Chef de Partie

il y a 8 heures

SaintRémydeProvence, France Le Saint Rémy Temps plein

L'Hôtel Le Saint-Rémy** est à la recherche de son Chef.fe de partie pour rejoindre l'équipe de cuisine.

Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas.
Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d’originalité.
Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité. Notre restaurant a une capacité de 90 couverts avec une fréquentation moyenne de 30 couverts pour le déjeuner et 60 pour le dîner. Nos soirées à thème s’organisent de mai à octobre ; elles sont très prisées et font salle comble.

**Le métier**:
Le /la Chef.fe de partie est sous la hiérarchie du Chef de cuisine. Il/Elle encadre les Commis et les Stagiaires.

**Activités principales**:

- Organiser son poste et la mise en place en fonction de l’activité de la journée
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité HACCP en vigueur
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
- Transmettre son savoir auprès des commis et veiller à la bonne intégration
- Effectuer les recettes selon les fiches techniques établies
- Gérer les stocks du poste duquel il/elle est en charge
- Épauler les autres Chefs de partie quand besoin
- Participer au nettoyage de la cuisine, des chambres froides et du matériel
- Superviser et participer à la préparation des repas du personnel

Le/la Chef.fe de partie peut être amené.e à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine afin de permettre le maintien de l’activité générale du restaurant. Il est porteur de l’esprit de polyvalence au sein de l’établissement.

**Qualités principales**:

- Rigoureux(se)
- Attentif(ve) aux détails
- Capable d’être à l’écoute, réactif
- Organisé
- Autonome
- Esprit d'équipe

**Expérience - Formation initiale et niveau de formation**:
Expérience d'1 an minimum à un poste similaire requise.
CAP de cuisine ou niveau équivalent.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 18/07/2025

  • Chef de Partie

    il y a 7 heures

    Saint-Rémy-de-Provence, France DOMAINE DE VALMOURIANE Temps plein

    Nous recherchons pour notre hôtel luxe à Saint-Rémy-de-Provence: Un(e) chef de partie - Garantir la qualité constante des produits fabriqués. - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits. - Relayer les communications du chef auprès de votre équipe. - Transmettre votre savoir auprès de vos commis. Poste en...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 8 heures

    Saint-Rémy-de-Provence, France Domaine de Valmouriane Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef de partie tournant (CDD Saisonnier)** Le **Domaine de Valmouriane**, hôtel de charme situé à **Saint-Rémy-de-Provence**, recherche un(e) **Chef de partie tournant** pour la saison 2025. **Informations sur le poste**: - **Contrat** : CDD saisonnier - **Durée** : du **1er mai 2025 au 30 septembre 2025** (possibilité de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Rémy-de-Provence, France Restaurant l'Estanko Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Rémy-de-Provence, France L'EVEIL DES PAPILLES Temps plein

    Vous aimez travailler en équipe ? Nous travaillons essentiellement des produits frais. Travail de jour. Encadré par un chef de production et un sous chef, vous serez en charge de la partie froide. Réalisation des pièces cocktails, des entrées, des plats cuisinés pour la boutique, dressage. Vous serez amené à partir en réception pour suivre...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Saint-Rémy-de-Provence, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Implanté au cœur des Bouches-du-Rhône près de Salon-de-Provence, ce magnifique hôtel 5* du 19ème siècle comprend 31 chambres, une villa avec 4 chambres dont une suite parentale, un restaurant, un bar et un SPA. Il propose un service d’excellence dans un cadre unique. L’hôtel est situé à quelques minutes seulement des principaux points...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Salon-de-Provence, France L'atelier de la cheffe Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats et de la gestion d'une station de cuisine, garantissant ainsi la qualité et la présentation des mets servis à nos clients. **Responsabilités** -...

  • Chef de Partie Petit Déjeuner

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Chef de partie Petit Déjeuner - CDI ou CDD saisonnier - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Salon-de-Provence, France Pôle Emploi Temps plein

    En tant que Chef de Partie et sous la responsabilité du Chef de Cuisine vous serez amené(e) à effectuer les missions principales suivantes : - Préparer et entretenir son plan de travail - Assurer la qualité et la fluidité du service - Cuisiner et assembler les produits selon les fiches établies par le Chef de cuisine - Contrôle et stockage des...

  • Demi Chef de partie H/F

    Il y a 56 minutes

    Saint-Rémy, Bourgogne-Franche-Comté, France ABC Temps plein

    Restaurant gastronomique 2 macarons Michelin, Cédric BURTIN à Saint Rémy (71), recherche un ou une demi chef de partie, pour renforcer son équipe jeune et dynamique, toujours en quête d'évolution, de créativité et de nouvelles idées...Motivé, réactif, communicatif, avec un esprit d'équipe, créatif, envie d'évolution, vous avez toute votre place...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Château**, propose **4**restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin...