Chef de Partie

_**Georgette recherche un.e chef.fe de partie pour agrandir ses équipes **_

Aux abords du Jardin du Luxembourg, le restaurant bistronomique Georgette propose une cuisine qui suit les saisons à partir de produits frais triés avec soin par notre chef. Le restaurant est labellisé Maître restaurateur et reconnu par le Collège culinaire de France. Ces labels garantissent la qualité, la fraîcheur des plats et des produits. Le restaurant Georgette a obtenu le label Écotable, premier label de restauration durable français. En tant que restaurant Écotable, Georgette s'engage à adopter, sur la durée, une démarche respectueuse de l’environnement et de la santé.

Vous travaillerez en coordination avec un chef de cuisine et un second afin d’ établir la carte en se basant sur des produits frais et locaux (en circuit court) et en respectant la cohérence de l’identité culinaire de Georgette.

Vous serez ensuite chargé de la gestion de votre section en autonomie et devrez respecter les consignes culinaires et les fiches techniques établies par le Chef.
- SI VOUS RECHERCHEZ UNE ÉQUIPE BIENVEILLANTE DANS LAQUELLE VOUS ÉPANOUIR, ALORS LE GEORGETTE EST FAIT POUR VOUS, N'HÉSITEZ PLUS._

**Notre profil idéal**:

- Vous avez une bonne compréhension des produits de saison et veiller à leur qualité
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et de mise en place des services (fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie)
- Vous êtes capable de gérer et de contrôler positivement votre section
- Vous êtes performant.e dans les périodes de service à haute pression
- Vous êtes capable de travailler en autonomie mais également au sein d'une équipe
- Vous avez une bonne élocution à l'oral comme à l'écrit
- Vous connaissez et respectez les normes HACCP
- Vous êtes une personne de terrain et œuvrez pour une cuisine de qualité.
- Vous êtes une personne rigoureuse, investie, proactive et fédératrice.
- Vous possédez déjà une expérience sur un poste similaire
- Le restaurant Georgette est ouvert du lundi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h_

**A propos du groupe**

Coolangatta est une véritable family & friends affair de 5 restaurants, 4 bars et 1 épicerie healthy.

Notre marque de fabrique : l’art et l’amour de recevoir avec générosité et bonne humeur. Nos concepts sont forts et distincts à la fois.

Nos établissements:
Les restaurants aux influences australiennes Loulou à Paris et Antony : des lieux ultra friendly où l’on se retrouve entre copains ou en famille du matin jusqu'au soir.

Le restaurant bistronomique Georgette, où l’on célèbre la tradition française et l’amour des produits frais & de saison, mais surtout une cuisine modernisée de nos mamies.

La Guinguette au bord de l’eau à Clamart qui rassemble les franciliens à la quête d’un lieu aux airs de vacances.

L’épicerie healthy Judy Market qui propose de ramener chez soi des produits utilisé à la cantine Judy : 100% fait maison et 100% bienfait pour la santé.

Les bars à cocktails et pubs où on y sert des bières de qualité et des cocktails signature dans une ambiance endiablée comme à l’Eden Park Pub, au Little Temple Bar, au Tiger bar à gin, et plus dernièrement au Fitzroy the place to be de Bastille.

**Life is cool at Coolangatta**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 10 heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail