Second de Cuisine

il y a 1 semaine

Annecy, France SARL L3G Temps plein

**Second de cuisine**:
**L3G Groupe**, consultant en hôtellerie-restauration, recherche un(e) maître d’hôtel**pour l'un de ses clients à Annecy.

L’établissement, en plein cœur d’Annecy, est une magnifique brasserie parisienne d’une capacité de 80 couverts, surplombant le canal. Ce restaurant qui ouvrira ses portes prochainement proposera une belle cuisine de brasserie faisant la part belle aux recettes classiques de la cuisine française. Notre Chef met un point d’honneur à travailler les meilleurs produits et à les mettre en œuvre selon la plus pure tradition de la gastronomie française.

**Votre rôle**:
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses opérations. Il est le responsable de la cuisine en l’absence du chef et prend en charge la production culinaire à l’identique des standards établis. Il est le garant de la qualité et de la régularité des services ainsi que du respect des règles en vigueur. Il a un rôle de manager en animant l’équipe de cuisine et collaborant avec l’équipe de salle.

**Responsabilités**:

- Responsable de la qualité des prestations culinaires
- Responsable de l'hygiène et de l’organisation de la cuisine
- Responsable de l’encadrement de l’équipe de cuisine : bien-être, cohésion, sécurité
- Responsable du bon déroulement des services

**Missions**:
PRODUCTION CULINAIRE
- Participation à l’élaboration des menus du jour et de la carte
- respect des fiches techniques
- Mise en place et dressage des plats de la carte
- Contrôle de la qualité des produits

GESTION
- Aide à la réalisation de fiche techniques
- Commande auprès des fournisseurs
- Gestions des stocks et réalisation de l'inventaire
- Tenue des ratios
- Maitrise des pertes et gestion des DLC

COMMUNICATION / MANAGEMENT
- Organisation du travail de l'équipe de cuisine, distribution des consignes et suivi de la mise en oeuvre
- Participation aux briefing avec l’équipe de salle
- Intégration et transmission des informations au chef de cuisine et à la direction

**Qualités requises**:

- Passion de la cuisine classique et des beaux produits
- Leadership et capacité à encadrer une équipe dynamique
- Organisation et rigueur dans la gestion opérationnelle
- Expérience dans un poste similaire
- Bonne connaissance des classiques de la cuisine française
- Capacités managériales

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Annecy, France Bouillon Bernadette Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un pilier essentiel de notre cuisine, travaillant en étroite collaboration avec le chef ou la cheffe pour garantir la qualité et l'efficacité de nos services. Ce poste est idéal pour une personne...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Annecy, France Bibi’s Deli Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un pilier essentiel de notre cuisine, travaillant en étroite collaboration avec le chef cuisinier pour garantir la qualité et l'efficacité des services. Ce poste vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Azzurro Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un pilier essentiel de notre brigade, travaillant en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et l'efficacité des opérations culinaires. Ce poste est une opportunité...

  • Second de Cuisine

    il y a 8 heures

    Annecy, France SARL L3G Temps plein

    **Second de cuisine (H/F) - Brasserie Traditionnelle Française (H/F)** **Lieu : Annecy, Haute-Savoie** **Dans le cadre de ses missions de consulting, le groupe L3G recherche pour l’un de ses clients un chef de cuisine expérimenté.** **Le contexte**: Ouverte depuis l’été 2025, la Brasserie de l’Antiquaire s’est imposée comme une adresse haut...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Annecy, France Domino Rh Temps plein

    Domino Annecy Intérim recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F dynamique et organisé. Le poste est à pourvoir en horaires coupés, pour une durée de 42h par semaine. Votre mission, si vous l'acceptez, sera d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous superviserez la réalisation des plats, gérerez les...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Annecy, France Le Vieil Annecy Temps plein

    Recherche son second de cuisine Pour accompagner l'équipe en cuisine. Avec expérience dans la restauration. 2 jours consécutifs de congé par semaine. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 350,00€ à 2 600,00€ par mois Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées - Primes Expérience: - Restauration: 1 an (Optionnel) -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Annecy, France IMPERIAL PALACE Temps plein

    Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel** - Restaurant - Casino et Centre de Congrès aux abords du lac d'Annecy. Le Chef exécutif recherche pour l’un des restaurants un Second de cuisine (H/F) en CDI ; Missions Principales: - Elaborer les préparations culinaires, - Contrôler et effectuer la mise en place et nettoyage du matériel de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 heures

    Annecy, France IMPERIAL PALACE Temps plein

    Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel** - Restaurant - Casino et Centre de Congrès aux abords du lac d'Annecy. Le Chef exécutif recherche pour l’un des restaurants un Second de cuisine (H/F) en CDI ; Missions Principales: - Elaborer les préparations culinaires, - Contrôler et effectuer la mise en place et nettoyage du matériel de...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Domino RH Temps plein

    Domino Annecy Intérim recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F dynamique et organisé. Le poste est à pourvoir en horaires coupés, pour une durée de 42h par semaine. Votre mission, si vous l'acceptez, sera d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous superviserez la réalisation des plats, gérerez les...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 heures

    Annecy, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Annecy **en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...