Chef de Partie

il y a 3 jours


Lyon e, France Pléthore & Balthazar Temps plein

Notre restaurant Pléthore & Balthazar recrute son futur(e) chef de partie

Pléthore & Balthazar nous reçoit pour partager bien plus qu’un simple repas. Le voyage commence avec le Bar pour déguster les meilleurs cocktails. L’assiette donne ensuite le ton avec une cuisine généreuse et raffinée.

Vous êtes créatif, volontaire et jovial ? Venez l’exprimer dans nos cuisines. Nous laissons libre cours à votre imagination pour élaborer de nouvelles recettes gourmandes.

Le chef de partie élabore, sous le contrôle du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.

**Les missions**:

- Préparer et cuisiner des plats selon les normes établies
- Superviser la préparation des ingrédients et garantir la qualité des plats servis
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace
- Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité
- Participer à la création de nouveaux plats et menus
- Former et encadrer les commis de cuisine

**Ses qualités principales**:

- Expérience d’au moins 1 an au poste de chef de partie recommandée.
- Bon cuisinier, doté d'une connaissance des différents métiers d’une brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Principaux diplômes et niveaux de formation:

- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:
2 coupures et 3 journées continue

Prise en charge du transport à hauteur de 50%

Repas fourni sur place

Mutuelle entreprise

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 5 jours


    Lyon 2e, France Léon de Lyon Temps plein

    **Le Léon de Lyon,**restaurant mythique Lyonnais recherche son futur** Chef de Partie**(H/F): **Vos missions principales seront**: - Partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs - Etre en charge de l’organisation du temps de travail de son équipe - Relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en expliquant, vérifiant...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Lyon 2e, France GREET HOTEL 26 COURS DE VERDUN 69002 LYON Temps plein

    Au sein du Greet Hôtel Lyon Confluence le restaurant Mademoiselle Simone recrute Chef de partie H/F Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 2 200,00€ par mois Avantages: -...


  • Lyon 2e, France CAFE TERROIR Temps plein

    Si tu aimes la #TarteAuxPralines, les #DessertsTraditionnnels #Français la région #auvergnerhônealpes, le #ChocolatValrhona, le #GâteauLyonnais, la #CrèmeCaramel, que tu souhaites développer tes compétences en travaillant avec une équipe professionnelle, pleine d'énergie et dans un cadre chaleureux, alors rejoins nous au Café Terroir ! Nous...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Lyon 2e, France Les Infidèles Temps plein

    Les Infidèles recrute son(sa) futur(e) chef de partie ! Dans un cadre Art Déco, Les Infidèles propose une cuisine gourmande, généreuse et contemporaine. Vous êtes créatif, volontaire et jovial ? Au sein d'une équipe jeune et dynamique, venez l’exprimer dans nos cuisines. Nous laissons libre cours à votre imagination pour élaborer de nouvelles...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Lyon 2e, France SAS Delta Society Temps plein

    Chef de Partie (H/F) CDI - Temps plein ou Mi-temps **Missions**: - Gérer une partie spécifique de la cuisine (entrées, plats ou desserts) et garantir la qualité des préparations. - Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine. - Assurer la préparation, la cuisson, et le dressage des plats de sa partie, en...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Lyon 2e, France CHEZ LEA Temps plein

    Restaurant "CHEZ LEA" recherche: - Chef de Partie Garde Manger Le restaurant qui appartient au Chef Christian TETEDOIE, MOF 1996, propose une cuisine gourmande avec des codes Bouchon Lyonnais. Vous faites partie d'une équipe de 5 personnes et êtes amené à travailler sur les différents postes dont l'envoi en autonomie au Comptoir. Les postes sont à...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Lyon 2e, France Pléthore & Balthazar Temps plein

    Notre restaurant Pléthore & Balthazar recrute son futur(e) chef de partie ! Le groupe Culinam Collection est composé de 7 établissements, bars, restaurants, cafés de concepts divers et variés, tous situés dans le 2 arrondissement de Lyon. Le groupe est animé quotidiennement par 80 à 100 collaborateurs selon la saisonnalité, en salle et en...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Lyon 2e, France Les Bateaux Lyonnais Temps plein

    **Les Bateaux Lyonnais propose à ses clients des croisières commentées, des croisières déjeuner et dîner, et organise des événements privatifs sur la Saône et le Rhône.** **Nous recrutons un-e Chef-fe de Partie (H/F) pour notre établissement Les Bateaux Lyonnais.** Vous aurez en charge la confection d’une composante du menu dans le respect des...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Lyon 2e, France EG ENTERTAINMENT Temps plein

    Le DOCKS 40 renforce ses équipes et recherche son futur **CHEF DE PARTIE H/F** Description du poste Le Chef de Partie (H/F) joue un rôle essentiel dans notre équipe de restauration. En tant que membre clé de la brigade de cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et du service des aliments, tout en maintenant les normes de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Lyon 2e, France FBI RECRUTEMENT Temps plein

    Très bel Établissement **Semi-Gastro** à Lyon 2ème recherche: **Chef de Partie H/F Junior** **(Poste ouvert à un Commis H/F si motivé(e)** CDI Temps Plein 1600/1700€ Net mensuel mini Horaires (respectés) en Coupure Fermé Dim et Lun Travaille seul avec le Chef Propriétaire Carte maîtrisée 3 entrées/3 plats/3 desserts Beaux produits faits Maison...