Chef de Cuisine
il y a 6 jours
**À propos du poste**
Le Restaurant ‘Alpage à la Plage’ situé sur le plus bel emplacement du port de Cavalaire-sur-Mer - presqu’il de St Tropez, est ouvert à l’année, pour diner.
Authentique, moderne et chic, le concept séduit par une cuisine généreuse et de qualité, un accueil soigné et des plats originaux sur les thèmes de la montagne en hiver - Brasérades, raclettes, fondues, et de la mer en été - Bouillabaisse, langouste, carpaccio de poulpe, poissons grillés.
‘Alpage à la Plage’, est noté 4.9 sur les avis Google, meilleure note des restaurants de la baie
Le choix des meilleurs fournisseurs dans leur domaines et des vins de qualité permet d’offrir aux clients une expérience unique sur la cote varoise..
L’établissement renforce son équipe et recherche son chef expérimenté pour assurer son développement tout au cours de l’année
Expert en gastronomie, il assurera la conception de haute qualité des plats proposés sur la carte au fil des saisons, recrutera et formera ses équipes de cuisine et gèrera les commandes et stocks de produits.
**Responsabilités**
- Rattaché/e à la direction du restaurant Elle/Il assurera et coordonnera, en collaboration avec le responsable de salle les activités de production culinaires de l’établissement.
- Création culinaire en collaboration avec la Direction
- Conception d’un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances
- Participer à l’élaboration de banquets ou buffets dans le cadre d’événements particuliers
- Gestion des stocks et l’approvisionnement
- Contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine
- Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène en cuisine
- Contrôle et propreté des équipements et lieux nécessaires à la réalisation des plats
- Recruter, encadrer et motiver les équipes de cuisiniers pour assurer un service de qualité
La forte saisonnalité de l’activité sera gérée avec précision en développant une offre et une animation adaptée à chaque période de l’année, afin d’assurer qualité et rentabilité au fil des saisons
**Profil recherché**
- Un diplôme d‘école d’hôtellerie / Restauration sera un plus
- De solides compétences en gestion bienveillante d'équipe et en leadership
- Une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
- Une excellente capacité à gérer le service avec rigueur, empathie et professionnalisme
- Des aptitudes à la communication, un bon sens du relationnel à la patience et à la transmission son savoir
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie Cuisine
il y a 7 jours
Cavalaire-sur-Mer, France Hôtel du Parc Temps pleinL'Hôtel du Parc 4 étoiles est au cœur d'un écrin de verdure, à 350 m de la plage, entièrement rénové avec une décoration épurée, hommage au Sud. 36 chambres, un restaurant bistronomique avec une cuisine méditerranéenne, une piscine chauffée, un terrain de tennis. Il fait partie du jeune groupe d'Hôtellerie de loisirs, CIMEHOTEL en plein...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 6 jours
Cavalaire-sur-Mer, France Hôtel du Parc Temps pleinL'Hôtel du Parc 4 étoiles est au cœur d'un écrin de verdure, à 350 m de la plage, entièrement rénové avec une décoration épurée, hommage au Sud. 36 chambres, une piscine chauffée, un terrain de tennis. Il fait partie du jeune groupe d'Hôtellerie de loisirs, CIMEHOTEL en plein développement avec des établissements présents également dans les...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Cavalaire-sur-Mer, France Hôtel du Parc Temps pleinL'Hôtel du Parc 4 étoiles est au cœur d'un écrin de verdure, à 350 m de la plage, entièrement rénové avec une décoration épurée, hommage au Sud. 36 chambres, un restaurant, une piscine chauffée, un terrain de tennis. Il fait partie du jeune groupe d'Hôtellerie de loisirs, CIMEHOTEL en plein développement. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Cavalaire-sur-Mer, France Casino de jeux du Golfe Temps pleinLe casino de Cavalaire appartient au groupe familial Raineau France. Il propose de multiples activités (machines à sous, jeux traditionnels, restauration, spectacles ) qui permettent d’attirer un large public au-delà des simples consommateurs de jeux. Le casino de Cavalaire recherche deux **:Chef de partie H/F** pour rejoindre ses équipes. **Vos...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Sanary-sur-Mer, France En cours de création Temps pleinVous seriez séduit par un poste qui valorise autant vos talents culinaires que vos qualités de manager. Cette offre est pour vous ! Nous recrutons un(e) VRAI(E) CHEF(FE) de CUISINE rigoureux, qualifié et expérimenté souhaitant évoluer dans un établissement qui appréciera et valorisera ses compétences. Les missions - Sélectionner et manager une...
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Commis de Cuisine
il y a 2 jours
Bretteville-sur-Odon, France Oh My Chef ! Temps pleinLe poste de Commis de Cuisine (H/F) consiste à assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas et à maintenir la propreté de la cuisine. *Tâches: - Aider à la préparation des ingrédients et des bocaux sous la supervision du chef - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de...
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Chef de cuisine H/F
il y a 7 jours
Villefranche-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hotel de la Darse Temps pleinNous recherchons pour le restaurant de l'hôtel de la Darse "La Stoa", un Chef de cuisine F/H pour nous accompagner. Doté d'une expérience de plusieurs années, avec une connaissance de tous les métiers de la cuisine, vous travaillerez en collaboration étroite avec le directeur du restaurant. Le restaurant proposera une Cuisine raffinée et qualitative...
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Chef cuisinier
il y a 1 semaine
Cavalaire-sur-Mer, France RESIDENCE LE BOIS JOLI Temps pleinOffre n° 202FNRN – Chef cuisinier / cheffe cuisinière en collectivité (H/F)EHPAD de 80 résidents recherche 1 chef(ffe) cuisinier(ère) avec expérience en collectivité, en CDD pour une durée de 3 mois, pouvant être prolongé. PRISE DE POSTE AU 01/02/2026. Vous serez en charge de l'élaboration des repas en mettant en œuvre les menus et en tenant...
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Chef / Cheffe de Cuisine
il y a 2 semaines
Sanary-sur-Mer, France Pôle Emploi Temps pleinSuite au départ prochain de notre Chef de cuisine pour de nouvelles aventures, nous recherchons son/sa successeur/e ! Notre restaurant est attenant au Casino de jeux de Sanary, et possède un environnement de travail idéal : - Vous rejoindrez une équipe soudée, qui travaille dans le respect de chacun/e. - Vous œuvrerez dans une cuisine ouverte sur la...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Jard-sur-Mer, France La Tribu du port Le Sloop Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Si vous avez un sens aigu du service en restauration et que vous souhaitez faire...