Chef ou Cheffe de Cuisine

il y a 3 jours

Ancenis, France Safari for Département de Loire-Atlantique Temps plein

_Située entre Loire et Océan, alliant qualité de vie et dynamisme culturel et économique, la Loire-Atlantique (1 429 272 habitant.e.s) est un département engagé autour de 3 axes : la solidarité, l’équilibre territorial et la citoyenneté. _
- Facteur essentiel de la réussitedes projets et des politiques publiques, l’administration départementale repose sur l’engagement de 4500 agent.e.s publics, plus de 150 métiers, répartis dans des services positionnés sur l’ense_mble du territoire, au plus proche des habitant.e.s et sur des valeurs communes que sont la coopération, la responsabilité, l’innovation, l’équité et la bienveillance.

**Le Département de Loire-Atlantique recrute**

**Chef ou cheffe de cuisine - CDD**

**Vos futures missions**

Sous l'autorité fonctionnelle du principal et du gestionnaire du collège, vous assurez le bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement:

- Encadrer et animer l’équipe en restauration (cuisine et laverie)
- Appliquer et veiller au respect des procédures d’hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire,
- Veiller à la maintenance, à l’entretien du matériel et des locaux réservés à la conservation des denrées et à la préparation des repas,
- Suivre les relations avec les fournisseurs, gérer les commandes et les stocks, contrôler la qualité,
- Participer à l’élaboration des menus.

**Les plannings horaires sont définis selon le calendrier scolaire établi par l'autorité fonctionnelle**

**CAP/BEP Cuisine**

**Profil et expérien**ce
- Manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants.
- travail en milieu froid, en milieu chaud et humide.
- Manutention de charges lourdes

**Compétences attendues**

Maîtrise des principes et normes d’hygiène générale et alimentaire
- Expérience et connaissance en restauration collective
- Connaissance en matière de nutrition et diététique
- Connaissance et maitrise de l’utilisation des divers matériels de cuisson et de préparation alimentaire, ainsi que de nettoyage et de désinfection
- Connaissance des gestes de 1ère urgence
- Notions de gestion financière

**Avantages liés au poste**

Participation employeur sur la complémentaire santé et sur la prévoyance ; Carte Cezam à tarif préférentiel ; Comité des œuvres sociales (tarifs préférentiels billetterie, vacances, culture )

Postulez sur notre site avant le 25/05/24

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 10 mois

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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    Ancenis-Saint-Géréon, France Sodexo Temps plein

    Dans le cadre du départ à la retraite de notre chef, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) au sein d'un établissement scolaire (collège/lycée) situé à Ancenis (44). Vous serez accompagné(e) par le Responsable de site, et vous ferez partie d'une équipe composée de 12 personnes. Vos missions : - Ravir les papilles de vos 1 650 convives...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Ancenis, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le...

  • Chef de service H/F

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    Ancenis, Pays de la Loire, France ARPEP PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    À propos de l'établissementL'ARPEP Pays de la Loire, association loi 1901, acteur majeur de l'économie sociale et solidaire, recrute pour l'ITEP Célestin FREINET et le SESSAD Vents d'Ouest, un Chef de service en temps partagé :0,4 ETP au sein de l'antenne de Beaupréau du SESSAD Vents d'Ouest0,6 ETP au sein de l'ITEP Célestin Freinet et du SESSAD Vents...

  • Chef D'equipe

    il y a 1 semaine

    Ancenis, France Manitou Group Temps plein

    Référence: 42795- Fonction: Production- Localisation: Ancenis, FR, 44150- Type de contrat: CDI**Nous recherchons pour la ligne B, dans le cadre d'un remplacement, un.e chef d’équipe expérimenté.e, rattaché.e au Responsable d’Unité de Production, vous serez en charge des missions suivantes**: - **Encadrer et animer une équipe d’opérateurs de...

  • Chef Gérant

    il y a 6 jours

    Ancenis, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un** Chef Gérant H/F** pour l'un de nos restaurants situé à ANCENIS (44) Type de contrat : CDI Horaires : Lundi au Vendredi 7H-15h Pas de coupures Pas de Week-end Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations avec vos clients et consommateurs en cherchant en permanence l’amélioration, tout en gérant le...

  • Chef D'équipe

    il y a 3 jours

    Ancenis, France AD CLOTURE Temps plein

    Entreprise familial, spécialiste dans la pose de clôture et portai, nous recherchons pour un accroissement d'activité un chef d'équipe. Vous êtes organisé, rigoureux, dynamique, polyvalent... 39h/semaine + panier repas Permis BE Salaire à discuter en fonction des profils. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 20 000,00€ à 25 000,00€...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Ancenis, France Les Terrasses de bel air Temps plein

    Restaurant semi - gastronomique sur Ancenis recherche son nouveau chef de rang. Restaurant ouvert il y à 1 an en pleine croissance. Nous avons une salle à l'intérieur d'environ 50 places assises. A l'extérieur nous avons une serre + terrasse + soirées BRASERO (printemps+été) Vous serrez en doublon avec un commis sur votre rang (soit intérieur ou...

  • CHEF D'EQUIPE

    il y a 2 semaines

    Ancenis, France Samsic Emploi Temps plein

    Description du poste Vous recherchez un nouveau défi au sein d'une entreprise dynamique et moderne ? Notre client recrute un Chef d’Équipe (H/F) pour son usine à Ancenis. Description de poste: En tant que Chef d’équipe, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de l'usine. Vous serez le garant du respect des normes d’hygiène et de...

  • Chef de Mission

    il y a 3 jours

    Ancenis, France KOLIBRI CONSULTING Temps plein

    **Chef de Mission Expertise - Prenez les rênes d'un cabinet en pleine évolution !** Vous recherchez un poste avec **de l'autonomie, du challenge et une approche résolument moderne** ? C'est parfait car nous recherchons un **Chef de Mission H/F sur Ancenis (44).** **Vos missions ?** Superviser une équipe de collaborateurs Piloter des missions de...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Ancenis, Pays de la Loire, France Hana Group Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la...