Responsable de Salle en Hôtellerie

il y a 7 jours

Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

Situé au cœur des Alpes, l'Ours Blanc Hôtel & Spa est un établissement de luxe offrant une expérience exceptionnelle à ses clients grâce à ses installations haut de gamme et son service personnalisé.

Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à créer des souvenirs inoubliables pour nos visiteurs.

** HIVER 2024/2025**

Ours Blanc Hotel & Spa** - Les Ménuires (73), recrute pour l'hiver prochain son/sa responsable de salle qualifié.e (H/F).

Saison du 18 novembre (ouverture le 6 décembre) jusqu'au 23 avril.

Logé seul(e) en studio récent et tout équipé à proximité de l'Hôtel,
- nourri, blanchi, mutuelle.

Salaire : 3 380 euros bruts mensuel - contrat cadre 42h

Prime de fin de saison selon atteinte objectifs / respect ratios & consignes du service achats

Un jour + 2 demi-journées de congés

Equipe composée d'un assistant maître d'Hôtel, d'un responsable petit-déjeuner, 6 chefs de rang (H/F)

Côté bar : un responsable bar + un barman (H/F)

Petits-déjeuners sous forme de buffet - géré par la cuisine - 120/150 couverts

Restauration bistronomique le midi : 50-100 couverts

Buffet travaillé à base de produits frais le soir pour nos demi-pensionnaires : 120/150 couverts

Nous sommes un Etablissement saisonnier mais avec un redemarrage facilité par

Chef et majorité des équipes de cuisine fidèles au poste.

Direction en poste depuis 4 ans.

La précédente responsable de salle présente depuis l'ouverture a laissé de nombreuses fiches techniques pour la réouverture et reste joignable tout l'hiver

Formation sur PI avant ouverture

Un économe vous aide dans la gestion des commandes (si vous le souhaitez) ainsi que la réception des livraisons.

Au quotidien, vous passez les diverses commandes liées à votre service en respectant les ratios & les consignes du service achat.
- vous serez en charge du plan de salle,
- vous accueillerez nos clients avec sourire en prenant le temps de créer du lien et de considérer leurs préférences, dans le but d'assurer un service sur-mesure et en vous assurant de leur satisfaction
- vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou réclamations clients & staff avec tact et diplomatie,
- vous placerez les clients en début de service sur le service du soir
- vous intégrez, formez et encadrez les équipes, tout en organisant le service (le recrutement est assuré par la Direction tout comme les potentiels changements de profils en cours de saison)
- vous soutiendrez votre équipe sur le terrain en participant au service et en assurant la coordination entre la salle et la cuisine
- chaque mois vous serez en charge des inventaires de votre service
- vous serez impliqué dans le suivi de nos objectifs communs et l'obtention de bons ratios
- vous serez le référent principal des ouvertures et/ou clôtures de caisse, ainsi que des rapports journaliers pour la direction

Profil recherché:

- anglais courant impératif - clientèle moitié francophone / moitié internationale
- excellent relationnel clientèle
- vous managez positivement vos équipes - de nature empathique et pédagogue
- profil avec au minimum 2 années d'expérience en tant que responsable de salle et au moins une expérience en hôtellerie de luxe + en saison - IMPERATIF
- références vérifiables IMPERATIF
- expérience en gestion coûts/ratios impératives / inventaires / stocks,
- connaissance du logiciel PI un +

Envoyez votre CV avec photo + remplir le bloc de motivation en incluant des références vérifiables

2+ years

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

    ** HIVER 2025/2026** Ours Blanc Hotel & Spa** - Les Ménuires (73), recrute pour l'hiver prochain son/sa assistant.e responsable de salle qualifié.e (H/F). Saison du vendredi 28 Novembre 2025 au dimanche 19 Avril 2026 Salaire 2 522 € bruts Contrat de 42h hebdomadaire avec respect législation et rattrapge des potentielles heures supplémentaires...

  • Responsable de Salle

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    **À propos de nous** M Lodge & Spa Hôtel est un magnifique établissement niché dans le village de Saint Martin de Belleville. Saison hivernale 2025 - 2026 Boutique hôtel de 25 chambres et suites. Nous recherchons un responsable de salle H/F pour notre restaurant gastronomique et notre Bistrot du M. Vous travaillerez en étroite collaboration avec...

  • Responsable de Salle

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France EASY STAFF Temps plein

    **Fiche de Poste : Responsable de salle** Intitulé du poste : Chef(fe) de Rang Lieu **:LE COMPTOIR. LES MENUIRES. SAVOIE. FRANCE** Type de contrat : Saisonnier Date de début et fin de contrat : Du 07/07/2025 au 31/08/2025 (possibilité de continuité avec la saison d’hiver de décembre à avril) Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité...

  • Responsable de Salle

    il y a 5 jours

    Les Belleville, France HOTEL 3 VALLEES**** VAL THORENS Temps plein

    L'hôtel 3 Vallées est un boutique hôtel 4 étoiles de référence à Val Thorens. 30 chambres, 3 appartements, restaurant, bar, espace wellness. Nous souhaitons intégrer notre nouveau ou nouvelle Responsable de Salle pour le restaurant Le Confidentiel Equipe de 5 personnes pour gérer 70 petit-déjeuners en moyenne tous les matins de 07:30 à 10:00,...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 5 jours

    Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein

    Nous recherchons un(e) Maitre D'hôtel (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Maitre D'hôtel, vous serez responsable de diverses tâches liées à la gestion et au service dans un environnement hôtelier. Responsabilités: - Assurer un service client de qualité en répondant aux demandes et aux besoins des clients - Gérer les réservations et...

  • Maître D'hôtel

    il y a 6 heures

    Les Belleville, France Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur Temps plein

    Job opening criteria The company La Bouitte, « Petite Maison » en patois savoyard est un restaurant 3* au Guide Michelin et un hôtel Relais & Châteaux 5* avec spa et qui allie humanisme, authenticité, art de vivre, quête du dépassement et de l'excellence. Une étape de 16 tables et un refuge de 15 chambres située en pleine nature à 1500 m...

  • Equipier D'hôtel Matin

    il y a 1 semaine

    Les Belleville, France Hôtel M Lodge Temps plein

    Missions: - Nettoyer et désinfecter les communs de l'hôtel ( SPA, Piscine, salle de sport, Skiroom, WC, escaliers, couloirs, ascenseur). - Nettoyage des balcons. - Dépouillage des chambres en départ (linge sale, poubelle...) - Vérifier le fonctionnement des appareils et des installations. - Compter et ranger le linge propre en offices. - Ranger et...

  • Responsable Petit Déjeuner

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein

    **À propos de nous** **Hôtel M Lodge** and SPA** Opportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique **La Table du M.** L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique. Le responsable petit déjeuner...

  • Maître D'hôtel

    il y a 3 jours

    Les Arcs, France Le Relais des Moines Temps plein

    **Le Relais des Moines** est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, situé à proximité de Draguignan, aux Arcs sur Argens (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Sébastien SANJOU, en a fait un lieu à l'âme faite de raffinement, de convivialité et de gourmandise. Venez travailler aux côtés de Sébastien SANJOU, qui propose une cuisine contemporaine...

  • Maître D'hôtel

    il y a 3 jours

    Les Arcs, France Le Relais des Moines Temps plein

    **Le Relais des Moines**, restaurant gastronomique étoilé Michelin, est situé aux Arcs sur Argens en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Sébastien SANJOU, en a fait un lieu à l'âme faite de raffinement, de convivialité et de gourmandise. Venez travailler aux côtés de Sébastien SANJOU, qui propose une cuisine contemporaine respectueuse du terroir...