Responsable Cuisine

il y a 2 semaines

Rennes, France CAFE JOYEUX Temps plein

**LES MISSIONS**

Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager du café restaurant, vos missions principales sont les suivantes:

- Organiser et réaliser la production et l’assemblage culinaire quotidien des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et aux exigences de Café Joyeux ;
- Être le garant d’un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine ;
- Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité ;
- Réaliser l’approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs ;
- Assurer et organiser la traçabilité des aliments ;
- Garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes,;
- Manager, animer et développer les compétences des équipiers joyeux.
- Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

**VOTRE JOYEUX PROFIL**
- Vous avez une formation adaptée et ainsi qu’une expérience de minimum 2 ans en cuisine ;
- Vous avez le sens du service authentique ;
- Vous disposez d’un vrai talent en animation et savez insuffler votre dynamisme à l’équipe ;
- Vous êtes force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e) ;
- Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ;
- Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ;
- Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ;
- Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage ;
- Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux ?
- Mutuelle et Prévoyance
- 75% du titre de transport pris en charge ou forfait mobilité durable
- CSE Joyeux
- 10 euros de tickets restaurant par jour travaillé
- 25% de remise sur les produits joyeux et sur la commande dans un Café Joyeux
- Evénements Joyeux

Qui sommes nous ?

Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif.

Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif.

Avec 28 cafés aujourd’hui, Café Joyeux déploie une stratégie de développement ambitieuse.

En août 2021, le CFAJ - Centre de Formation d'Apprentis Joyeux - a été lancé, permettant aux Équipiers Joyeux d’obtenir un titre professionnel d’Agent de restauration.

Nous commercialisons également une marque de café d’exception et du thé, vendus aux particuliers et aux entreprises, dont les bénéfices contribuent à l’emploi et la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le cœur.

  • Responsable R&d Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Groupe Le Duff Temps plein

    Mission:Au sein du pôle Café/Bakery (Brioche Dorée, Fournil de Pierre ) du Groupe, le Responsable R&D - Cuisine met en œuvre la stratégie Recherche, Développement et Innovation en termes de produits, service et optimisation des processus de production et/ou de services en restaurant. Il est garant de l’innovation et du développement de l’offre et...

  • Responsable R&d Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Groupe Le Duff Temps plein

    Au sein du pôle Café/Bakery (Brioche Dorée, Fournil de Pierre ) du Groupe, le Responsable R&D - Cuisine met en œuvre la stratégie Recherche, Développement et Innovation en termes de produits, service et optimisation des processus de production et/ou de services en restaurant. Il est garant de l’innovation et du développement de l’offre et des...

  • COMMIS DE CUISINE H/F

    il y a 1 semaine

    Rennes, France Le Montfort Temps plein

    LE MONTFORT, recherche un aide / commis de cuisine. Le Montfort est un restaurant qui propose une cuisine bistronomique avec des produits du marché mais est également connu à Rennes pour son bar à cocktails. Vous aimez les services rythmés et apprécié particulièrement l’univers du bar et de cocktails à thèmes. Sous la responsabilité du...

  • Co-chef.fe de Cuisine

    il y a 4 jours

    Rennes, France CHOUPIQUANT Temps plein

    Suite à un départ pour création d'entreprise, un poste de co-chef.fe cuisto se libère ! On propose une cuisine gourmande et responsable. Cantine conviviale en semaine, salon de thé l'après-midi et brunch le dimanche. Travail en journée et en continu A bientôt ! Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 862,00€ par mois Horaires: - Travail en...

  • Chef de cuisine

    il y a 14 heures

    Rennes, Bretagne, France ARMELLE CREPERIE Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'une nouvelle Brasserie située Place de la Gare à Rennes et portée par une offre culinaire simple, traditionnelle et conviviale, nous recherchons un ou une che(fe) de cuisine.La cuisine, inspirée de recettes traditionnelles relevées de touches bretonnes, met à l'honneur des produits frais et locaux, travaillés...

  • SECOND DE CUISINE H/F

    il y a 2 semaines

    Rennes, France AMI Social Grill Temps plein

    AMI SOCIAL GRILL recherche son nouveau Second de cuisine (H-F). AMI SOCIAL GRILL est un lieu chaleureux à Rennes où nous prônons la générosité et la découverte des autres. ‍ Chez AMI, la convivialité est le maître mot. ‍ Dans une ambiance rétro chic, vous assisterez le chef de cuisine dans toutes ses missions et serez ainsi le garant de la...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 1 semaine

    Rennes, Bretagne, France Yaya Rennes Temps plein

    Description de l'entreprise Yaya c'est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C'est un nom qui évoque la famille et l'authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meilleures spécialités de toute la Grèce. La légende...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Rennes(35) **Type de contrat**: CDI à temps complet **Planning**: Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h30 **Avantages sociaux**: 13ème mois, RTT, CE et Mutuelle entreprise, repas fourni Vous préparez, organisez et supervisez la...

  • Second de cuisine

    il y a 2 jours

    Rennes, Bretagne, France Mama Shelter Temps plein

    Description de l'entrepriseFondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent envoyé chez soi, des lieux sont issus d'un métissage d'influences, de libertés, de sensations et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Rennes, France LE HANGAR Temps plein

    Commis de Cuisine à temps partiel (H/F) - idéal emploi étudiant Description du poste: Nous recherchons un commis de cuisine à temps partiel pour les services du jeudi soir, vendredi soir et samedi. Résumé du poste: En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats et de maintenir la...