Employé(E) Polyvalent(E) D'hôtellerie de Nuit 32h

GREET NANCY SUD

Administratif / Comptabilité:

- Assurer une passation de poste avec vos collègues, en prenant et donnant les informations sur les différentes arrivées, ou tâches effectuées
- Lors des passations à la prise de poste, et au départ le matin, s’assurer de la bonne tenue du fond de caisse
- Tenir à jour la caisse et les encaissements
- Faire ses remises bancaires selon les encaissements réalisés de manières à solder les écarts dans FOLS et procéder à la clôture de journée

Hébergement:

- Recevoir la clientèle physiquement et au téléphone durant votre service
- Connaître les services de base de l'hôtel, informer le client à sa demande, et l'inciter à les utiliser.
- Connaître l'environnement proche de l'hôtel afin de pouvoir conseiller le client à sa demande.
- Connaître la prestation standard de la chambre (serviettes, gobelets, savons)
- Connaître les procédures propres à l'hôtellerie et la conduite à tenir (chambres en départ, à blanc, ne pas déranger, horaires de libération de chambres).
- Réaliser les tâches de nettoyage ponctuelles en chambre lorsque cela est possible, et selon les consignes laissés par vos responsables
- Au matin, en vérifiant le tarif à J+1 dans FOLS, s’assurer du bon affichage des tarifs et les mettre à jour si besoin

Restauration:

- Offre snacking 24/24
- Vérifier et assurer le réapprovisionnement des réserves de la cuisine pour les buffets de petit-déjeuner
- Participer au rangement des réserves de marchandises
- S’assurer de la propreté du buffet : ranger et nettoyer les tables, les chaises dès que besoin et avant le service de petit déjeuner
- Editer le rapport de la Liste des services depuis FOLS pour connaître le nombre de petit déjeuner
- Mettre en place le petit déjeuner de l'hôtel en tenant compte du nombre de petits déjeuners et de la rotation des DLC des denrées alimentaires
- Mettre en place la cuisine de manière a commencé le service du petit déjeuner (mise en route du lave-vaisselle + mise en place des lavettes et produit de nettoyage D10)
- Si la commande de denrées alimentaires arrive durant votre présence, réceptionné la marchandise en respectant les règles d’hygiènes en vigueur (relevé les DLC durant la présence du livreur, rangement des produits frais et surgelés en priorité)

Hygiène / Entretien:

- Connaître et appliquer les règles d'hygiène de base (et celle en vigueur selon les conditions sanitaires actuelles) et leurs conditions d’utilisation
- Connaître et assurer les consignes de sécurité incendie et évacuation de l’établissement, pour le bien des personnes.
- Connaître les produits de nettoyage référencés et appliquer leurs utilisations
- Blanchissage : Lavage, séchage, pliage et rangement des chiffons
- S’assurer du bon entretien des équipements de blanchisserie (filtre et condensateur lave-linge et sèche-linge)
- Vérifier que les sanitaires communs de l'hôtel soit réapprovisionner en papier toilette + gel douche + savon + désinfectant
- Effectuer le comptage des entrées de linge livrées par le blanchisseur selon les jours de livraison
- Effectuer le rangement du linge réceptionné dans les lingeries en respectant l’ordre de rangement prévu dans ces locaux
- S’assurer de la propreté des environs de l'hôtel (déchets ; mégots) y compris les terrasses et les espaces verts derrière l'hôtel + vider les cendriers + changement des poubelles si nécessaire
- S’assurer de la tenue du rangement des locaux de réserve alimentaire
- Réaliser les tâches ponctuelles d’entretien et de nettoyage des locaux communs selon les consignes laissés par vos responsables
- Vous êtes responsables de la bonne tenue et de nettoyage quotidien du local four/congélateur

Sécurité:

- A la prise de poste, appliquer les consignes de sécurité et fermer les portes automatiques de l'hôtel
- S’équiper du badge de télésurveillance afin d’assurer votre sécurité
- S’assurer que les portes des locaux non accessibles au public soit verrouillé (lingerie + réserve)
- S’assurer que les portes de secours soient fermées (pas verrouillées) et accessibles au public
- Faire des rondes dans les couloirs toutes les heures au moins afin de garantir le calme à nos clients
- Faire plusieurs rondes aux alentours de l'hôtel
- Connaître les moyens mis à votre disposition pour votre sécurité et celle des clients
- Appliquer les consignes de sécurité de l’établissement en termes d’accueil des clients selon l’horaire d’arrivée et le type de paiement (relevé CI ; relevé CB pour paiement en espèces, fermeture des portes automatiques)

Autres:

- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition
- Assurer la maintenance technique quotidienne de base de établissement
- S’assurer du bon fonctionnement des différents équipements nécessaires à l’exploitation de établissement
- Optimiser le service de