Plongeur - (H/F) - Cdi - Restaurant Gastronomique Marcelle

**Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant** est un écrin de verdure situé à Castelnau-le-Lez, à seulement 5 minutes de Montpellier. Cet endroit unique réunit toutes les qualités de "l'ailleurs" : un lieu qui vous déconnecte du monde sans jamais vous faire sentir étranger. Un territoire à part entière, entre parenthèses du temps et de l’espace, un cocon doux et chaleureux, comme une maison de famille. Notre équipe, composée de 100 collaborateurs passionnés, met tout en œuvre pour offrir un service d’excellence et satisfaire pleinement notre clientèle. Au cœur de 17 hectares de vignobles, notre hôtel** propose 26 chambres luxueuses, un spa de 2000 m², des salles de réception aux prestations haut de gamme, ainsi que deux restaurants. Le restaurant gastronomique Marcelle et la brasserie sont dirigés avec talent par le chef Alexandre Caillaud, offrant une cuisine savoureuse et raffinée. Dans notre démarche de développement durable et d’authenticité, nous avons créé, en 2024, un potager biologique au sein du Domaine. Les légumes et herbes aromatiques de ce potager alimentent directement nos deux restaurants, garantissant des plats encore plus frais et empreints des saveurs du terroir. Nos clients peuvent également profiter de ces produits d’exception en les achetant directement sur place. Au printemps 2025, une nouvelle page s’écrira avec l’ouverture d’une extension du Domaine, comprenant 25 chambres et suites supplémentaires ainsi qu’un nouvel écrin pour le restaurant Marcelle. Ce projet incarne notre volonté de poursuivre l’excellence et de renforcer notre position parmi les références de l’hôtellerie et de la gastronomie. **Description du poste** Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Plongeur(se): - Assure le nettoyage et le rangement de la vaisselle, des couverts, des ustensiles de cuisine et des équipements utilisés. - Garantit la propreté des zones de travail (plonge, locaux, sols, etc.). - Respecte les normes HACCP en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Participe à la gestion des produits de nettoyage et signale les besoins en réapprovisionnement. - Collabore avec les équipes pour faciliter le service et répondre aux besoins en matériel. **Ses activités principales**: - Laver, essuyer et ranger la vaisselle, les couverts et les équipements de cuisine. - Entretenir les locaux dédiés à la plonge et aux stocks de matériel. - Vérifier la propreté et la qualité du matériel avant remise en service. - Trier et évacuer les déchets conformément aux consignes. - Assister les équipes de cuisine en cas de besoin sur des tâches simples de préparation ou d’entretien. **Qualifications** Ses qualités principales**: - Bonne organisation et gestion des priorités. - Rapidité et efficacité. - Capacité à travailler sous pression, notamment lors des périodes de fort service. - Esprit d’équipe et respect des consignes. - Sens du détail pour garantir une propreté irréprochable. **Expérience et exigences**: - Une expérience similaire en restauration (plonge ou entretien) est fortement souhaitée. - Véhicule personnel indispensable (domaine situé à l’écart des transports en commun). **Informations supplémentaires** Cadre de vie/travail: - Ville **dynamique**: - Réelle **prise en compte de vos attentes**/possibilité d’évolution interne - ** Restaurant du personnel avec des repas healthy et préparés dans la région**: - Une **mutuelle d’entreprise** avantageuse - ** Remboursement partielle des frais de transport en commun**: - **Tarifs préférentiels sur les prestations du Domaine (spa, restaurant)**: - ** Tarifs préférentiels sur les établissements du groupe Relais & Châteaux**: - ** De nombreux événements internes sont organisés** CDI 18.5h/ semaine Poste à pourvoir à partir d'Avril 2025 5 Jours de travail et 2 Jours de repos