Responsable de Salle

**Garantir un service irréprochable**

**Fiche de poste : Responsable de Salle**:

- (en étroite collaboration avec le Directeur du Restaurant)_

À propos du lieu

**BIBI** - niché au cœur du **Locke Hotel / Les Jardins de Verre** (Paris 5ème) - est **LE** nouveau spot qui réinvente l’hospitalité.
Imagine un univers vivant où se mêlent:

- Petit-déjeuner gourmand & coffee shop stylé,
- Bar à cocktails ultra-créatif,
- Restaurant bistronomique moderne et responsable.

Notre ambition ? Réunir les Parisien-ne-s du quartier et les voyageurs du monde entier pour partager une expérience culinaire et humaine **conviviale, responsable et branchée**.

Tes missions

En tant que **Responsable de Salle**, tu seras l’épicentre de l’expérience client, le/la grand(e) chef(fe) d’orchestre qui, d’un geste, fait danser l’équipe de salle et garantit le tempo parfait du service. Tu travailleras main dans la main avec le Directeur du Restaurant. Concrètement:

- Animer le briefing quotidien, assurer la fluidité du service, transmettre ta bonne humeur à chaque client.
- Veiller à la satisfaction de nos hôtes, du premier sourire jusqu’à l’addition.

**Superviser et accompagner l’équipe**
- Manager les Chef(fe)s de Rang et Serveur(se)s : planifier, former, motiver, fédérer.
- Assurer la parfaite coordination entre l’accueil des clients, le suivi des tables et le bon déroulement du service pour offrir une expérience 5 étoiles.

**Veiller à la cohérence de l’offre**
- Collaborer avec la cuisine (notamment le Chef **Baptiste Trudel**) pour valoriser des plats originaux et de saison, issus du circuit ultra-court (merci à nos supers producteurs et artisans ).
- S’assurer que nos cocktails signature, nos cafés de spécialité et nos propositions culinaires suivent les standards **Coolangatta**.

**Contribuer à l’esprit BIBI**
- Apporter ta dose d’énergie positive, créer une ambiance chaleureuse et “feel good” dans toute la salle.
- Participer activement à l’animation du restaurant (événements, soirées spéciales, lancements de nouvelles cartes ).

**Être force de proposition et d’amélioration continue**
- Remonter les retours clients, suivre les indicateurs clés (CA, satisfaction, etc.) et proposer des ajustements pour peaufiner l’expérience.
- Faire preuve de créativité pour surprendre encore et toujours nos convives

Profil recherché
- **Expérience** : Tu as déjà fait tes preuves en tant que Chef(fe) de Rang confirmé(e) ou Assistant(e) Maître d’Hôtel / Responsable de Salle, dans des établissements de standing.
- **Relationnel** : Ton sourire est légendaire, ta diplomatie affûtée ; tu sais créer une émulation autour de la qualité de service.
- **Management** : Encadrer une équipe ne te fait pas peur ; au contraire, tu adores transmettre ta passion et insuffler une bonne dynamique.
- **Passion pour la gastronomie** : Les produits frais, les circuits courts et la saisonnalité sont pour toi plus qu’une tendance : une conviction
- **Organisation & Rigueur** : Tu aimes que tout soit carrémais jamais au détriment de la bonne humeur

Rémunération & avantages
- **Salaire brut mensuel** : de **2 650 € à 2 750 €** (selon expérience et profil).
- **Horaires** : Planning en journées continues, du matin ou du soir (selon les jours), pour un meilleur équilibre pro/perso.
- **Formation interne & évolution possible** : Chez **Coolangatta**, on aime donner toutes les clés du succès à nos équipes

**Autres petits plus**:

- Repas sur place
- Mutuelle santé
- **Prise en charge du transport quotidien**:

- **Un cadre de travail respectant l’environnement**:

- Avantages “groupe” (réductions dans d’autres adresses Coolangatta, partenariats divers, etc.)

Pourquoi rejoindre BIBI ?
- **Un projet ambitieux et atypique** : Fusion de plusieurs univers, BIBI est un lieu de vie innovant au cœur de Paris.
- **Une équipe passionnée & multiculturelle** : Cuisine signée par un chef renommé (Baptiste Trudel), mixologues, baristasTous soudés pour régaler notre clientèle.
- **Des possibilités d’évolution** : Nous soutenons tes ambitions de carrière, que ce soit pour gérer d’autres lieux Coolangatta ou pour t’impliquer dans de nouveaux projets Locke.

Prêt(e) à faire vibrer la salle de BIBI ?

Chez **BIBI**, on ne cherche pas juste un(e) Responsable de Salleon cherche un(e) chef(fe) d’orchestre passionné(e)
**Viens nous aider à enchanter nos convives**, et à créer ce lieu dont on ne peut plus se passer. À très vite

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 650,00€ à 2 750,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail posté

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 75005 Paris 5e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Service en restauration: 5 ans (Requis)
- Management en restauration: 2 ans (Requis)

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