Chef Sommelier

il y a 2 semaines

SaintÉmilion, France Logis de la Cadène Temps plein

Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours.

Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du Château Angelus, qui en a fait l’acquisition en 2013.

Avec une carte enracinée au plus près du terroir, et une équipe guidée par le rythme des saisons et le souci du vivant, notre restaurant s’approvisionne directement à la ferme d’Angelus, La Ferme 1544. Cet îlot de biodiversité à Saint-Loubès, en bordure de la Dordogne, décline sur 9 hectares serres, bandes fleuries, cultures de fruits, de légumes et de céréales, élevage de vaches, brebis et poulets, champignonnière, chênes truffiers et production de miel.

Nous recherchons pour cet établissement **1 Chef sommelier (F/H) **ambitieux et passionné

Dans le cadre de ce poste vous aurez la charge du parfait fonctionnement de l’activité de sommellerie de l’établissement et participerez activement à la satisfaction des clients La carte actuelle propose plus de 1000 références de toutes régions de France et même internationales Aux côtés du Directeur de restaurant, les missions suivantes vous seront ainsi confiées:

- Elaborer et continuer d’alimenter les Cartes des Vins afin de sublimer la cuisine du Chef Thibaut Gamba,
- Veiller au bon déroulement du service des boissons afin d’assurer un haut niveau dans cette prestation,
- Conseiller les clients dans leurs choix de vins et champagnes selon leurs goûts et selon les suggestions du jour,
- Mettre en place ses produits et matériels de service spécifiques,
- Mettre tout en œuvre pour optimiser les ventes de vins et champagnes, en respectant les orientations définies par la Direction,
- Valoriser les produits de la cave et assurer un conseil à la hauteur de la notoriété et de l’image de la maison,
- Assurer une gestion optimisée des stocks de boissons dans les différentes caves,
- Mener les négociations avec les fournisseurs actuels ou futurs en collaboration avec le Chef sommelier du groupe

Rémunération en fonction de votre profil et vos expériences préalables. _Les éléments de rémunération indiqués sur cette annonce sont exprimés en brut._

Avantages : mutuelle d'entreprise, établissement fermé 7 semaines par an.
- Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi au déjeuner et du mardi au samedi au diner de novembre à mars.
- Le restaurant est ouvert au déjeuner et au diner du lundi au vendredi lors de la saison haute, d’avril à octobre.

Vous êtes reconnu(e) pour votre grand professionnalisme et avez évolué au sein de maisons renommées. D’excellente présentation, vous vous caractérisez par votre rigueur et votre sens du détail. Curieux, vous êtes à la recherche de l’excellence afin d’apporter un service précis à nos clients.

Vous avez une parfaite maîtrise des langues Française et Anglaise, votre sens du contact apporte une excellente relation avec nos clients.

Venez déployer votre potentiel rejoignant l’équipe du Logis de la Cadène

**Ce poste est à pourvoir en CDI à compter de début février.**
- A compétences égales, toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap._

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 3 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/02/2025

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 2 semaines

    Saint-Émilion, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé à une trentaine de kilomètres de Bordeaux et près de Libourne, ce restaurant renommé dans la région depuis plus de 30 ans, est gérer par un couple de passionné, issu du secteur. Il propose une cuisine gastronomique créative, élaborée à base de produits frais, de saison et de la région, en respectant leurs saveurs initiales. Le Chef a...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Émilion, France Hôtel Grand Barrail Temps plein

    Vous cherchez à évoluer dans un établissement 5* et dans un cadre apaisant, ne tardez pas à nous rejoindre. En tant que Sommelier, vos principales missions seront en partie: - Prendre en charge l'accueil et le service de vos clients - Posséder une bonne connaissance de la carte des vins ainsi que du menu - Garantir la satisfaction de la clientèle par...

  • Chef Sommelier

    il y a 1 semaine

    Saint-Martin-d'Uriage, France Maison Aribert Temps plein

    La Maison Aribert est un établissement haut de gamme et éco-responsable, situé à proximité de Grenoble, et qui accueille: cinq chambres d'hôte, un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique. Sa localisation privilégiée dans un cadre exceptionnel offre l'opportunité d'évoluer dans une atmosphère chaleureuse et bienveillante. Notre...

  • Commis Sommelier

    il y a 5 jours

    Saint-Martin-d'Uriage, France Maison Aribert Temps plein

    La Maison Aribert est un établissement haut de gamme et éco-responsable, situé à proximité de Grenoble, et qui accueille: dix chambres d'hôte, un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique. Sa localisation privilégiée dans un cadre exceptionnel offre l'opportunité d'évoluer dans une atmosphère chaleureuse et bienveillante. Notre...

  • Commis Sommelier

    il y a 1 semaine

    Saint-Martin-d'Uriage, France Maison Aribert Temps plein

    La Maison Aribert est un établissement haut de gamme et éco-responsable, situé à proximité de Grenoble, et qui accueille: cinq chambres d'hôte, un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique. Sa localisation privilégiée dans un cadre exceptionnel offre l'opportunité d'évoluer dans une atmosphère chaleureuse et bienveillante. Notre...

  • Sommelier (F/H)

    il y a 1 jour

    Saint-Tropez, France Hôtel Lou Pinet Temps plein

    **L'entreprise** Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez ! L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2025. Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 1 jour

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, France Château de la Barbinière Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de rang ou une cheffe de rang sommelier passionné(e) par le service en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez au cœur de l'expérience client, garantissant un service de qualité et contribuant à la satisfaction des clients dans notre établissement. **Responsabilités** -...

  • Sommelier (H/F) - Les Maisons Marcon

    il y a 1 semaine

    Saint-Bonnet-le-Froid, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Description de l'entreprise Etablissement tourné vers la Nature, le bien manger et le bien boire, dans un paysage à vous couper le souffle... vivre un instant d'exception, une parenthèse déconnectée du temps... Description du poste **EN TANT QUE SOMMELIER** - Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 4 jours

    Château-Arnoux-Saint-Auban, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité,...

  • Chef de Rang Sommelier

    il y a 6 jours

    Saint-Ouen, France JEANJEAN Temps plein

    Jeanjean Bistrot moderne et Bar à vins situé à Saint-Ouen, cherche son/sa nouveau-elle responsable de salle / sommelier-ère Partagez votre passion du vin avec les clients et prenez les rênes de la carte. En cuisine le chef s’occupe de régaler les papilles de nos clients, à vous la balle pour leur mettre des étoiles dans les yeux. **Vos...