Second de Cuisine

Il y a 2 jours

Lyon, France Mercure Lyon Centre Château Perrache Temps plein
L'hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache est un etablissement classé monument historique Art nouveau. Situé en centre ville il se compose de 120 chambres 600 m2 de salons de réunion 1 bar 1 restaurant 1 espace fitness 1 garage

Avantages:
- Remboursement des transports à 50%
- Mutuelle
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer à l'élaboration et la création de nouveaux plats et menus
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser et former l'équipe de cuisine
- Contrôler la qualité et la présentation des plats avant service
- Gérer l'inventaire et les commandes de produits alimentaires
- Collaborer étroitement avec l'équipe pour assurer un service fluide
- Participer à l'optimisation des coûts et à la gestion des stocks
- Expérience professionnelle de 4 ans minimum en tant que Second de Cuisine
- Maîtrise des techniques de gestion de cuisine
- Créativité culinaire démontrée
- Excellentes compétences en communication
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Aptitude à gérer le stress et les imprévus en cuisine
- Souci du détail et de la qualité des plats
- Flexibilité et adaptabilité aux exigences du service
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur