Plongeur en Restauration Collective

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

PLONGEUR EN RESTAURATION COLLECTIVE

**CONTRAT**

CDD; CDI; Mutation

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
Le Centre hospitalier d'Arles est un établissement public de santé dynamique, il offre un cadre professionnel stimulant et équilibré, ainsi que des opportunités de carrière importantes. Certifié par la HAS en 2024, il regroupe plus de 1200 professionnels, ce qui en fait le premier employeur de la Ville. Au cur d'un bassin de population de 200 000 habitants, il est un acteur essentiel de la santé publique en Provence, de la Camargue à la Crau et jusqu'aux Alpilles. Intégré à une Direction commune avec les Hôpitaux des Portes de Camargue sur Beaucaire -Tarascon, ainsi que quatre EHPAD situés dans les Alpilles, le Centre hospitalier d'Arles se positionne comme le troisième acteur hospitalier majeur de Provence en nombre de lits et de professionnels. Cette affiliation élargit les horizons professionnels et offre des perspectives de carrière attractives à travers tout le territoire. Grâce à des collaborations étroites avec les acteurs économiques régionaux et à un service dédié, l'établissement propose un accompagnement sur-mesure aux nouveaux professionnels désireux de s'installer dans la région.

LE POSTE:
MISSION
Participe aux activités de restauration
effectue les travaux de plonge
effectue les tâches liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine
aide à la confection des repas, au conditionnement et à la distribution
Allotissement des plateaux des hospitalisés
Lavage des matériels cuisine
Lavage de la vaisselle des Unités fonctionnelles
Entretien des locaux
Participe aux activités de restauration
effectue les travaux de plonge
effectue les tâches liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine
aide à la confection des repas, au conditionnement et à la distribution
Allotissement des plateaux des hospitalisés
Lavage des matériels cuisine
Lavage de la vaisselle des Unités fonctionnelles
Entretien des locaux
Prélavage des gros matériels de cuisine manuellement et passage en machine à laver
nettoie et entretien l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas
ramasse et évacue les détritus
trie et range les ustensiles de cuisine
veille à la propreté du local de plonge et du matériel utilisé
vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dusfonctionnements
applique les régles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Débarrassage des plateaux, dérochage des assiettes, mise en panier de la vaisselle, rinçage des paniers
Débarrassage des déchets.
Nettoyage de la machine et de la zone.
Contrôle du nettoyage et de la désinfection selon le Plan de Nettoyage
en matériels de son secteur
Entretien des cagettes, chariots, plateaux
Entretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle)
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
SPECIFICITES DU POSTE
Travail dimanche et jours fériés
Remplit les activités d'un agent polyvalent de restauration sur d'autres postes

PROFIL RECHERCHÉ:
COMPETENCES PROFIL
Technique des maîtrises de nettoyage et sécurité des produits lessiviels
Travail en équipe
FORMATION ET/OU QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLES REQUISES
Disponibilité (horaire : 8h30-16h00 - semaine / week-end et jours fériés)
Lavage et désinfection des chariots de remise en température
Lavage et désinfection vaisselle - passage en convoyeur central
Applique les procédures d'entretien des locaux et des matériels (plonge mobile, convoyeur)
suivi du planning de nettoyage
Participe au secteur de laverie
Lavage des bacs mobiles de manutention de la vaisselle
Lavage des cagettes et des socles rouleurs
Notions d'hygiène micro biologique
Connaissance de la méthode HACCP
Méthodologie et ordonné
Disponibilité (horaire : 8h30-16h00 - semaine / week-end et jours fériés)

**PERSONNE À CONTACTER**

Mme Service Recrutement

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier Joseph Imbert
Quartier Fourchon BP 80195
13637 ARLES