Second de Cuisine
Il y a 2 jours
Lyon, France
Mercure Lyon Centre Château Perrache
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L'hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache est un etablissement classé monument historique Art nouveau.
Situé en centre ville il se compose de
120 chambres
600 m2 de salons de réunion
1 bar
1 restaurant
1 espace fitness
1 garage
Avantages:
- Remboursement des transports à 50%
- Mutuelle
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer à l'élaboration et la création de nouveaux plats et menus
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser et former l'équipe de cuisine
- Contrôler la qualité et la présentation des plats avant service
- Gérer l'inventaire et les commandes de produits alimentaires
- Collaborer étroitement avec l'équipe pour assurer un service fluide
- Participer à l'optimisation des coûts et à la gestion des stocks
- Expérience professionnelle de 4 ans minimum en tant que Second de Cuisine
- Maîtrise des techniques de gestion de cuisine
- Créativité culinaire démontrée
- Excellentes compétences en communication
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Aptitude à gérer le stress et les imprévus en cuisine
- Souci du détail et de la qualité des plats
- Flexibilité et adaptabilité aux exigences du service
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Avantages:
- Remboursement des transports à 50%
- Mutuelle
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer à l'élaboration et la création de nouveaux plats et menus
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser et former l'équipe de cuisine
- Contrôler la qualité et la présentation des plats avant service
- Gérer l'inventaire et les commandes de produits alimentaires
- Collaborer étroitement avec l'équipe pour assurer un service fluide
- Participer à l'optimisation des coûts et à la gestion des stocks
- Expérience professionnelle de 4 ans minimum en tant que Second de Cuisine
- Maîtrise des techniques de gestion de cuisine
- Créativité culinaire démontrée
- Excellentes compétences en communication
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Aptitude à gérer le stress et les imprévus en cuisine
- Souci du détail et de la qualité des plats
- Flexibilité et adaptabilité aux exigences du service
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur