Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Arcachon, France Groupe Bourdoncle Temps plein

Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Notre établissement **Les Marquises** est un lieu de passage idéalement placé à proximité des plages d’Arcachon, en plein centre-ville, derrière la mairie et tout près de nombreux commerces et du tout nouveau marché couvert municipal.

Cette place est devenue “a place to be” de la commune tant l’architecture et l’espace est agréable. Un ensoleillement qui permet de profiter du moindre rayon de soleil en terrasse, ombragée ou pas, selon les envies de nos clients.

La Brasserie des Marquises est un lieu de convivialité où les amis aiment à se retrouver pour boire un verre, déjeuner ou diner tout au long de l’année.

**Informations complémentaires**:

- Poste à pourvoir immédiatement
- CDD
- Poste logé
- Salaire net mensuel : 1879 euros
- Mutuelle et repas offert

**En véritable bras droit du Chef de Cuisine, dans une équipe de 15 personnes, vous aurez pour principales missions**:

- Participer à l’élaboration de la carte de saison, en accord avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant
- Elaborer les plats de la carte
- Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage
- Planifier les tâches en fonction de la production
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
- Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits
- Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées
- Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings
- Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

**Votre profil**:

- Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe
- Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis
- Vous possédez 3 à 5 ans d’expérience minimum avec **une première expérience significative en tant que Sous-Chef**
- Vous savez gérer un volume important de couverts
- Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique
- Vous avez un bon bagage technique
- Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Arcachon, France La Table du Boucher Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant situé à Arcachon un second de cuisine H/F en CDI Salaire à partir de 1800 € / Net pour 39h (+H/supp majorées) 2 jours de repos par semaine Repas Mutuelle entreprise Site du restaurant: Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois Horaires: - Heures...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Arcachon, France LE BISTROT DU PORT Temps plein

    **À propos du poste** **Présentation de l’établissement** Situé face au port d’Arcachon, Le Bistrot du Port est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine authentique et raffinée. Spécialisé dans les produits de la mer et les spécialités locales, notre établissement propose une cuisine savoureuse à base de produits frais et de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Arcachon, France La Table du Boucher Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant situé à Arcachon un second de cuisine H/F. CDD avec possible CDI en suivant. Rémunération à l'heure avec taux horaire négociable en fonction des qualifications. 2 jours de repos par semaine Repas Mutuelle entreprise Site du restaurant: Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 7 mois Rémunération : 15,00€...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Wink Temps plein

    Tes Missions (au Cœur De La Cuisine)Épauler le Chef au quotidien et être son véritable bras droit,Assurer le remplacement du Chef lors de ses jours de repos (organisation, production, coordination),Participer activement à la gestion des commandes, des stocks et des ratios,Garantir la qualité des plats, le respect des recettes et des standards de la...

  • Second de cuisine en RESIDENCE SERVICES H/F

    il y a 2 semaines

    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesSecond de cuisine en RESIDENCE SERVICES H/FBienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant que Second de cuisine Lieu : ARCACHONType de Contrat : CDI, Temps pleinDébut : Immédiat Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien Vos actions...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France Connexion MK Temps plein

    Restaurant emblématique du Bassin, installé depuis de nombreuses années en bord de plage, à quelques minutes du centre d'Arcachon, loin de l'agitation. Environnement privilégié, vue, air marin et bonne humeur au rendez-vous. Environ 150 couverts, brigade de cuisine soudée et équipe en salle fidèle et expérimentée. Une belle maison, version saison...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France CARRÉ VERT Temps plein

    Offre d'emploi – Chef(fe) de CuisineRestaurant Bar Tapas – Bord de mer – ArcachonDans le cadre de la creation de notre établissement cette année, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) pour écrire avec nous une nouvelle histoire culinaire au cœur du bassin d'Arcachon.* Le conceptNous sommes 2 jeunes associés reprenant ce...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Arcachon, France Hively Hospitality - Thalazur Temps plein

    **Notre hôtel**:**Thalazur Arcachon Hotel **, Thalassothérapie et Résidence **Votre mission**: **Prendre soin des papilles de nos clients**: - Vous êtes sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de son second de cuisine pour l’exécution des plats et des recettes de notre restaurant - Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Arcachon, Nouvelle-Aquitaine, France le Thiers Temps plein

    Chef de Partie (H/F)Poste à pourvoir du 01/02/2026 au 31/10/2026Nous recherchons un(e) Chef de Partie (H/F) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement situé en station balnéaire.Missions :Assurer la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualitéMaîtriser la cuisson des viandes...

  • Professeur contractuel de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Arcachon, France LYCEE PROFESSIONNEL CONDORCET - LYCEE DE Temps plein

    Offre n° 201JYWR Professeur contractuel de cuisine H/F Dans le cadre d'un remplacement de professeur en Hôtellerie option Cuisine du 05/01/26 au 04/07/26 en contrat à temps incomplet de 9 heures devant élèves (plus temps de préparation). Vous avez pour missions principales : Connaître les programmes d'enseignement - site EDUSCOL. Concevoir et mettre...