Chef ou Cheffe de Cuisine

il y a 1 semaine

Ancenis, France Safari for Département de Loire-Atlantique Temps plein

_Située entre Loire et Océan, alliant qualité de vie et dynamisme culturel et économique, la Loire-Atlantique (1 429 272 habitant.e.s) est un département engagé autour de 3 axes : la solidarité, l’équilibre territorial et la citoyenneté. _
- Facteur essentiel de la réussitedes projets et des politiques publiques, l’administration départementale repose sur l’engagement de 4500 agent.e.s publics, plus de 150 métiers, répartis dans des services positionnés sur l’ense_mble du territoire, au plus proche des habitant.e.s et sur des valeurs communes que sont la coopération, la responsabilité, l’innovation, l’équité et la bienveillance.

**Le Département de Loire-Atlantique recrute**

**Chef ou cheffe de cuisine - CDD**

**Vos futures missions**

Sous l'autorité fonctionnelle du principal et du gestionnaire du collège, vous assurez le bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement:

- Encadrer et animer l’équipe en restauration (cuisine et laverie)
- Appliquer et veiller au respect des procédures d’hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire,
- Veiller à la maintenance, à l’entretien du matériel et des locaux réservés à la conservation des denrées et à la préparation des repas,
- Suivre les relations avec les fournisseurs, gérer les commandes et les stocks, contrôler la qualité,
- Participer à l’élaboration des menus.

**Les plannings horaires sont définis selon le calendrier scolaire établi par l'autorité fonctionnelle**

**CAP/BEP Cuisine**

**Profil et expérien**ce
- Manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants.
- travail en milieu froid, en milieu chaud et humide.
- Manutention de charges lourdes

**Compétences attendues**

Maîtrise des principes et normes d’hygiène générale et alimentaire
- Expérience et connaissance en restauration collective
- Connaissance en matière de nutrition et diététique
- Connaissance et maitrise de l’utilisation des divers matériels de cuisson et de préparation alimentaire, ainsi que de nettoyage et de désinfection
- Connaissance des gestes de 1ère urgence
- Notions de gestion financière

**Avantages liés au poste**

Participation employeur sur la complémentaire santé et sur la prévoyance ; Carte Cezam à tarif préférentiel ; Comité des œuvres sociales (tarifs préférentiels billetterie, vacances, culture )

Postulez sur notre site avant le 25/05/24

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 10 mois

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Ancenis-Saint-Géréon, France Sodexo Temps plein

    Dans le cadre du départ à la retraite de notre chef, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) au sein d'un établissement scolaire (collège/lycée) situé à Ancenis (44). Vous serez accompagné(e) par le Responsable de site, et vous ferez partie d'une équipe composée de 12 personnes. Vos missions : - Ravir les papilles de vos 1 650 convives...

  • Chef de Partie

    il y a 24 heures

    Ancenis, France Les Terrasses de bel air Temps plein

    Pour un restaurant semi-gastro dans le pays d'Ancenis, nous recherchons notre futur chef de partie (H/F) Restaurant en cour d'obtention du titre Maitre Restaurateur. Jours de fermeture FIXES : Dimanche et Lundi + samedi midi Couverts par service : en moyenne une soixantaine Profil recherché : Une personne qui souhaite avoir des responsabilités,...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Ancenis, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionAdecco ANCENIS recrute pour son partenaire, restaurant d'entreprise réputé pour sa cuisine de qualité et son engagement envers la satisfaction de ses convives, un SECOND DE CUISINE H/F. Le restaurant propose une gamme diversifiée de plats élaborés avec des ingrédients frais et de saison, dans une ambiance conviviale.Sur ce poste, vous...

  • Chef de service H/F

    il y a 4 jours

    Ancenis, Pays de la Loire, France ARPEP PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    À propos de l'établissementL'ARPEP Pays de la Loire, association loi 1901, acteur majeur de l'économie sociale et solidaire, recrute pour l'ITEP Célestin FREINET et le SESSAD Vents d'Ouest, un Chef de service en temps partagé :0,4 ETP au sein de l'antenne de Beaupréau du SESSAD Vents d'Ouest0,6 ETP au sein de l'ITEP Célestin Freinet et du SESSAD Vents...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Ancenis, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Second de cuisine F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise **situé à **ANCENIS (49)**. **Type de contrat**: CDI Temps plein **Planning de travail**: Du lundi au vendredi de 7h à 15h Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages sociaux,**...

  • Chef de Rang

    il y a 6 jours

    Ancenis, France Les Terrasses de bel air Temps plein

    Restaurant semi - gastronomique sur Ancenis recherche son nouveau chef de rang. Restaurant ouvert il y à 9 mois en pleine croissance. Nous avons une salle à l'intérieur d'environ 50 places assises. A l'extérieur nous avons une serre + terrasse + soirées BRASERO (printemps+été) Vous serrez en doublon avec un commis sur votre rang (soit intérieur ou...

  • Chef D'équipe

    il y a 1 semaine

    Ancenis, France AD CLOTURE Temps plein

    Entreprise familial, spécialiste dans la pose de clôture et portai, nous recherchons pour un accroissement d'activité un chef d'équipe. Vous êtes organisé, rigoureux, dynamique, polyvalent... 39h/semaine + panier repas Permis BE Salaire à discuter en fonction des profils. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 20 000,00€ à 25 000,00€...

  • Chef d'équipe paysagiste

    il y a 2 semaines

    Ancenis, France METIER INTERIM CDI ANCENIS Temps plein

    Le poste de Chef d'équipe paysagiste (H/F)Bonjour,Nous recherchons pour un client un chef d'équipe paysagiste (H/F).Plus particulièrement en création.VOS MISSIONS : -Diriger et coordonner l'équipe de création de jardins et d'aménagements extérieurs-Superviser la préparation des sols, la plantation et l'installation des éléments paysagers-Assurer...

  • Chef Gérant

    il y a 1 jour

    Ancenis, France Eurest Temps plein

    Nous recherchons un** Chef Gérant F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise** situé à **ANCENIS (44).** Type de contrat : CDI Horaires : Lundi au Vendredi 7H-15h Pas de coupures Pas de Week-end Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos **avantages sociaux,** on vous en partage quelques-uns: - 13ième...

  • Chef de projet IT

    il y a 2 semaines

    Ancenis, Pays de la Loire, France MANITOU Group Temps plein

    Pourquoi rejoindre Manitou Group ?Une carrière riche dans les métiers de l'IT, c'est possible dans l'industrie chez Manitou Group.Au sein de la Direction de l'IT&D (IT & Digital), nous menons des projets de transformation de nos outils digitaux dans le service IT Front Management. Ces outils sont destinés à nos clients, notamment pour la commande de...