Chef de Rang

**Fiche de poste - Chef.fe de Rang** **PRÉSENTATION DU POSTE** Vous êtes Chef.fe de Rang chez Maz Mez, garant.e d’une expérience client exceptionnelle au sein de votre rang. Vous assurez un service fluide, attentionné et personnalisé, en incarnant les valeurs et l’identité de Maz Mez. Vous êtes responsable de la prise de commande, du service des plats et boissons, ainsi que de la satisfaction des clients dans votre zone. Vous collaborez avec les runners, l’équipe de cuisine et le bar pour garantir une expérience harmonieuse et mémorable pour nos clients. Votre supérieur hiérarchique direct est le Manager de Salle. Nous vous parlerons de Maz Mez en fin d’annonce, mais concentrons-nous d’abord sur ce qui vous concerne: **VOS MISSIONS** - **Offrir une expérience client irréprochable dans votre rang**: - Prendre les commandes avec précision et courtoisie, tout en conseillant et en racontant le concept de Maz Mez. - Anticiper les besoins spécifiques des clients (préférences, allergies) pour garantir leur satisfaction. - Respecter les timings de service définis pour l’accueil et la prise de commande. - Maintenir un score de satisfaction client supérieur à 90 % dans votre rang. - **Coordonner le service de manière fluide et rigoureuse**: - Collaborer avec la cuisine et le bar pour garantir une exécution rapide et synchronisée des commandes. - Veiller à un débarrassage discret et rapide des tables pour maintenir une ambiance agréable. - Respecter et mettre en œuvre les séquences de service établies par Maz Mez. - **Soutenir et guider les runners dans votre rang**: - Former les nouveaux runners sur les standards de service et les bonnes pratiques. - Superviser les tâches des runners, notamment le dressage, le débarrassage et le nettoyage. - Encourager une communication fluide et proactive au sein de l’équipe. - **Promouvoir l’offre Maz Mez**: - Appliquer les consignes de promotion et d’upselling transmises lors des briefings. - Mettre en pratique les formations sur la carte et les boissons pour maximiser le ticket moyen. - Être un ambassadeur de la marque en garantissant une expérience reflétant les valeurs et l’identité Maz Mez. **PROFIL IDÉAL** - Vous avez un sens de l’hospitalité exceptionnel et êtes obsédé-e par la satisfaction de vos client-es. Vous êtes énergique, souriant-e et dynamique, et savez transmettre votre passion à vos collègues et client-es. - Vous maîtrisez les standards d’un service soigné, rapide et chaleureux, tout en ayant un excellent sens des priorités dans des environnements exigeants. - Vous êtes rigoureux-se et veillez à l’excellence dans les détails, qu’il s’agisse de la présentation des plats, du timing du service ou de la propreté de votre rang. - Vous avez une solide expérience (>3 ans) en tant que Chef.fe de Rang ou dans un poste équivalent dans des restaurants à forte affluence. - Vous êtes à l’aise avec l’upselling et savez valoriser l’offre culinaire et les boissons pour maximiser l’expérience client tout en augmentant le ticket moyen. - Vous maîtrisez parfaitement le français, à l’oral comme à l’écrit. La maîtrise de l’anglais serait un plus, tout comme une sensibilité aux cultures gastronomiques du Moyen-Orient. - Vous êtes à l’aise dans une culture d’entreprise valorisant la performance, l’amélioration continue, le feedback direct et la bienveillance. - Vous êtes un-e collaborateur-trice clé, capable de guider et d’encadrer les runners de votre rang pour atteindre les objectifs fixés en équipe. **AVANTAGES ET RÉMUNÉRATION** - **Rémunération** : 2 350€ bruts mensuels. - **Avantages en nature**: - 2 repas par jour. - Pass Navigo pris en charge à 75 %. - Réduction de 30 % pour deux personnes max, employé inclus. - **Évolution** : Possibilité d’accéder à des postes de management ou à d’autres responsabilités au sein de l’équipe Maz Mez. **À PROPOS DE MAZ MEZ** Maz Mez est un restaurant d’inspiration libanaise qui ouvrira en janvier 2025 à Paris (70 rue René Boulanger, 75010). Maz Mez célèbre la diaspora libanaise, son patrimoine culturel et gastronomique, en fusionnant traditions et influences modernes. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 350,00€ par mois Horaires: - Travail en journée - Travail en soirée Rémunération supplémentaire: - Heures supplémentaires majorées - Pourboires Expérience: - Restauration: 2 ans (Requis) Langue: - Français (Requis) Lieu du poste : En présentiel