Responsable de Cuisine

il y a 4 jours

Les Belleville, France Hôtel-Restaurant-Spa Le Sherpa Temps plein

NOUS RECHERCHONS UN CHEF ADJOINT

POSTE NOURRI/LOGE

**Passionné(e) par la création de recettes saines, équilibrées et tendances ? Vous aimez élaborer des plats alliant simplicité, soin et gourmandise - 100% faite maison ? Vous souhaitez promouvoir la cuisine végétarienne et végane ?**

Rejoignez notre établissement et vivez vos passions pour la cuisine et la montagne dans une atmosphère familiale, décontractée et professionnelle

Nous recherchons un(e) chef(fe) adjoint(e) motivé(e), engagé(e) et rigoureux(se) dans le respect des normes HACPP. Vous possédez des compétences en leadership pour dynamiser notre brigade, stimuler l’équipe, gérer le pass et l’envoie, tout en apportant votre touche personnelle à nos menus, en collaboration avec notre chef.

**A propos de nous**

La table de l'hôtel le Sherpa s'est forgée une solide réputation depuis 40 ans. Chaque soir, le restaurant propose, une cuisine traditionnelle soignée, sous forme de menu/carte pour environ 120/140 couverts et largement appréciée par nos clients fidèles. Dans une réelle volonté d’adaptation aux nouvelles tendances et aux attentes de notre clientèle, nous cherchons à moderniser notre offre en développant davantage de propositions végétariennes et véganes.

**Votre mission**:
Votre objectif sera de maintenir l'identité de notre cuisine tout en y apportant innovation et dynamisme. Vous jouerez un rôle clé en proposant des idées novatrices pour dynamiser nos menus, tout en garantissant la gestion efficace du pass et le respect des normes HACCP. Vous devrez également répondre aux attentes d’une clientèle de plus en plus portée sur les alternatives végétariennes.

**Vos responsabilités**:

- Encadrer, animer et manager la brigade, en collaboration avec le chef
- Garantir la cohésion d’équipe et une atmosphère de travail stimulante
- Assurer le respect des normes HACCP au sein de la cuisine
- Gérer le service du soir en prenant en charge le pass

Notre brigade est composée d’un chef, d’un chef-adjoint (vous ), deux chefs de partie, un commis-plonge, un pâtissier et un plongeur.

42 heures par semaine, 1 jour et 1 demi-journées de repos hebdomadaire

Salaire : selon expérience

Lieu de travail : Hôtel Le Sherpa - Val-Thorens

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 900,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- cuisine: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 25/11/2024

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France La Maison de Savoy Temps plein

    **À propos de nous** La Maison de Savoy est une petite entreprise située à 73440 Les Belleville. Notre société est professionnelle, valorisante et axée sur la collaboration. Points clés de notre environnement de travail: - Poste nourri, logé, blanchi - Opportunités d'évolution - Atmosphère détendue - Environnement dynamique Nous recherchons...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    **Hôtel M Lodge** and SPA** Opportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique **La Table du M.** L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique. Notre chef talentueux aux origines italiennes vous...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour une personne ayant une expérience...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Belleville, France HOTEL RESTAURANT CHARME EN BEAUJOLAIS Temps plein

    **Commis de cuisine (h/f)** **L’INSTANT GRILL - BELLEVILLE** Temps plein, CDI - 39 Heures en coupure Salaire : 1900 euros brut mensuel Poste à pouvoir immédiatement **Récapitulatif du poste** Vous serez en charge de la mise en place de votre poste. Vous assurerez le service, sous les ordres du Responsable de cuisine Vous anticipez, préparez et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Belleville, France L'instant Grill - Restaurant et Grill Temps plein

    **Commis de cuisine (h/f)** **L’INSTANT GRILL - BELLEVILLE** **Passionné(e) par le Secteur d'activité Hôtellerie/Restauration ? Rejoignez-nous !** Temps plein, CDI - 39 Heures en coupure Salaire : SMIC Poste à pouvoir immédiatement **Récapitulatif du poste** Vous serez en charge de la mise en place de votre poste. Vous assurerez le service,...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 jours

    Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    **À propos de nous** M Lodge & Spa Hôtel est un magnifique établissement niché dans le village de Saint Martin de Belleville. Saison hivernale 2025 - 2026 Boutique hôtel de 25 chambres et suites. Nous recherchons un responsable de salle H/F pour notre restaurant gastronomique et notre Bistrot du M. Vous travaillerez en étroite collaboration avec...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France SARL GUILY Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une responsable de salle pour notre établissement situé aux Menuires. En tant que responsable de salle, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service, de l’accueil des clients et de la supervision des équipes en cuisine et en salle. Vous incarnerez l’image de notre établissement en assurant...

  • Responsable de Salle en Hôtellerie

    il y a 7 jours

    Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

    Situé au cœur des Alpes, l'Ours Blanc Hôtel & Spa est un établissement de luxe offrant une expérience exceptionnelle à ses clients grâce à ses installations haut de gamme et son service personnalisé. Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à créer des souvenirs inoubliables pour nos visiteurs. ** HIVER 2024/2025** Ours Blanc Hotel &...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 jours

    Les Belleville, France EASY STAFF Temps plein

    **Fiche de Poste : Responsable de salle** Intitulé du poste : Chef(fe) de Rang Lieu **:LE COMPTOIR. LES MENUIRES. SAVOIE. FRANCE** Type de contrat : Saisonnier Date de début et fin de contrat : Du 07/07/2025 au 31/08/2025 (possibilité de continuité avec la saison d’hiver de décembre à avril) Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité...

  • Responsable Petit Déjeuner

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    **À propos de nous** **Hôtel M Lodge** and SPA** Opportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique **La Table du M.** L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique. Le responsable petit déjeuner...