Gerant / Chef de Cuisine Collective (H/F)

il y a 1 semaine

Montpellier, France Pôle Emploi Temps plein

Chef/fe de cuisine, gérant/e ou chef/fe de production /HACCP vous êtes bienvenu/e. Vous êtes responsable de la production au sein d'une équipe de 11 salariés que vous allez manager. Vous serez en charge autant de la partie cuisine que du service des élèves sur place. Une partie de la production est à livrer. Vos missions seront de : - Préparer les menus, - Gérer les commandes selon une ligne budgétaire, - Organiser l'activité du self service, - Gérer la préparation des repas, - Maîtriser les techniques de la liaison froide, - Préparer la livraison des repas aux 'écoles, Vous êtes intégré en tant qu'agent de maîtrise, vous bénéficierez : - d'un 13è mois, - de 18 jours de RTT/an, - d'une mutuelle d'établissement. Une prime liée aux résultats est étudiée 2 fois par an. Le linge est fourni et entretenu par l'établissement. Merci de postuler en transmettant Lettre de motivation et votre CV ( à jour ) mentionnant la certification HACCP.
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - sur le même type de poste
- **Formation**:Bac ou équivalent
- **Compétences recherchées**:

- Techniques de planification
- Techniques de liaison chaude/froide
- Outils bureautiques
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels de gestion de stocks
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Cuisiner des plats pour des enfants
- Suivre l'état des stocks
- Réaliser un suivi budgétaire
- Préparer les commandes
- Préparer des plats cuisinés
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Organiser un planning du personnel
- Réaliser une gestion comptable
- Réaliser une gestion administrative
- Vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel
- Superviser un circuit de livraison
- Définir des besoins en approvisionnement

  • Chef gérant de cuisine collective à MONTPELLIER(H/F)

    il y a 2 semaines

    Montpellier, Occitanie, France Elior restauration France Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

  • Chef Gérant

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Thedra Temps plein

    **Description**: Thedra Aix, recherche pour son client un Chef Gérant H/F, au sein d'un restaurant de collectivité sur Montpellier. En lien avec le chef de secteur, **Vos principales missions sont**: - Gestion des stock + achat - Gestion du planning prévisionnel et celui du personnel - Elaboration de menu - Production des repas - Manager une équipe en...

  • Chef gérant de Restauration

    il y a 7 jours

    Montpellier, France DE LA TERRE A L'ASSIETTE Temps plein

    Offre n° 201CLNBChef gérant de Restauration (H/F) Lieu : Restaurant Le Mas des Moulins - Montpellier (34)Contrat : CDISalaire : 2 500 € brut/mois + 13e mois après 1 anHoraires : Lundi - Vendredi, 7h30 à 15h00Jamais de soirées, ni de week-ends Notre mission :- Offrir un emploi durable à des personnes en parcours d'insertion.- Promouvoir une cuisine...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Bézier** en contrat **CDI**.** **Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en** Clinique Handicap.** Rattaché au...

  • Chef Gérant

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons **un Chef gérant (F/H) à Béziers en contrat CDI temps plein**.** Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé...

  • Chef Gérant

    il y a 5 jours

    Montpellier, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Montélimar** en contrat **CDI**.** Au quotidien: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une...

  • Chef Gérant

    il y a 1 semaine

    Montpellier, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Argelès /s Mer** en contrat **CDI.** **Au quotidien **: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en **Centre d' accueil...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Montpellier, France VEDACI Temps plein

    Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre potentiel et...

  • Chef Gerant en Residence Services Seniors

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CHEF GERANT EN RESIDENCE SERVICES SENIORS H/F**: UN MÉTIER, UNE PASSION - Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: Alors rejoins-nous ! **MONTPELLIER** **CDD** **Temps Complet** **Votre quotidien chez...

  • Chef Gerant en Residence Services Seniors

    il y a 2 jours

    Montpellier, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **CHEF GERANT EN RESIDENCE SERVICES SENIORS H/F**: UN MÉTIER, UNE PASSION - Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso: Alors rejoins-nous ! **MONTPELLIER** **CDD** **Temps Complet** **Votre quotidien chez...