Assistant.e Chef Sommelier

_Avec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2025 _
- Porté par l’esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres - dont le Claridge’s et le Connaught - ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous._
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- Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l’excellence et au luxe à la française, que l’authenticité et l’esprit d’équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne _

**Nous recrutons un.e Assistant.e Chef Sommelier qui sera en charge de**:

- Être force de proposition pour sélectionner et acheter les vins pour la cave de l’Hôtel en s’assurant de leur meilleure qualité avec le Responsable Sommellerie ;
- Assister le Responsable Sommellerie dans le développement des relations avec les fournisseurs et vignerons ;
- La mise en place avant et après le service ainsi que de la bonne gestion du matériel ;
- Prendre les commandes et conseiller les clients ;
- Encadrer, diriger et développer les connaissances des sommeliers et commis sommeliers de l’hôtel ;
- S’assurer que le nettoyage des verres et la propreté des offices soient conformes aux exigences de l’hôtel ;
- Être responsable du service de vin et des boissons ;
- Maîtriser d'une façon efficace l'accueil, la prise de commande, le service adapté en fonction de chaque vin ainsi que le service des spiritueux ;
- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe du restaurant pour assurer son bon fonctionnement ;
- Assister les équipes en charge pour les inventaires et assurer la gestion de stock journalièrement via le système informatique en place ;
- Assurer un suivi des supports de ventes journaliers dans les différents points de ventes de l’hôtel ;
- Travailler en collaboration avec le service achat dans les livraisons et le stockage ;
- Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l’établissement (Maybourne, LQA) ;

**Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de Mai à Novembre 2025.**

**N’attendez plus pour postuler **
- Découvrez _Le Maybourne Riviera: Hôtel de Luxe sur la Côte d’Azur _

**REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C’EST**
- Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour ses clients ;
- De belles perspectives d’évolution au sein de l’Hôtel et de nombreux choix de carrière ;
- Pouvoir profiter de tarifs préférentiels et vivre une expérience client inoubliable ;
- L’assurance d’une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l’entreprise ;
- La chance de participer à des événements et manifestations internes afin de promouvoir, le bien-être au travail et la cohésion intra et inter-services ;
- Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnoles et l’Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ainsi que d’un parking pour le personnel ;
- La possibilité d’occuper un de nos logements du personnel pour 150€/mois (CDD saisonnier uniquement) ;
**Vous êtes de nature**:

- Rigoureuse
- Dynamique
- Organisée
- Bienveillante

**Vous avez déjà acquis**:

- Une expérience de 1 à 2 ans dans un poste similaire.
- Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
- Le sens du détail et de l’esprit d’équipe.
- Un sens du relationnel client indéniable.
- Un niveau de français courant ; un très bon niveau d’anglais
- La maîtrise d’une troisième langue serait un +.

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