Chef de Cuisine
il y a 14 heures
Idéalement situé entre la mer et le ciel, aux portes de Monaco, le restaurant La DifférAnce créé depuis 1998 accueille une clientèle d'habitués midi et soir. La carte orientée méditerranéenne est élaborée à partir de produits frais, en accord avec une ambiance chic et décontractée.
Le Chef de cuisine pourra compter sur l'aide de son équipe pour l'accompagner dans l'ensemble des tâches qui lui incombent.
Son rôle au sein de l'équipe est varié.
entre autre,
- Créer et renouveler les cartes et menus en collaboration avec la Direction.
- Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble sa brigade.
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement.
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires.
- Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques ).
- Animer des réunions pré et post service (briefing et débriefing).
- Accueillir et supporter l’équipe de cuisine avant pendant et après le service
- Identifier les dysfonctionnements et mettre en place les actions correctives
- Organiser le travail de la brigade
- Planifier et gérer les effectifs par rapport à l’activité
- Recruter et intégrer le nouveau personnel
- Recueillir les besoins en formation
Faire partie de notre équipe vous intéresse ? Envoyez-nous votre CV dès maintenant
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois
Rémunération : 3 000,00€ par mois
Horaires:
- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 12 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
- Pourboires
- Primes
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Roquebrune-Cap-Martin (06): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 7 ans (Requis)
Langue:
- Français (Requis)
Permis/certification:
- permis de travail (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Stagiaire Cuisine
il y a 2 semaines
Roquebrune-Cap-Martin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France The Maybourne Riviera Temps pleinAvec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge's et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à...
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Stagiaire Cuisine
il y a 2 semaines
Roquebrune-Cap-Martin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France d-48bd-4068-b2c2-42c2d5da1fa2 Temps pleinAvec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge's et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à...
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Stagiaire Cuisine
il y a 4 jours
Roquebrune-Cap-Martin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France The Maybourne Riviera Temps pleinAvec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge's et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à...
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Commis de Cuisine
il y a 4 jours
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Roquebrune-Cap-Martin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France d-48bd-4068-b2c2-42c2d5da1fa2 Temps pleinAvec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge's et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Roquebrune-Cap-Martin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France d-48bd-4068-b2c2-42c2d5da1fa2 Temps pleinAvec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge's et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à...
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Commis de Cuisine
il y a 4 jours
Roquebrune-Cap-Martin, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France The Maybourne Riviera Temps pleinAvec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge's et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à...
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Commis de Cuisine
il y a 4 jours
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Commis de Cuisine
il y a 4 jours
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Stagiaire Cuisine
il y a 14 heures
Roquebrune-Cap-Martin, France The Maybourne Riviera Temps pleinAvec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2025 !_ - Porté par l’esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres - dont le Claridge’s et le Connaught - ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel...
