Responsable de Restaurant

il y a 7 jours

BasseGoulaine, France Restoria Temps plein

**À propos de nous**:
RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives

**Mission**:
**Superviser la gestion d’une cuisine centrale en ayant le soutien d’une structure solide ? C’est par ici **

VOUS AVEZ:
Le sens de la communication

L’âme d’un leader

NOUS AVONS:
Plus de** 55 ans** d’expérience

Des équipes formidables

De belles perspectives d'évolution

Des valeurs fortes

Au sein du restaurant scolaire de Basse Goulaine situé à Basse Goulaine (44), vous prenez en charge la production de plus de **900 repas par jour** et assurez la gestion économique, administrative et opérationnelle du site.

Vous interviendrez dans un environnement varié et dynamique, où chaque journée est unique

Pas de routine sur vos missions au quotidien:

- Vous supervisez et participez à la production pour le restaurant scolaire (concept mission zéro déchet d’environ 500 couverts pour les écoles maternelles et primaires sur place), la livraison en liaison chaude sur sites satellites (crèches, autres écoles et centre aéré de la commune) et la coordination avec la mairie pour le portage a domicile.
- Vous managez une équipe de 10 collaborateurs dans leur quotidien (cohésion, sécurité, gestion des plannings) et dans leur évolution professionnelle. Votre rôle ? Les **accompagner**, les **motiver**et les faire **évoluer**. Vous assurez également l’équilibre de vos équipes en participant aux recrutements.
- vous gérez la gestion administrative et financière du restaurant : validation des congés de Martine qui part en vacances, organisation de la journée du lendemain, préparation de la commission menu et rendez-vous client pour garantir la conformité de la prestation vis-à-vis du contrat

Des outils informatiques sont mis à votre disposition pour vous aider à mener à bien vos missions (logiciel/CRM de passation des commandes).

En véritable chef d’orchestre, vous êtes le relai entre RESTORIA, le client, les équipes et les convives. Votre expertise culinaire est essentielle pour garantir la qualité et l’efficacité de la production.

Diplômé(e) en cuisine, vous maitrisez la méthode HACCP.

Rigoureux(se) et autonome, vous avez de réelles compétences en management et en gestion. Vous avez une expérience confirmée en **restauration collective**, idéalement en **livraison multi-sites** et en **relation client** (secteur public apprécié).

**Profil**:

- Un CDI à temps plein du lundi au vendredi (avec modulation du temps de travail en période scolaire et vacances scolaires)
- Démarrage du poste à partir de novembre 2025 avec 1 mois en binôme avec le chef gérant qui va s’absenter
- Une rémunération de 2278.03 euros brut/mois+ prime d’attractivité de 189.84 euros brut/mois complet la première année+ prime suivi clientèle (75€ brut/mois)
- Un avantage en nature repas et une mutuelle d’entreprise prise en charge par l’employeur pour le 1er régime
- Un accord de cooptation
- Des perspectives d'évolution (mobilité interne, formation interne par notre organisme)

Poste ouvert aux cuisinier(e)s
- gestionnaires expérimenté(e)s, prêt(e)s à s’engager dans une entreprise prônant la **diversité** sous toutes ses formes

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Basse-Goulaine, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    Description de poste : Chef de rang (H/F) Temps partiel ou temps plein / Salaire selon compétence et expérience. Aperçu du poste: Sous la responsabilité de l’assistant d’exploitation et du responsable de l’établissement. Dans le respect du concept des restaurants La Boucherie, gérer et organiser plusieurs tables, avant, pendant et après le...

  • Serveur (F/H)

    il y a 2 semaines

    Basse-Goulaine, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    CDI- - Temps plein- - Entre 11.72€ et 11.8€ brut/heure- - Avantages en nature repas, mutuelle, centre de formation interne Groupe- - Moins de 2 ans d’expérience- - Aucun niveau d'étude exigé- - Serveur F/H**DES SOURIRES À TOUTES LES SAUCES !** **Mission**: - La Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont...

  • Employé Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Basse-Goulaine, France La Boucherie restaurant Temps plein

    La Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Abonné.e aux horaires flexibles... On a des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Basse-Goulaine, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    Description de poste : Second de Cuisine (H/F) Temps partiel ou temps plein / Salaire selon compétence et expérience. Aperçu du poste: Dans le respect du concept des restaurants La Boucherie, garantir la qualité des productions culinaires et de la satisfaction des clients en présence ou absence du chef de cuisine. Responsabilités: - Respecter et...

  • Manager de Salle

    il y a 2 semaines

    Basse-Goulaine, France La Boucherie restaurant Temps plein

    La Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Mordu.e de nouveaux défis ? On a ce qu'il te...

  • Responsable de SSIAD multi-sites

    il y a 1 semaine

    Basse-Goulaine, France VYV 3 Pays de la Loire Temps plein

    Rejoindre VYV3, c'est intégrer une structure mutualiste privée à but non-lucratif. A travers nos établissements médicosociaux, nous œuvrons pour une santé de qualité pour tous en offrant des réponses de proximité, personnalisées et adaptées à tous les âges de la vie.Le Groupe VYV cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité...

  • Responsable de SSIAD multi-sites

    il y a 2 jours

    Basse-Goulaine, France VYV 3 Pays de la Loire Temps plein

    Rejoindre VYV3, c’est intégrer une structure mutualiste privée à but non-lucratif. A travers nos établissements médicosociaux, nous œuvrons pour une santé de qualité pour tous en offrant des réponses de proximité, personnalisées et adaptées à tous les âges de la vie.Le Groupe VYV cultive une politique en faveur de la diversité, de...

  • Responsable Animation

    il y a 15 heures

    Basse-Goulaine, France CROQ'VACANCES Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de projet ou une cheffe de projet passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la planification, de l'exécution et de la clôture des projets de séjours Vacances pour Enfants et Adolescents (France et Etranger), en veillant à respecter les délais, les...

  • Responsable SSIAD Multi-sites – Leadership

    il y a 2 jours

    Basse-Goulaine, France VYV 3 Pays de la Loire Temps plein

    Une entreprise du secteur médico-social recherche un(e) Responsable de Service de Soins Infirmiers à Basse-Goulaine. Dans ce rôle, vous serez chargé(e) de manager une équipe, de développer les activités et de garantir la qualité des soins pour les bénéficiaires. Vous devez disposer d'un diplôme d'Infirmier(e) et d'une expérience managériale...

  • Maître D'hôtel, Responsable Logistique

    il y a 5 jours

    Basse-Goulaine, France Reception Creation Temps plein

    **RC événements, traiteur organisateur d'événements sur Basse-Goulaine, intervient sur des événements professionnels et privés comme les mariages; avec une cuisine maison, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison.** Nous renforçons notre équipe et recrutons notre responsable logistique et maître d'hôtel: Vous serez en charge...