Second de Cuisine

il y a 2 jours

PalavaslesFlots, France Albatros Temps plein

**Description entreprise**:
BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas, des Saintes-Maries-de-la-Mer ou encore de l’Île de Ré ont la particularité d’avoir une forte identité, d’être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Chez BMC, chaque interaction, chaque plat que nous servons, chaque sourire que nous partageons reflète un esprit d’équipe hors pair.

Ensemble, et avec les idées de chacun, nous créons une expérience qui va au-delà du service ordinaire et qui résonne avec : hospitalité authentique et conviviale.

**Description du poste**:
Notre établissement de Palavas-les-Flots est à la recherche de **son second de cuisine**:
LES MISSIONS QUI T'ATTENDENT:
**Gestion des stocks et approvisionnement**
- Commander les produits et matières premières avec l'aide du Chef de cuisine
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Organiser le stockage des denrées

**Production culinaire**
- Rédiger des fiches techniques des différents plats, avec le Chef de cuisine, proposés à la clientèle
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
- Proposer et concevoir des nouveaux plats de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées avec le Chef de cuisine
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier en collaboration avec le Chef et le directeur de la restauration
- Contribuer à l’évolution des plats

**Activités transversales et éventuelles**
- Participer à l’élaboration des banquets et des buffets après réception des fiches techniques du service commercial et/ou communication
- Participer aux inventaires mensuels
- S’assurer du respect des règles HACCP
- Faire reconnaître son autorité en l’absence du Chef de cuisine

✨ TU PENSES ÊTRE LA PERSONNE QU’IL NOUS FAUT ?
- Tu as des connaissances en procédures internes
- Tu es un excellent cuisinier et tu es doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Le management et la communication sont tes points forts

**Profil recherché**:
❤️ CE QUI FERA LA DIFFÉRENCE À NOS YEUX:

- Sens du management, de l’écoute et de la communication
- Anticipation, réactivité et résistance au stress
- Esprit d’initiative et créativité
- Dynamique et très bonne condition physique
- Méthodique, discipliné, rigoureux et autonome
- Esprit d’équipe
- Capacité à déléguer
- Capacité à travailler dans des délais contraints

**Avantages**:
Mutuelle prise en charge à 100%

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Palavas-les-Flots, France LE RIVA Temps plein

    **SECOND DE CUISINE** Votre mission : seconder le chef dans la gestion de la cuisine, personnel, lien avec la salle, confection des cartes et menus, commandes, gestion des stocks. **Expérience requise minimum 2 ans.** Cuisine ouverte, cadre agréable, vue le port de plaisance, cuisine raffinée, travail avec des produits frais. Personne motivée et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Palavas-les-Flots, France Le Pas-Sage Temps plein

    Restaurant fuits mer/poisson ouvert a l'année cherche son second de cuisine. POUR LA SAISON LIBRE DE SUITE JUSQU A FIN SEPTEMBRE POSTE NON LOGE Type d'emploi : CDD Rémunération : 2 400,00€ par heure Programmation: - Période de travail de 8 Heures Types de primes et de gratifications: - Pourboires - Primes Expérience: - RESTAURATION POSTE...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Palavas-les-Flots, France Ty Breton Temps plein

    Afin de compléter son équipe La crêperie Ty Breton à Palavas les flots recrute une personne supplémentaire: SECOND DE CUISINE / COMMIS DE CUISINE. Une personne pleine de peps, de joie, prête à travailler avec une équipe souriante et soudée. Pour épauler notre maître Crêpier dans sa cuisine flambant neuve. Prises d'initiatives largement...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. -...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif au sein d'un établissement de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Divonne-les-Bains, France Casino De Divonne Temps plein

    **SECOND DE CUISINE H-F CASINO** Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le **Domaine de Divonne**, Etablissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Casino, Golf 18 trous, 5 Restaurants, Tennis, Piscine, Institut de Beauté Sothys. Pour la renaissance du casino et sa prochaine réouverture, nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Les Herbiers, France LA TRIBU HERBRETAISE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant le chef dans l'organisation et la gestion de l'équipe. 2 jours de repos consécutifs...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Clairvaux-les-Lacs, France Le Bistrot de la Fontaine Temps plein

    Que vous soyez un passionné de cuisine ou un chef aguerri en quête d’un nouveau défi, ce poste est fait pour vous ! Nous recherchons avant tout une personne dynamique, organisée et créative pour seconder notre chef et garantir la qualité de nos plats. **Vos supers-pouvoirs chez nous**: - **L’épauler du chef** : Vous assistez le chef dans la...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le maintien des normes de qualité. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Les Houches, France Chalet de Montvauthier Temps plein

    Description du poste Aperçu du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer un service de restauration de qualité. Responsabilités: - Superviser les opérations quotidiennes de la...