Cuisinier de Collectivite

il y a 3 jours


Allauch, France THEDRA AIX Temps plein

**Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **cuisinier de collectivité (H/F)**

**Vos missions**:

- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
- Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement
- Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ;
- Établir les traçabilités pour chaque produit ;
Réaliser et stocker les plats témoins
- Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) ;
- Respecter les normes HACCP ;
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.

**Profil recherché**:

- Savoir suivre ou élaborer une fiche technique
- Vous disposez d’un CAP cuisine ;
- Vous disposez impérativement d’une expérience similaire sur ce même poste ;
- Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.

**Informations complémentaires**:
Horaires : 7H-19H SEMAINE EN 4J/3J

Type d'emploi : Intérim

Rémunération : 12,96€ par heure

Lieu du poste : En présentiel



  • Allauch, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés. Rejoindre acSent, c'est : - Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine - Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier -...

  • Juriste Conseil

    il y a 1 semaine


    Allauch, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ville de Marseille Temps plein

    Descriptif et missionsVotre rôle consistera à : Fournir des analyses juridiques de droit public et privé sur diverses thématiques (statut, pré-contentieux et contentieux, contrats, assurances, foncier, propriété intellectuelle...) ;Conseiller et alerter les services et directions de la collectivité sur les risques juridiques ;Représenter et...


  • Allauch, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ville de Marseille Temps plein

    Descriptif et missionsSous l'autorité du Directeur de Pôle, votre rôle consistera à : Organiser le fonctionnement du service, management et encadrement de l'équipe ;Piloter la planification des procédures de passation de concessions et DSP passées par le service ;Contrôler la mise en oeuvre des procédures, outils, protocoles mis en place au sein de...


  • Allauch, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ville de Marseille Temps plein

    Descriptif et missionsSous l'autorité du Responsable de Service, vous contribuez à la mission d'accompagnement juridique des processus et pratiques appliquées au sein de la collectivité et accompagnez la montée en compétences des directions.Vous veillez à la sécurisation juridique par la mise en oeuvre d'un contrôle juridique sur les contrats de la...


  • Allauch, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ville de Marseille Temps plein

    Descriptif et missionsSous l'autorité du chef de service SIC, votre rôle consistera à : Manager et motiver une équipe pluridisciplinaire de 4 personnes à l'aide d'une approche collaborative et être l'interlocuteur principal des prestataires externes pour son domaine de compétence ;Conseiller les chefs de projets sur l'organisation du système...


  • Allauch, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ville de Marseille Temps plein

    Descriptif et missionsPilotage et coordination interne :Conseiller les directions opérationnelles sur le recours aux centrales d'achat ou procédures internes ;Assurer un rôle de référent juridique et de facilitateur entre les services prescripteurs, la Direction des Achats et de la Commande Publique et les centrales d'achat ;Suivre l'exécution des...


  • Allauch, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ville de Marseille Temps plein

    Descriptif et missionsAu sein du pôle conduite de la commande publique, dans le cadre d'une équipe composée de 3 acheteurs, et en appui des agents du pôle pilotage et évolution de la fonction achat, l'acheteur participe à la définition et au déploiement de la politique d'achat conformément à la feuille de route de la direction, notamment sur les...

  • community manager

    il y a 5 jours


    Allauch, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ville de Marseille Temps plein

    Descriptif et missionsVotre rôle consistera à : Participer à la définition et à la mise en oeuvre de la stratégie de communication digitale ;Créer, planifier et diffuser des contenus adaptés à chaque réseau social ;Valoriser la couverture numérique des événements du territoire ;Développer et animer la communauté : réponses aux commentaires...


  • Allauch, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ville de Marseille Temps plein

    Descriptif et missionsVos missions Votre rôle consistera à : Piloter les procédures de mise en sécurité des sites du Dôme et du Palais des Sports : Suivre et apporter un appui aux responsables d'établissements dans la mise en oeuvre des process de sécurité ;Organiser et réaliser les contrôles périodiques des équipements, planifier les...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 jour


    Allauch, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés. Rejoindre acSent, c'est : - Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine - Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier -...