ponctualité - Maîtrise de la langue anglaise indispensable - Compétences administratives et opérationnelles - Presence opérationnelle indispensable - Leadership - Sens du service - Excellente présentation - Aisance relationnelle **Avantages**: - Intégrez la première chaîne hôtelière mondiale - Avantage sur les tarifs et chambres dans tous nos hôtels en France et à l'international avec réduction sur la restauration. - Parking personnel à prix réduit - Acquisition des jours fériés sans conditions d'ancienneté - Prise en charge mutuelle à 70% par l'employeur (mutuelle famille sans surcoût) - Cafeteria à prix réduit - 13ème mois et intéressement sous conditions - Indemnités nourriture - Pas de coupure - horaires continus Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Avantages: - RTT Lieu du poste : En présentiel