Adjoint Technique Restauration

il y a 1 jour

Arles, France Direction Interrégionale Services Pénitentiaire Sud Est Temps plein

_Localisation administrative et géographique_

Direction Interrégionale des Services Pénitentiaires de MARSEILLE

**Maison Centrale d’Arles** - 2, rue Joseph Seguin - RD 35 - 13200 ARLES

**Description du poste**
- Vos activités principales _

En contact direct avec les personnes détenues affectées aux cuisines (cuisinier, préparateur froid, nettoyeur plongeur) le cuisinier encadre l’atelier de production.

Il contribue à la prévention et au suivi de l’hygiène et de la sécurité.

Il élabore et rédige des documents administratifs.

Il contribue à l’élaboration des statistiques et des tableaux de bord.

Il contribue à l’élaboration des menus.

Il contribue à la gestion des stocks.

Il travaille dans une équipe de trois cuisiniers.

Il travaille un week-end sur trois, par rotation avec ses collègues
- **Les activités du service**_

Les personnes détenues bénéficient de trois repas par jour en liaison chaude. Le petit déjeuner, le repas du midi et le repas du soir. Les repas sont cuisinés au jour le jour, y compris samedi, dimanche et jour férié.

Le travail proposé est en contact direct avec les personnes détenues.

Sous l’autorité du coordinateur cuisines, le service de restauration collective a la charge d’assurer la préparation des repas pour les personnes détenues de la maison centrale d’Arles. Cuisine en gestion publique.
- **Composition et effectifs du service**_

Le service est actuellement composé d’un Technicien, 2 adjoints techniques, 1 adjoint technique contractuel
- **Votre hiérarchie**_

Responsable de la restauration collective, attachée d’administration et Directrice de détention chargée du secteur.
- **Vos interlocuteurs métiers**_

L’ensemble des services de l’établissement

**Votre profil**
- **Vos principales compétences à mettre en œuvre**_
- **Connaissances**_

Le fonctionnement et l’organisation de l’AP

Les techniques et outils de collectes et traitement des données

Les orientations de l’AP relatives au domaine de l’emploi
- **Savoir-faire**_

Mettre en œuvre les techniques de communication interne et externe

Mettre en œuvre le plan de classement relatif au domaine de l’emploi

Mettre en œuvre les techniques de communication interne et externe
- **Savoir-être**_

Aptitude à l’écoute et au dialogue

Sens du travail en équipe

Esprit d’initiative

Capacité à organiser et à prioriser
- **Expériences professionnelles antérieures souhaitées**: _Oui
- **Offres de formation associées à votre prise de poste**: _Une formation en interne sera associée à la prise de poste.

**Informations complémentaires**
- **Organisation de travail**: _Travail par cycle - dont un week-end sur 3 - 7 heures par jour soit 35 heures par semaine
- **Restauration**: _Un restaurant administratif est situé à côté de l’établissement pénitentiaire (fermé les samedis et dimanches)
- **Accessibilité en transport / Parking**: _Un parking est réservé au personnel de l’établissement

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : à partir de 2 141,41€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 1 semaine

    Arles, France Centre hospitalier Joseph Imbert Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le Centre hospitalier d'Arles est un établissement public de santé dynamique, il offre un cadre professionnel stimulant et équilibré, ainsi que des opportunités de carrière importantes. Certifié par la HAS en 2024, il regroupe plus de...

  • Plongeur en Restauration Collective

    il y a 1 jour

    Arles, France Centre hospitalier Joseph Imbert Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** PLONGEUR EN RESTAURATION COLLECTIVE **CONTRAT** CDD; CDI; Mutation **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le Centre hospitalier d'Arles est un établissement public de santé dynamique, il offre un cadre professionnel stimulant et équilibré, ainsi que des opportunités de carrière importantes. Certifié par la...

  • Adjoint(e) Responsable de maintenance H/F

    il y a 2 jours

    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PERENNIS CONSULTING PRO&BEAUTY Temps plein

    Nous recherchons un(e) Adjoint(e)Responsable de maintenance H/F. Rattaché(e) au Responsable de Maintenance, vous participez activement à la gestion, la planification et l'optimisation des opérations de maintenance préventive et corrective sur l'ensemble du parc machines.. Vos missions: Assister le Responsable de Maintenance dans la planification et le...

  • Adjoint Chef de Service Sécurité Incendie

    il y a 2 semaines

    Arles, France GORON GSL Temps plein

    Le groupe **GORON**, consacré meilleur employeur dans le domaine de la sécurité durant trois années consécutives, est un des **acteurs leader** sur son secteur d'activité. Prestataire de services en sécurité privée à **forte culture d'entreprise**, notre société est particulièrement reconnue pour son **expertise** **métier** auprès d'une...

  • Responsable de service restauration rapide H/F

    il y a 4 jours

    Arles, France France Travail Temps plein

    Offre n° 200LTDV - Responsable de service restauration rapide H/F (H/F) Leader sur le marché de la restauration rapide en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 300 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. Dans le cadre du développement de notre franchise de 9 restaurants, nous proposons 2...

  • Equipier Polyvalent Restaurant Brut Butcher

    il y a 2 semaines

    Arles, France BRUT BUTCHER Temps plein

    Brut Butcher, 1ère enseigne de restauration rapide de viande **étoffe ses équipes**. Brut Butcher est un **concept 100% français** qui va jusqu’au bout des choses : des produits frais, des viandes de nos terroirs, des **clients satisfaits**, une ambiance rock industriel inédite ! L’ingrédient majeur de cette réussite **:des équipes épanouies...

  • Responsable D'équipe Technique Des Chauffeurs-porteurs

    il y a 1 semaine

    Arles, France Ville de ARLES Temps plein

    **Descriptif et missions**: Poste rattaché au Responsable de la Régie Municipale des Pompes Funèbres - Mission (finalité du poste) - Activités - Encadrement de l’équipe des chauffeurs-porteurs - Gérer, accorder les différents types de congés et organiser en conséquence les plannings des agents de l’équipe technique. Ces plannings devront être...

  • Assistant de Production Restaurant Brut Butcher

    il y a 1 semaine

    Arles, France BRUT BUTCHER Temps plein

    **Assistant production cuisine** **Description du poste** Brut Butcher, 1ère enseigne de restauration rapide de viande recherche son nouveau **assistant(e) production cuisine**. Brut Butcher est un **concept 100% français** qui va jusqu’au bout des choses : des produits frais, des viandes de nos terroirs, des équipes souriantes, une ambiance rock...

  • Responsable du service communication institutionnelle et scientifique H/F

    il y a 4 jours

    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT Temps plein

    Sous La Responsabilité De La Directrice De La Communication Et De Son Adjointe, Vous Développez Avec Votre Équipe Des Actions De Communication Institutionnelles Et Scientifiques Vers Des Publics Variés (partenaires, Décideurs, Grand Public) En Cohérence Avec La Stratégie Générale D'établissement Et Son Agenda Partagé. Vos Activités Seront Les...

  • Responsable Hse

    il y a 6 jours

    Arles, France LUMA Arles Temps plein

    La Fondation LUMA a été créée en 2004 en Suisse par Maja Hoffmann afin de soutenir les activités d’artistes novateurs et indépendants et d’institutions travaillant dans les arts visuels, la photographie, l’édition, les films documentaires et le multimédia. La Fondation LUMA produit, soutient et finance des projets artistiques audacieux qui...