Maitre D'hôtel, Assistant

il y a 3 jours

Les Belleville, France HOTEL PASHMINA Temps plein

Description du poste de Maître d'Hôtel h/f et Assistant Maitre d'Hôtel

Ce poste est sous la responsabilité du responsable de restauration et/ou du directeur d'établissement.

**DÉFINITION DU POSTE**:
Organise l'ensemble de l'activité du restaurant Les Explorateurs (1 étoile au Guide Michelin). Travaille en collaboration avec le chef de cuisine, le chef sommelier et le responsable de la restauration. Veille à la mise en place de la salle et de l'office. Encadre les équipes de salle. Accueille, place, renseigne, conseille les clients du restaurant, suscite la vente et prend les commandes.
Supervise le déroulement du service et organise la répartition des activités entre le personnel de salle. Dirige les chefs de rang, les commis ou les garçons. Assure la coordination avec la cuisine. Effectue la finition, le découpage et la présentation de certains plats si besoin. Peut participer à l'élaboration des menus et des cartes. Peut également présenter les notes et les encaisser. Dans certains cas, assure des services spéciaux (banquet, buffet, traiteur ).

**AVANTAGES**
**Poste logé, salaire selon profil**

**RYTHME DE TRAVAIL**
Travail en continue principalement (coupures occasionnelles)

**COMPÉTENCES REQUISES**:

- Accueillir et conseiller les clients, présenter la carte et susciter la vente, enregistrer les commandes.
- Superviser, coordonner le service de table (mise en place de la salle, de l'office, dressage des tables ).
- Organiser la répartition des tâches au sein du personnel de salle (chef de rang, serveur, commis ).
- Coordonner les activités de la salle.
- Effectuer la présentation, la finition de certains plats.
- Approvisionner et gérer les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, verrerie, petit matériel ).
- Comprendre et se faire comprendre dans plusieurs langues étrangères (l'anglais en particulier).
- Anglais courant impératif

**CAPACITÉS**

L'emploi/métier requiert d'être capable de:

- S'adapter à une clientèle variée.
- Etre attentif aux comportements et aux goûts des clients.
- Faire preuve de mémoire auditive et visuelle.
- Conseiller avec diplomatie.
- Diriger une équipe.
- Prendre des décisions rapides.
- Résister à la fatigue physique et nerveuse.
- Avoir prestance et tenue soignées.

**CONDITION GÉNÉRALE**

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 461,00€ à 2 601,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 18/11/2024

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

    ** HIVER 2025/2026** Ours Blanc Hotel & Spa** - Les Ménuires (73), recrute pour l'hiver prochain son/sa assistant.e responsable de salle qualifié.e (H/F). Saison du vendredi 28 Novembre 2025 au dimanche 19 Avril 2026 Salaire 2 550 € bruts Contrat de 42h hebdomadaire avec respect législation et rattrapge des potentielles heures supplémentaires...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 3 jours

    Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

    Situé au cœur des Alpes, l'Ours Blanc Hôtel & Spa est un établissement de luxe offrant une expérience exceptionnelle à ses clients grâce à ses installations haut de gamme et son service personnalisé. Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à créer des souvenirs inoubliables pour nos visiteurs. ** HIVER 2024/2025** Ours Blanc Hotel &...

  • Assistant Maître d'Hôtel

    il y a 7 jours

    La Salle-les-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Grand Aigle Hôtel & Spa Temps plein

    La direction de l'hôtel Le Grand Aigle**** recherche son/sa Assistant(e) Maitre d'Hôtel pour la saison hivernale dans la vallée de Serre Chevalier, de début Décembre à début Avril.Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel :Service du soir uniquement, environ 80 couverts.Shift approximatif 15h - 23h.- Assiste le responsable de restaurant sur quelques...

  • Assistant Maître D’hôtel

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Cet Hôtel Restaurant ** situé au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au pied des pistes propose 27 chambres et 5 appartements. L’établissement dispose de deux restaurants et deux bars également, ainsi qu’une salle de jeux pour les enfants. La cuisine proposée par l’établissement est de « niveau BibGourmand », le chef de cuisine et le...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Chalet Hôtel Kaya Temps plein

    ** RECRUTEMENT SAISON HIVER 25-26 ** Maître d'Hôtel H/F Explorateur d’un jour ou de toujours, amoureux d’une nature sans fin et d’aventures à en prendre plein le cœur, rejoignez l'équipe du Chalet Hôtel Kaya pour une expérience inoubliable. Nous recrutons cet explorateur qui aura a cœur de mettre au service de nos clients tout son savoir...

  • Assistant Maître D'hôtel

    il y a 3 jours

    La Salle-les-Alpes, France Hôtel Le Grand Aigle Temps plein

    La direction de l'hôtel Le Grand Aigle** recherche son/sa Assistant(e) Maitre d'Hôtel pour la saison hivernale dans la vallée de Serre Chevalier, de début Décembre à début Avril. Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel: Service du soir uniquement, environ 80 couverts. Shift approximatif 15h - 23h. - Assiste le responsable de restaurant sur...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    il y a 5 jours

    Divonne-les-Bains, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 **ASSISTANT MAITRE D’HOTEL H/F** Le Casino de Divonne propose à ses visiteurs une offre de jeux variées: 211 Machines à Sous, 40 postes de jeux électroniques et 14 tables de jeux (Texas Hold’em Poker, Black-Jack, Roulette Anglaise, Ultimate Texas Hold\'em, Omaha Poker) et des animations et des divertissements tout au long de...

  • Assistant Maitre D'hôtel

    il y a 5 jours

    Divonne-les-Bains, France DOMAINE DE DIVONNE Temps plein

    **ASSISTANT MAITRE D’HOTEL H/F** Le Casino de Divonne propose à ses visiteurs une offre de jeux variées: 211 Machines à Sous, 40 postes de jeux électroniques et 14 tables de jeux (Texas Hold’em Poker, Black-Jack, Roulette Anglaise, Ultimate Texas Hold\'em, Omaha Poker) et des animations et des divertissements tout au long de l'année. Pour son...

  • Assistant Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 semaines

    Les Belleville, France Chalet Du Mont Vallon Temps plein

    Assister le Maître d'hôtel dans les missions ci après et remplcar le maître d'hotel sur ses RH - Contrôler la mise en place des tables ; - Accueillir le client dans le restaurant ; - Guider le client jusqu'à sa table ; - Noter les commandes ; - Expliquer les plats proposés ; - Donner des conseils sur les vins pouvant accompagner le menu choisi ; -...

  • Assistant Maître d'Hôtel

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe EPIKUR Temps plein

    Basé au cœur d'Aix-les-Bains,le Groupe Hôtelier EPIKURregroupe aujourd'hui cinq établissements (hôtels et restaurants) bénéficiant d'emplacements premium en centre-ville, ainsi que deux autres situés en Isère et au Lavandou.Dans le cadre de son développement, le Groupe recherche un(e)Assistant Maître d'Hôtel(H/F) pour l'un de ses restaurants à...