Stage Commis de Cuisine

**Description de l'offre**

Nous recherchons un(e) stagiaire passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine et participer à l’élaboration de plats raffinés, dans le cadre d’une expérience immersive au sein d’une brigade expérimentée. Ce stage vous permettra de découvrir l’univers exigeant de la cuisine d’un palace et de perfectionner vos compétences culinaires en travaillant aux côtés de chefs talentueux.

Missions principales:

- Préparation des ingrédients : Aider à la préparation des produits frais et des bases de cuisine (coupes de légumes, viandes, poissons, sauces, etc.).
- Participation à la mise en place : Contribuer à la préparation des stations et à l’organisation de la cuisine.
- Assistance en cuisine : Aider à la réalisation des plats, sous la supervision des chefs de partie et du chef exécutif.
- Suivi des normes de qualité et d’hygiène : Respecter les procédures de sécurité alimentaire et d’hygiène dans un environnement professionnel exigeant.
- Apprentissage et formation continue : Observer et apprendre des techniques culinaires avancées, en intégrant les pratiques et la philosophie du palace.

Dans le cadre de ce stage, vous serez blanchi(e), logé(e) et nourri(e). Les dates exactes sont à définir mais nous recherchons idéalement une personne pour avril 2025, souhaitant réaliser un stage de 3 à 6 mois.

**Profil recherché**

Profil recherché:

- Formation : Étudiant(e) en école de cuisine ou formation équivalente (Bac pro, BTS ou école hôtelière).
- Dynamisme et rigueur : Vous êtes organisé(e), motivé(e) et avez un sens de l’initiative.
- Excellentes capacités de travail en équipe : Vous appréciez le travail en brigade et êtes capable de rester concentré(e) dans un environnement de travail dynamique et exigeant.
- Sens de l’hygiène et sécurité alimentaire : Vous êtes attentif(ve) aux règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

**L'entreprise**

Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.

Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre

Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de:

- Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir

« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

L’aventure commence ici
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : à partir de 4,35€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages:

- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 17/04/2025