Cuisinier / Pâtissier (H/F)

il y a 2 jours

Orsay, France Centre Educatif Dubreuil - DSOL Temps plein

Le CE DUBREUIL est à la recherche d'un cuisinier-agent polyvalent de restauration dès que possible jusqu'au 30/09/2025.
Le CE DUBREUIL dispose d'une cuisine professionnelle pour confectionner les repas pour les jeunes accueillies ainsi que pour les agents.
Il réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Sous l’autorité hiérarchique de l’adjointe des cadres, il ou elle:

- Assure la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (laver, éplucher, couper, cuire - vérification de la production (goût, qualité, présentation)
- Réalise les plats et recettes s et contrôle la qualité sanitaire et gustative des préparations

**Préparation des entrées, desserts, plats (en liaison chaude)**:
Cuisiné des produits frais autant que possible,
Assemblage si besoin
Réalisation d’entrées et de desserts maison autant que possible
- Réalise l’assemblage et le dressage des hors d’œuvre et des desserts
- Effectue la re-mise en température
- Assure le service des repas (distribution)
- Effectue l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Assure l’approvisionnement (commandes, menus)
- Nettoie et range le poste de travail, participe au nettoyage du matériel et des locaux ; Effectue la plonge (petite et grosse)
- Rédige des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
- Réceptionne et vérifie les livraisons (DLC, températures ) ; déconditionne et conserve les étiquettes en vues de la traçabilité ; range les denrées alimentaires par ordre d’arrivées et à l’endroit approprié ; effectue un inventaire simple
- Contribue à la gestion des stocks afin de passer les commandes.
- Esprit d’équipe, entraide et solidarité envers ses collègues pour pouvoir travailler avec plus de rapidité et d’efficacité.
- Sens de la communication permettant la bonne transmission des informations entre les différents membres de l’équipe de cuisine.
- Collabore avec ses collègues en parfaite intelligence afin de prévenir tout conflit inutile.
- Capacité de remise en question
- Entretien des locaux et nettoyage du matériel suivant la méthode HACCP et le plan de maîtrise sanitaire.
- Plonge
- Gestion des poubelles, des cartons et des palettes pour maintenir un local propre et non encombré.

**Horaires**:
37H50/semaine, (07H00-15H00 ou 13h00) - Travail 1 week-end sur 2 et possiblement les jours fériés.
**Congés**:
27 CA + 17 RTT
Travail le WE
**Qualification souhaitée**:
CAP / BEP cuisine ou diplôme équivalent
Connaissance de la cuisine en liaison chaude
Connaissance impérative de la méthode HACCP
Bonne pratique d’hygiène appliquée aux locaux
Centre Educatif Dubreuil - DSOL
Structure gérée par le Departement de Paris
Foyer de jeunes filles accueillies au titre de l'ASE.
**3 services**: -foyer scolaire (17 jeunes)
- service d'accueil et d'évaluation( 6 jeunes)
- appartements pour jeunes majeures (17 jeunes)

Orsay
CAP Cuisine
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDD / Remplacement
Cuisinier / pâtissier

  • Cuisinier / pâtissier — H/F

    il y a 7 jours

    Orsay, Île-de-France Centre Educatif Dubreuil - DSOL Temps plein

    Le CE DUBREUIL est à la recherche d'un cuisinier-agent polyvalent de restauration dès que possible.Le CE DUBREUIL dispose d'une cuisine professionnelle pour confectionner les repas pour les jeunes accueillies ainsi que pour les agents.Il réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Orsay, France Fournil RH Temps plein

    **Descriptif du poste** Passionné par la création de délices sucrés ? Rejoignez notre équipe et faites briller vos talents de pâtissier tout en participant à l'ouverture d'un nouvel établissement ! Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, en veillant à offrir des produits de qualité exceptionnelle. **Missions principales** -...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Orsay, Île-de-France Fournil RH Temps plein

    Descriptif du postePassionné par la création de délices sucrés ? Rejoignez notre équipe et faites briller vos talents de pâtissier tout en participant à l'ouverture d'un nouvel établissement Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, en veillant à offrir des produits de qualité exceptionnelle. Missions principales Préparer...

  • Pâtissier H/F

    il y a 2 semaines

    Orsay, France Fournil Rh Temps plein

    Descriptif du poste Passionné par la création de délices sucrés ? Rejoignez notre équipe et faites briller vos talents de pâtissier tout en participant à l'ouverture d'un nouvel établissement ! Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, en veillant à offrir des produits de qualité exceptionnelle. Missions principales - Préparer...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 jours

    Orsay, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...

  • Aide cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Orsay, Île-de-France HUDI Temps plein

    hudi recherche un cuisinier(e) H/F pour son établissement situé à Orsay (91)Notre cuisine est de type traditionnelle brasserie, créative, innovante et joyeuse. Avec plusieurs plats différents tous les jours à la carte (1 plat à base de poisson, 1 plat à base de viande et 1 plat végétarien). Nous ne cuisinons que des produits frais et de saisons, et...

  • Cadre D'administration

    il y a 4 jours

    Orsay, France Centre Educatif Dubreuil - DSOL Temps plein

    STATUT ET CYCLE DE TRAVAIL Fonction publique hospitalière, Titre IV (catégorie B) Poste ouvert aux agents contractuels **Cycle de travail et congés**: - 40 heures de travail par semaine avec RTT ; - 27 jours de congés annuel. MISSIONS En relation avec le directeur, l'adjoint.e des cadres hospitaliers s’occupe de la création du budget (primitif,...

  • VETO CDI TEMPS PLEIN

    il y a 7 jours

    Orsay, France Le Point Véterinaire Temps plein

    Intitulé du poste : VETO CDI TEMPS PLEIN ( H/F)Entreprise : SELURL DR AUBERTDépartement(s) : Essonne ( 91 - Île-de-France FR )Type de contrat : CDIExpérience :Référence de l'annonce : 172359Date de l'annonce : 04/01/2026Cherche vétérinaire ( F/H ), minimum 2 ans d'expérience, pour un CDI à Orsay (91) dans une clinique canine très bien équipée et...

  • Opticien (H/F)

    il y a 1 semaine

    Orsay, France JoberGroup Temps plein

    Entreprise :Retrouvez plus de 4000 offres d'emploi santé sur notre site et application mobile Jober Group. Profitez d'un réseau de 2000 partenaires sur toute la France, d'une équipe d'experts du recrutement médical, dentaire et paramédical à votre écoute. Un service 100% gratuit dont 99% de nos candidats sont satisfaits.Description du poste :Emploi...

  • Responsable Adjoint

    il y a 2 jours

    Orsay, France ELIOR SERVICES ET SANTE Temps plein

    Description du poste: En tant que Responsable Adjoint (H/F), vous jouerez un rôle clé dans la supervision des opérations quotidiennes, en garantissant un service client exceptionnel et en contribuant au succès global de l'équipe. - Responsabilités_ - Participer à la gestion des équipes et assurer leur supervision - Assurer le bon fonctionnement des...