Stage Commis de Pâtisserie

En tant que stagiaire en pâtisserie, vous serez directement intégré(e) à notre équipe et aurez pour mission d'assister le Chef Pâtissier et ses commis dans la réalisation de desserts et de pâtisseries fines, tant pour le restaurant que pour les événements spéciaux. Vous serez impliqué(e) dans les tâches suivantes:

- Aider à la préparation et à la réalisation des pâtisseries, viennoiseries, entremets, et desserts à l’assiette.
- Participer à la mise en place quotidienne et à l’organisation du laboratoire.
- Contribuer à la création de nouveaux produits et à l’amélioration des recettes existantes.
- Assurer la qualité et la présentation des desserts, en respectant les standards de l’établissement.
- Veiller à la propreté et à l’hygiène de votre poste de travail et des équipements.

**Profil recherché**
- Vous êtes étudiant(e) en formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTS ou école spécialisée).
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et l’univers de la haute gastronomie.
- Vous êtes rigoureux(se), précis(e) et avez le sens du détail.
- Une première expérience ou un stage en pâtisserie est un plus, mais n’est pas obligatoire.
- La maîtrise des bases techniques de la pâtisserie (pâte, crème, cuisson, dressage) est appréciée.

Dans le cadre de ce stage, vous serez blanchi(e), logé(e) et nourri(e). Les dates exactes sont à définir mais nous recherchons idéalement une personne pour avril 2025, souhaitant réaliser un stage de 3 à 6 mois.

**L'entreprise**

Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.

Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre

Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de:

- Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir

« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

L’aventure commence ici
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : à partir de 4,35€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages:

- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 14/04/2025