Chef de Cuisine

il y a 11 heures

TrouvillesurMer, France GROUPE BOURDONCLE TROUVILLE Temps plein

Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une:
**CHEF DE CUISINE F/H en CDI**

**LE PETIT CENTRAL - TROUVILLE**

**En véritable chef d’orchestre, vous connaissez parfaitement votre partition**:

- Etablir, avec la Direction des Cuisines du Groupe, une carte de saison, en accord avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant
- Superviser les activités opérationnelles de la cuisine
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
- Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits
- Gérer les stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées
- Organiser le travail de votre équipe (petite équipe) et établir les plannings

**Votre profil**:

- Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
- Vous possédez 1 à 5 ans d’expérience minimum sur un **poste de Chef**:

- Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont
- Vous possédez un bon niveau de cuisine classique
- Vous avez un bon bagage technique
- Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes
- Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis

Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients

**Informations complémentaires**:

- CDI à pouvoir rapidement
- Poste avec possibilité de logement
- Travail en coupure
- Salaire a définir selon profil et expérience

**Qui sommes-nous ?**

Avec plus d’une trentaine d’établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève

Le **succès** se joue au niveau des **brasseries** et au travers de la **satisfaction** d’une **clientèle** exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable.

Fort d’une expérience de plus de 25 ans dans la restauration, la stratégie du groupe est fondée sur la volonté de satisfaire au mieux les **attentes**de ses **clients** comme celles de ses **collaborateurs**.

Rejoindre la **Team Bourdoncle**, c’est partager la passion de notre métier, vivre ensemble l’adrénaline de chaque service et être accompagné et formé tout au long de son parcours professionnel au sein du Groupe.

Le groupe est dans une dynamique de forte croissance, avec de nombreuses acquisitions en cours et à venir (et donc de possibilités de mobilité et d’évolution...)
- Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l’image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents _

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail en soirée (Exigé)
- Travail de nuit (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 13 heures

    Trouville-sur-Mer, France CTY Temps plein

    **À propos du poste** A savoir, poste à pouvoir pour le début d'année 2026. Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. Notre restaurant aura la particularité de proposer une cuisine au charbon, équipé d'un barbecue, d'un four et d'une rotisserie. En tant que...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Trouville-sur-Mer, Normandie, France CTY Temps plein

    À propos du posteA savoir, poste à pouvoir pour le début d'année 2026.Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement.Notre restaurant aura la particularité de proposer une cuisine au charbon, équipé d'un barbecue, d'un four et d'une rotisserie.En tant que responsable...

  • Chef de Partie Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Trouville-sur-Mer, France Barrière Temps plein

    VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets - Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine - Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au chef de cuisine - Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes...

  • Second / Seconde de cuisine

    il y a 24 heures

    Trouville-sur-Mer, France Temporis Temps plein

    L'agence TEMPORIS Deauville (Intérim, CDD, CDI) recrute pour son client UN SECOND DE CUISINE H/F pour son restaurant brasserie Horaires en coupure Travail les week-ends VOS MISSIONS : Sous la responsabilité du chef de cuisine, - Vous supervisez la préparation et la cuisson des plats. - Vous assurez la qualité et la présentation des plats servis en...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Trouville-sur-Mer, France Département du Calvados Temps plein

    Situé au cœur de la Normandie, le Département du Calvados, en charge des solidarités sociales et territoriales, est un acteur majeur de proximité au service des Calvadosiens. Avec ses 3 000 agents, le Département est le deuxième employeur du Calvados. Chaque année, plus de 150 personnes aux profils variés sont recrutées sur la base de leurs...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Trouville-sur-Mer, France Le Pavillon Augustine Temps plein

    **À propos de nous** Le Pavillon Augustine est une brasserie haut de gamme créé il y a plus de 12 ans. Cuisine faite maison avec des produits frais et de qualités. Capacité d'accueil 100 couverts. Nombreuses photos et vidéos sur Instagram et Facebook ! Vous avez déjà exercé le poste de Second de cuisine durant 2 ans ou vous avez déjà exercé...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Trouville-sur-Mer, France Temporis Temps plein

    CHEF DE PARTIE H/F – CDI à Trouville-sur-Mer L’agence TEMPORIS Deauville (Intérim, CDD, CDI) recrute pour l’un de ses clients un(e) Chef de Partie H/F pour rejoindre une brigade passionnée dans un établissement réputé à Trouville-sur-Mer. 5 jours / semaine Horaires : 10h30 – 14h30 et 18h30 – 22h30 ou 17h00 – 23h00 (horaires en coupure) Vos...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Trouville-sur-Mer, France Groupe Bourdoncle Temps plein

    Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois...

  • Second - Seconde de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Trouville-sur-Mer, France Temporis Temps plein

    L'agence TEMPORIS Deauville (Intérim, CDD, CDI) recrute pour son client UN SECOND DE CUISINE H/F pour son restaurant brasserie Horaires en coupure Travail les week-ends VOS MISSIONS : Sous la responsabilité du chef de cuisine, - Vous supervisez la préparation et la cuisson des plats. - Vous assurez la qualité et la présentation des plats servis en...

  • Second - Seconde de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Trouville-sur-Mer, France Temporis Interim Temps plein

    L'agence TEMPORIS Deauville (Intérim, CDD, CDI) recrute pour son client UN SECOND DE CUISINE H/F pour son restaurant brasserie Horaires en coupure Travail les week-ends VOS MISSIONS : Sous la responsabilité du chef de cuisine, - Vous supervisez la préparation et la cuisson des plats. - Vous assurez la qualité et la présentation des plats servis en...