Responsable Cuisine

il y a 14 heures

Chambord, France Domaine national de Chambord Temps plein

**Activités principales**:
**En cuisine**:

- Contrôler la qualité de la production et la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Goûter, vérifier et rectifier la composition des plats
- Réaliser tous les modes de cuisson et superviser l’ensemble de la production
- Superviser la distribution

**Encadrement**:

- Former le personnel
- Organiser les postes de travail
- Analyser et corriger les disfonctionnements
- Contrôler la bonne utilisation des équipements et matériels
- Mettre en place une organisation de travail compatible avec la production et ses aléas

**Gestion des stocks**:

- Organiser l’agencement du stockage
- Prévoir les approvisionnements en fonction de la production
- Réaliser les inventaires
- Analyser les coûts

**Création des plats**:

- Créer des recettes
- Elaborer la carte
- Réaliser les fiches techniques

**Activités annexes**:
En l’absence du chef du service restauration, le/la responsable cuisine devra être en capacité de:

- Encadrer le personnel de salle
- Vérifier les commandes de salle
- Gérer les factures
- Le diplôme de base attendu est le CAP cuisine, une formation supérieure de type BTS peut être intéressante, notamment en raison des compétences nécessaires en gestion.

**Qualités requises**:

- Autonomie
- Sens des responsabilités
- Pédagogie
- Créativité
- Sens de l’organisation
- Permis de conduire B indispensable

**Activités relatives au poste**:
Le poste requiert de travailler un week-end sur deux et certains jours fériés.

En fonction des nécessités du service, l’agent pourra occasionnellement être amené à travailler en dehors de ses horaires habituels (soirée, nuit).

**Catégorie du poste**:
CDI de droit privé à temps plein à pourvoir dès que possible.

**Rémunération**

2175 € brut mensuel (niveau 4 coefficient 57 de la grille salariale en vigueur) à négocier selon profil + majoration des dimanches et des jours fériés travaillés.

Titres restaurant / accord d’intéressement / compte épargne temps / CSE

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 175,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chambord, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 180 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S de** BLOIS** recherche un **SECOND DE CUISINE** **H/F** pour l’un de ses...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Chambord, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    **Notre client, spécialisé dans la restauration recrute dans le cadre de son développement un SECOND DE CUISINE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Chambord, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    **Notre client, spécialisé dans la restauration recrute dans le cadre de son développement un SECOND DE CUISINE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Chambord, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    **Notre client, spécialisé dans le secteur Hôtelier recrute dans le cadre de son développement un COMMIS DE CUISINE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles....

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours

    Chambord, France Relais de Chambord Temps plein

    Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme. L'hôtel est composé de: - 56 Chambres et Suite dont une Toue...

  • Responsable F&B

    il y a 4 semaines

    Chambord, France RELAIS DE CHAMBORD Temps plein

    Le/La responsable F&B est sous la responsabilité du Directeur Général de la Compagnie Culture et Développement. Le/La responsable F&B a pour mission d'orchestrer l'ensemble du service dans le point de vente, en veillant à la fluidité et à la qualité de l'expérience client. Ce poste nécessite des compétences approfondies dans l'univers de la salle...

  • Responsable F B H/F

    il y a 7 jours

    Chambord, France Clic & Tour Temps plein

    ​Adéquat, c’est la société de travail temporaire et de recrutement préférée des intérimaires avec une moyenne de 94,5% de taux de satisfaction. ​ Notre mission ? Contribuer à votre épanouissement professionnel à chaque étape de votre vie, en vous décrochant le job qui vous plaît.​ Plus de agences en France pour vous accompagner dans...

  • Responsable F&B H/F

    il y a 3 jours

    Chambord, France ADEQUAT INTERIM Temps plein

    Mission Notre Adéquat de Beaugency recherche un Responsable F&B (H/F) pour orchestrer l’ensemble du service dans le point de vente, en veillant à la fluidité et à la qualité de l’expérience client. Missions Apporter une vision dynamique et proposer des améliorations sur l’ensemble des points du restaurant. En lien avec la direction générale,...

  • Chef de partie polyvalent H/F

    il y a 2 semaines

    Chambord, France Adéquat Interim & Recrutement Temps plein

    Le job Adéquat CDI - 39h/semaine - A pourvoir immédiatement Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : Chef de partie polyvalent H/F pour son clientproposant de la cuisine bistronomique situé à Chambord (41) Vous serez responsable d'un secteur de la cuisine (garde manger, poissons, viandes, pâtisserie, banquets) sous la directive du...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Chambord, France Relais de Chambord Temps plein

    Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme. L'hôtel est composé de: - 56 Chambres et Suite dont une Toue...