Responsable Preparations Froides

il y a 1 jour

AixenProvence, France CHIAP - CENTRE HOSPITALIER D'AIX EN PROVENCE Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

RESPONSABLE PREPARATIONS FROIDES H/F

**CONTRAT**

CDD; CDI; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Avec près de 3 000 professionnels et plus de 110 métiers représentés, au service des patients et de leurs proches, le Centre Hospitalier Intercommunal Aix-Pertuis fait partie des 50 plus gros établissements de France (près de 950 lits).

Le CHIAP est composé de 3 sites : le site principal situé au cur de la ville d'Aix-en-Provence, le Centre Roger Duquesne, établissement gériatrique situé dans le quartier Jas de Bouffan, et le site de Pertuis, situé au pied du Lubéron.

Hôpital public dynamique et à taille humaine, il est l'établissement de référence d'un territoire de santé de plus de 600 000 habitants couvrant les Alpes de Haute Provence, le Sud Vaucluse et le Nord des Bouches-du-Rhône.

Vos Missions

En qualité de Responsable préparations froides, vous serez en charge des missions principales suivantes:

- Assurer une production de qualité conforme aux fiches techniques dans le respect de la réglementation en vigueur et des procédures HACCP
- Encadrer une équipe de 3 agents
- Organiser et participer à la production du secteur froid de notre Unité de production
- Participer à l'élaboration des fiches techniques
- Assurer le suivi du matériel mis à sa disposition
- Veiller au respect des procédures de traçabilité et de nettoyage de son secteur.

Vous serez rattaché(e) au Responsable de production, au Responsable du site et au Groupement de coopération sanitaire du Pays d'Aix.

Vos Compétences

Compétences attendues:

- Bonne connaissance de la réglementation en restauration collective (HACCP, PMS,...) en liaison froide
- Avoir une expérience confirmée en tant que manager de proximité
- Savoir créer une fiche technique

Qualités requises:

- Sens des responsabilités
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe
- Ponctualité
- Polyvalence
- Qualités relationnelles

Conditions d'emploi

Conditions d'accès au poste:

- CAP / BEP cuisine
- Spécialisation en pâtisserie serait un plus

Quotité de temps de travail: 100%

Régime horaire / organisation du temps de travail:
Poste du lundi au vendredi
6h - 13h30 ou 7h - 14h30

Affectation: Unité Centrale de Production de Bouc-Bel-Air

**PERSONNE À CONTACTER**

Mireille DE LUCA, Responsable du secteur recrutement

**ETABLISSEMENT**

CHIAP - CENTRE HOSPITALIER D'AIX EN PROVENCE
Avenue des Tamaris
13616 Aix-en-Provence

  • Responsable Préparation Froide H/F

    il y a 1 semaine

    Vaulx-en-Velin, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    Dans le cadre d'une ouverture de restaurant en janvier 2026, nous recherchons un Responsable préparation froide (F/H). Sous la responsabilité du Chef de Cuisine (F/H), vous participez à la réalisation des prestations culinaires et gestion administrative du site. Vos missions : - Gérer sa mise en place de la prestation froide. - Superviser l'équipe de...

  • Responsable Préparation

    il y a 1 jour

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  • Responsable Préparations Froides

    il y a 2 semaines

    Sucy-en-Brie, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recrutons notre **nouveau/nouvelle Responsable préparations froides.** **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Sous la...

  • Responsable préparation froide H/F

    il y a 2 semaines

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  • Technicien du froid

    il y a 3 semaines

    Aix-en-Provence, France ACASS Temps plein

    Entreprise :Acteur majeur en ressources humaines depuis 2005, ACASS vous propose une offre diversifiée en recrutement CDI et CDD, travail temporaire, assistance technique et un accompagnement en ressources humaines.Choisir ACASS, c'est vous faire bénéficier de notre savoir-faire en tant qu'expert en recrutement des profils de niveau technicien à cadre...

  • Technicien Froid Commercial H/F

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, France Acass Temps plein

    ACASS, agence de recrutement spécialisée dans les métiers techniques, recherche pour son client, un Technicien Froid Commercial H/F, dans le cadre d'une embauche CDI, sur un poste basé à Aix-en-Provence (13), avec des interventions en itinérance. Vos missions : Sous la direction du Responsable d'agence et au sein de l'équipe SAV, vous serez en charge...

  • Technicien Froid Commercial H/F

    il y a 1 semaine

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  • Technicien Froid Commercial H/F

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  • Technicien Froid Commercial H/F

    il y a 1 semaine

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