Responsable Restauration

Le Safari de THOIRY, parc animalier du Groupe WOW, recherche un(e) **Responsable de la Restauration** passionné(e) pour relever de nouveaux défis et offrir une expérience culinaire unique à nos visiteurs, au cœur de la nature.

**Vos missions**:

- **Diriger et développer** l'ensemble de l'activité restauration du Safari de Thoiry, en ligne avec la stratégie du groupe WOW.
- **Créer et mettre en œuvre** une offre culinaire de qualité, variée et respectueuse de l'environnement, adaptée à un public familial.
- **Gérer les opérations quotidiennes** des points de vente (restaurants, évènementiels, snacks), en veillant à la qualité des produits et services.
- **Encadrer, former et motiver** une équipe dynamique et pluridisciplinaire.
- **Être le garant du suivi budgétaire et de l’atteinte des KPI’s** de performance, de gestion et de satisfaction clients, et de la mise en place des actions correctives.
- **Développer** de nouvelles offres et concepts en lien avec la stratégie du parc, **participer à la transformation** de la restauration au sein du parc et de ses points de vente.
- **Participer activement** à la gestion opérationnelle du Safari et être force de proposition pour améliorer l'expérience client.

**Votre profil**:

- Vous êtes titulaire d'un **Bac+2/3 en hôtellerie-restauration** ou d'une formation équivalente.
- Vous maitrisez les **techniques culinaires** et les **normes HACCP**.
- **Vous parlez l'anglais à un niveau professionnel**, tant à l'oral qu'à l'écrit.
- Vous justifiez d'une **expérience confirmée dans un poste similaire**, idéalement dans un environnement touristique, parc de loisirs ou événementiel.
- Vous êtes un(e) manager accompli(e), capable de fédérer et de motiver vos équipes.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service client.
- Vous êtes créatif(ve), passionné(e) et sensible aux enjeux environnementaux.
- Vous êtes prêt(e) à travailler en extérieur et capable de vous adapter à un environnement en mouvement.

**Ce que nous vous offrons**:

- **Un poste à responsabilités** au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance.
- **Un environnement de travail unique**: L'opportunité de travailler au cœur d'un parc animalier, dans un cadre naturel exceptionnel.
- **Des challenges stimulants**: La gestion d'une restauration diversifiée, avec des contraintes liées à la saisonnalité et à une fréquentation variable.
- **Un projet d'entreprise ambitieux**: Participer au développement d'un parc à renommée internationale en constante évolution.

**Conditions spécifiques du poste**:

- Contrat à durée indéterminée
- Statut cadre / Forfait jours
- Rémunération + rémunération variable à objectifs atteints
- Travail en horaires décalés et week-ends

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 3 500,00€ à 3 750,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires
- RTT

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel